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上海综合试验站
蒋爱丽
上海市地处长江下游冲积平原，四季分明，温暧湿润，其自然条件对葡萄的优质栽培带来许多不利的影响。但上海是我国经济高度发达的地区，人口稠密，消费实力雄厚，为鲜食葡萄的发展提供了良好的市场基础。因此针对上海的自然气候条件，应采取必要的技术措施，才能生产出优质的葡萄。现将栽培技术要点介绍如下。
1 正确选择葡萄品种
葡萄品种的选择是决定葡萄栽培成功的关键技术之一。上海地区湿热的气候因素，对葡萄的生长结果和果实品质都带来一些不利的影响，因此要因地制宜选择葡萄品种。
2 重视建园质量
上海地区的平均海拔为4m，地下水位较高，因此葡萄定植必须挖定植沟，同时气候条件的树体生长量大，要合理密植，适时间划。
3 实施设施栽培
设施栽培是上海地区葡萄优质栽培必要条件之一。设施栽培改善了葡萄栽培环境，显著提高果实品质，而且明显减轻葡萄的病害，减少农药的使用量，有利于生产安全卫生的果品。
4 控制产量
产量控制是葡萄优质生产的重要措施之一， 具体技术措施为合理留梢、花果整形、疏穗与摘粒。设施葡萄产量指标大致在750～1250kg/亩。
5 肥料的合理使用
根据葡萄生长期的需肥规律进行有针对性地施肥，应重视有机肥的应用，提高葡萄园土壤有机质含量，重视各种肥料的合理搭配和微量元素肥料的应用。上海地区设施葡萄全年需要施一次基肥，2次追肥，3～5次叶面根外追肥。
6 实施套袋技术
套袋能显著提高葡萄商品性，而且能阻断病菌传播到果穗上的渠道，预防炭疽病、白腐病和鸟害。
7 科学的病虫害防治
葡萄的病虫害防治一定要贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。具体措施：冬季清园；实施设施栽培；加强树体管理，保证果园良好的通风透光条件；通过肥水管理、控制产量等措施增强树体抗病力；根据病虫害的发生情况及时对症用药，严格按照无公害或绿色葡萄生产规程选择和使用农药。
8 适时采收
当果实的色泽达到品种应有的颜色，可溶性固形物含量达到16%以上时，即可采收。
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