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兰州综合试验站
郝燕 王玉安 杨瑞
酿酒葡萄是甘肃省的一项主要经济特色产业，目前栽培面积大约14万亩，主要分布在河西走廊的嘉峪关、张掖和武威等地。近年来，由于气候的变化，各种异常的灾害性天气增多，特别是近年来出现的冻害，给葡萄生产带来了较大的影响。
2010年冬季，甘肃省河西走廊酿酒葡萄产区持续低温，较往年持续时间长，因此造成酿酒葡萄大面积受冻。为防止埋土不利造成的冻害，将今冬埋土防寒注意事项做一总结，供葡萄基地及果农参考。
1 埋土前及时浇灌防寒水
埋土前15天灌溉防寒水，这对提高葡萄树体的抗寒力有重要作用。在低温来临前，浇灌防寒水，可以溶解大量的树体养分，树体内部冰点降低，可提高树体的抗寒能力。同时，在寒冬期间，灌溉水分对保持低温稳定有促进作用，防止根系受冻。防寒水一定要灌足，以确保埋土时土壤保持一定的湿度，可以增加葡萄根系的抗冻能力。
2 埋土时间
近年来，河西走廊冬季降温时间不稳定，为防止突然降温，应尽早做好埋土准备，落叶后及早埋土。一般在11月中旬要结束埋土工作。
3 埋土厚度
埋土厚度要达到30cm以上，保证葡萄安全越冬。埋土时要用细土将土堆的缝隙埋严，以防枝条冻伤抽条。
4 注意取土地点和回封取土沟
防寒土一定要在葡萄主干两侧60cm以外的行间取，不得离根部太近，以免伤根和冻根。
5 尽量减少对枝蔓的损伤
埋土工作不细致，特别是对多年生枝蔓进行强度踩压，造成枝蔓基部扭伤、折断、开裂等现象是葡萄冻害的主要原因之一。正确方法是在枝蔓基部先垫枕土，然后轻压，这样可以减少对枝蔓的损伤程度。
6 埋完土后要检查
埋土工作完毕后，对全园进行细致的检查，发现防寒土上有裂缝时，应及时用土将裂缝盖严。
7 埋土防寒采用机械化
葡萄埋土防寒工作量大，时间紧。埋土太早，树体营养没有回流，不利于越冬。此外，埋土太早，土壤湿度大，会造成芽眼腐烂。埋土太晚，气温下降快，土壤结冻，无法取土，影响埋土防寒质量。随着现在农村劳动力的紧缺，埋土问题已成为制约葡萄产业发展的重要因素，因此，在酿酒葡萄产区，应大力推广机械化埋土，以降低用过成本。
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