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栽培研究室
王振平 王文举
冻害是造成北方地区葡萄减产的主要原因之一。葡萄不同器官组织对冬季低温冻害的敏感程度不同，对冻害的表现也不同，现总结如下。
嫩枝冻害表现：由于枝条生长发育迟，秋季旺长贪青，停止生长晚，发育不成熟的嫩枝，因组织不充实，保护性组织不发达，经过冬季严寒，整个枝条变褐、纵裂、干枯死亡。
花芽冻害表现：在冬季，花芽受冻严重时全部干枯死亡，或内部变褐，鳞片基部变褐。因花芽解除休眠早，早春最容易受冻，另外深冬季节气温不稳定，短暂的高温使花芽抗寒力下降，也常常出现花芽冻害。
枝条冻害表现：发育正常的枝条，其耐寒力虽比嫩枝强， 但是温度较低时也会发生冻害。从外观上看，无大的变化，但内部变褐，严重时造成黑心。这样冻伤的枝条由于木质部导管被堵塞，水分运输不能畅通，贮藏养分缺乏，表现春季发芽迟，叶片瘦小或畸形，生长不正常。
根系冻害表现：根系冻害外部表现为皮层变褐色，皮层与木质部分离，甚至完全脱落，失去吸收作用。
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