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栽培研究室
张振文 房玉林 惠竹梅 刘旭
我们分别于2011年4月16～17日和27～28日考察了陕西省渭南市临渭区和合阳县、咸阳市泾阳县等葡萄主产区，主要调查了2010年冬季葡萄的越冬情况。调查发现，去冬今春葡萄越冬存在较严重的地上部“抽干”现象，主要表现在：部分植株一年生枝干枯死亡，部分植株多年生枝纵向开裂、干枯死亡。有些树体在3月上中旬以前表现正常，但在3月中下旬以后症状逐步出现，特别是10多年树龄的红地球干枯严重，这种现象在陕西省乾县、岐山县也普遍发生。
出现越冬干枯死亡的主要原因是：（1）去冬今春，尤其是今年春季降水量很少，气候干旱，有些地区没有灌溉条件，既没冬灌也没春灌，树体皮孔散失水分过多导致枝条干枯；（2）2010年地上部出现干枯死亡的葡萄，平茬后仅留一个萌蘖枝，生长过于旺盛，组织成熟不充实，枝条成熟度不够；（3）今年3月上中旬陕西省关中及渭北地区温度升高较快，最高温度达到17～18℃，树体抗寒防御系统解除，而到3月下旬至4月初随着较强寒流的侵袭，温度又急剧下降，导致树体受到冷害而干枯，多年生枝干纵裂；（4）去年8～9月份降雨量较大，部分葡萄园病害（特别是霜霉病）防治不及时，葡萄叶片部分干枯甚至造成早期落叶，一年生枝条成熟度较差，枝蔓中回流养分极少，导致越冬能力下降；（5）由于埋土质量较差，覆土存在较大的空隙，出现“漏气”现象，使枝蔓受到冻害；（6）部分新建葡萄园苗木质量较差，根系主要分布在距地面不到30cm的土层，在干旱季节根系往往处在干土层，降低了植株的抗旱及抗寒性。
鉴于部分植株干枯死亡的现象，2011年在葡萄生长期应特别加强以下管理：（1）有灌溉条件的葡萄园力争在萌芽前后灌一次透水，并追施速效养分，促进植株萌芽生长；（2）萌芽后，将植株干枯的枝蔓剪去，平茬后从根茎萌发的萌蘖枝应多留（4～6个），以分散养分，缓和树势。待到8月下旬至9月上旬，选留一个生长中庸、充实的新梢截顶，促进枝条充分成熟，其余新梢从基部疏除；（3）加强对病虫害的预防和防治工作，尤其是预防霜霉病的发生，保护叶片防止早期落叶，延长叶片光合作用的时间，促进一年生枝成熟及养分充分回流，这是保证树体能够正常越冬的基础；（4）对于根系分布较浅的葡萄园，在果实采收后（秋季），应开深沟施有机肥，引导根系向较深的土层生长，这是提高树体综合抗逆性的关键之一。
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