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上海综合试验站
蒋爱丽
上海地处长江三角洲的东部沿海平原地区，土壤肥沃，生态特点是春季弱光，夏季高温，而且雨热同季，6～7月间有梅雨季，给葡萄生育与病害防治带来了不利影响。因此，受生态条件的限制，上海地区的优质葡萄生产必须采取设施栽培。从20世纪90年代后期上海就开始了葡萄设施栽培技术攻关，提出了适合南方地区的设施葡萄栽培模式、适宜的品种和配套的栽培技术规范，使设施葡萄的经济效益比露地提高2～3倍，有效推进了农村经济的发展。
上海地区葡萄设施栽培优势体现在以下几个方面：植株免受雨淋，减轻病虫害传播，减少农药施用，有利生产优质绿色葡萄；改善葡萄品种结构，原本不宜露地栽培的欧亚品种可在设施内种植，丰富了葡萄品种结构；由于生态环境条件的改变，延长了葡萄生育期，提高了坐果率，果粒增大、果实含糖量增高，从而提高了品质；采用不同的设施类型调节葡萄的生育期，延长了果品供应期。设施栽培有利于生产优质和精品葡萄，虽然设施栽培投资较高，但葡萄品质优，售价也高，效益明显好于露地。上海地区葡萄设施栽培应用的主要是无加温大棚的促成栽培、避雨栽培和日光温室三种类型。
1 促成栽培
早春覆膜保温，促进葡萄的萌芽生长，然后揭去裙边，保留顶膜，转成避雨栽培的形式直至采收。这种（前期促成，后期避雨）形式既可促进葡萄的生育，提早熟期，又可避雨防病，适用于早中熟品种及巨峰系的优质栽培。这是目前经济效益较高、应用最广的一种栽培类型。
2 避雨栽培
大棚或小拱棚搭建在植株上部，只盖顶膜，不围裙边，萌芽前覆膜避雨，果实采收后去膜。这种形式只有避雨防病的作用，目前主要应用于中晚熟品种。
3 日光温室栽培
以北、东、西三面为砖墙，南面以塑料薄膜覆盖，白天利用日光、晚上使用柴油加温，并予以草帘保温的一种栽培方式。应用于促早栽培的特殊栽培方式，可使葡萄提早1个月上市。由于投资、使用 成本高，仅有零星使用。
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