武汉综合试验站

龚林忠 刘勇 王会良 田瑞 黄咏明 黎刚

　　夏黑葡萄是近年来发展的优质早熟鲜食品种，该品种浓甜爽口，果肉硬脆。夏黑生长势强，管理不好时结果母枝基部花芽分化较差，冬季修剪时常采用5-6芽的中梢修剪，修剪后需要人工进行绑枝，增加管理成本。随着劳动力的日益紧张，通过短梢修剪，降低或不用冬季绑扎枝梢用工等省力化修剪技术越来越重要，本试验对夏黑葡萄的结果母枝进行不同长度冬季修剪处理，为湖北地区夏黑葡萄冬季修剪提供依据。

　　1　试验材料与方法

　　1.1　材料

　　试验在湖北省农科院果茶所金水基地葡萄试验园进行，亚热带湿润季风气候，年均温16.8 ℃，年均降雨量1680 mm，无霜期266 d。试验地势平坦，土壤肥力中等，黄粘土，PH值为7.0、有机质含量13.6g/kg。试材选择4-5年生夏黑，株行距170cm×300cm，避雨栽培，高干Y形整形，管理水平一致。

　　1.2　方法

　　试验共设4个处理（具体见表1），每个处理9株树，重复三次。萌芽后开始调查萌芽率、成枝率、每果枝花穗数等。

　　果实成熟时每处理随机取5个果穗，用电子天平测果穗质量，从果穗上、中、下随机取10粒，用电子天平测果粒质量；用游标卡尺测果粒纵横经；用手持测糖仪测定浆果可溶性固形物含量；用酸碱中和滴定法滴定果实含酸量。

　　2　结果与分析

　　2.1　不同修剪长度对夏黑葡萄生物学特性的影响

　　从表2 可以看出， 结果母枝部分或全部短梢修剪的处理Ⅰ-Ⅲ比全部采用中梢修剪的处理Ⅳ萌芽率65.68%高，其中处理Ⅲ最高，达78.13%，与处理Ⅳ达差异极显著水平。全部短梢修剪的成枝率处理Ⅰ最高，达90.08%，其次是处理Ⅱ，成枝率是89.06%，处理Ⅳ为87.06%，最低的是处理Ⅲ，萌芽率是86.21%，几个处理之间无显著差异。

　　全部采用短梢修剪的处理Ⅰ的果枝比率最低，仅54.95%，其次是处理Ⅱ、Ⅳ，处理Ⅲ最高，达67.94%，后三个处理的果枝比率比处理Ⅰ高7-13%；每果枝花穗数量是结果母枝短梢修剪较多的处理Ⅱ和Ⅰ，分别为1.03、1.04个，春季结果枝梢多数只有1个花穗，而处理Ⅳ、Ⅲ相对较高，分别为1.12、1.13个，超过10%的枝梢有2个花穗。

　　与果汁比率一样，平均每株花穗数量也是全部采用短梢修剪的处理Ⅰ最低，仅13.73个，其次是处理Ⅱ、Ⅳ，处理Ⅲ最高，达19.27，平均每株高5.6个花穗。产量是通过每株果穗数量和穗重折算，4个处理每公顷产量都超过1.77 t，相互之间未达到显著差异水平。

　　2.2　不同冬季修剪长度对夏黑葡萄果实品质的影响

　　从表3 可以看出， 平均穗重是处理Ⅲ最小，是419.56g，其次是处理Ⅱ、Ⅰ，分别是570.11、656.11g，处理Ⅳ最大，平均穗重698.11g，4个处理无显著差异。单粒重是全部短梢修剪的处理Ⅰ最小，平均粒重8.18g，处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ都比处理Ⅰ大，分别是8.46、8.48、8.51g，4个处理相互之间无差异显著水平；果实纵径、果实横径与单粒重一样，都是处理Ⅰ最小，处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ相对较大；4个处理的果形指数比较接近，都在1.08-1.10之间。

　　4个处理的果实可溶性固形物也比较接近，都在17.60-17.80%之间，果实可滴定酸一样，都是0.14-0.15%，固酸比是处理Ⅰ最小，是120.57，其它3个处理略高，依次是处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ，分别为124.11、127.14、127.90。

　　3　结果与讨论

　　夏黑葡萄全部采用短梢修剪的处理Ⅰ，成枝率最高，超过90%，但果枝比率最低，仅55%，平均每株的花穗数量也最少，仅13.73个；而全部采用中梢修剪的处理Ⅳ，成枝率为87%，果枝比率62.56%，平均每株的花穗数量15.87个，采用留2个中梢、其余全部短梢修剪的处理Ⅱ与处理Ⅰ的相近，而采用中短梢结合修剪的处理Ⅲ，与处理Ⅳ相近，说明采用起垄、避雨、高干Y形模式栽培的夏黑葡萄短梢修剪后成枝率升高，果枝比率、每株的花穗数量降低。萌芽率虽差别不大，但短梢修剪的萌芽整齐，萌芽早。采用中短梢结合修剪的处理Ⅲ比全部采用中梢修剪的处理Ⅳ的果枝比率增加、每株花穗数量要略高，可能与树势、上一年的管理水平等相关。

　　采用短梢修剪为主的处理Ⅰ、Ⅱ的每公顷产量分别为1.77、1.71t，比正常管理需求的每公顷2.25t产量略低，而全部采用中梢修剪的处理Ⅳ产量达2.19t，接近2，25t，采用中短梢结合修剪的处理Ⅲ产量是1.61t，比处理Ⅰ、Ⅱ还略低，但其平均每株花穗数量19.27个，折算的产量较低可能与取样的果穗重量较小有关。

　　采用冬季枝梢不同修剪长度的各处理对果实品质影响不大，其可溶性固形物含量17.60-17.80%，果实可滴定酸0.14-0.15%，果形指数、固酸比也都比较相近。