南宁综合试验站

林玲 张瑛 时晓芳 周咏梅 曹雄军 韩佳宇

　　摘　要：以5BB、SO4两种砧木的夏黑葡萄嫁接苗和夏黑葡萄自根苗为试材，研究砧木对夏黑葡萄生长和果实性状的影响。结果表明，两种砧木对夏黑葡萄品种生长势的影响不大，但是两种砧木对夏黑葡萄的结果习性影响较大，夏黑葡萄嫁接在SO4砧上，其结果枝率明显低于自根苗及嫁接在5BB砧上的结果枝率，进而大大影响产量。从果实品质分析来看，嫁接在5BB砧上及自根苗的果实品质要优于嫁接在SO4砧上的果实品质。从结果习性及果实品质等综合考虑，5BB和SO4两种砧木，5BB砧更适合夏黑的生长及结果，且果实品质优，可作为夏黑葡萄的砧木选择。

　　关键词：夏黑葡萄；砧木；结果习性；果实品质

　　随着葡萄新品种和栽培新技术的应用，尤其是一年两收栽培技术及避雨设施栽培技术的推广，加上广西等南亚热带地区由于早春气温回暖快，葡萄成熟早，使得广西等南方地区葡萄产业发展迅速，已成为我国新兴的葡萄产区。南方栽培鲜食葡萄品种主要以欧美杂交种巨峰为主，多为自根苗，近年来品种开始趋向多样化。夏黑葡萄属欧美杂交种，具有早熟、无核、高糖、低酸等特点，是近年来我国鲜食葡萄主栽品种之一，也是南方地区发展较快的一个品种。

　　近年来，随着我国葡萄产业的发展，对葡萄品种的适应性和品质要求也在逐步提高，进而对品种的适宜栽培区域也提出了更高要求。此外，由于根瘤蚜的发现，葡萄的嫁接栽培也日渐受到关注。国内外的研究表明，砧木对葡萄品种的多种园艺性状，如植株生长势、产量、果实大小和品质以及抗性等均会产生较大的影响，直接决定着果园的经济效益。因此，选择适宜的砧穗组合不仅是适应葡萄区域化栽培的重要趋势，也是葡萄优质高效生产的重要基础。本研究拟通过对比分析不同砧木及自根苗对夏黑葡萄生长发育、果实品质所产生的影响，筛选在南方地区适宜夏黑葡萄嫁接的砧木品种，为夏黑葡萄的优质高效栽培提供参考依据。

　　1　材料与方法

　　1.1　材料

　　2015年5月12日以5BB 、SO4做砧木高位绿枝嫁接‘夏黑’葡萄， 以自根苗夏黑为对照。实验用砧木品种为4年生，株行距2.0m×2.5m，采用双臂篱架式栽培方式，冬季修剪时结果母枝采用中、短梢修剪为主，管理水平正常，无病树。

　　1.2　测试内容及方法

　　调查‘夏黑’嫁接在不同砧木品种上的成活率，生长、结果习性和果实品质，其中，常规管理时，夏黑果实保果及膨大处理所用试剂及处理时间相同。在生长阶段调查萌芽率、结果枝率、花序数及测量枝条的粗度,其中结果母枝粗度量最上一节，结果枝粗度量第四节（果穗前一节）。在果实成熟期，每种砧木各选5穗有代表的果穗测定穗重、粒重、粒径及浆果的可溶性固形物，有机酸（以酒石酸计）含量等。浆果可溶性固形物含量用手持折光仪测定，可滴定酸含量用0.1mol/L NaOH 滴定法测定，还原糖采用 林滴定法测定，果型指数=果实纵径/果实横径。

　　2　结果与分析

　　2.1　砧木对夏黑葡萄生长及结果习性的影响

　　从表1可以看出，夏黑嫁接在5BB、SO4两种砧木上，其嫁接存活率相差不大，均在97%以上；从枝条粗度看，无论是结果母枝粗度还是结果枝的粗度，嫁接在两种砧木上与自根苗之间的差异也不大。从表2可以看出，嫁接在5BB砧上及自根苗的萌芽率要比嫁接在SO4砧上的萌芽率高；嫁接在5BB砧及自根苗的结果枝率高于嫁接在SO4砧上的结果枝率，5BB砧上的夏黑嫁接苗及自根苗的结果枝率均在80%以上，而SO4砧上的夏黑嫁接苗结果枝率仅有55.71%；结果系数，嫁接在5BB砧上及自根苗的结果系数均比嫁接在SO4砧上的结果系数高。

　　2.2　砧木对夏黑葡萄果实性状的影响

　　从表3可以看出，嫁接在5BB砧上的夏黑及自根苗的单穗质量要大于嫁接在SO4砧上的单穗质量，果穗的长、宽也相应的大；穗轴粗，三个处理之间无明显的差异；果粒重量，嫁接在5BB砧上的夏黑及自根苗的果粒质量要大于嫁接在SO4砧上的果粒质量；可溶性固形物，嫁接在5BB砧上的夏黑及自根苗的可溶性固形物均在18%以上，而嫁接在SO4砧上的可溶性固形物仅有15.06%；总酸含量，嫁接在SO4砧上的总酸含量最高，为4.32，而嫁接在5BB砧上及自根苗的总酸含量均在3.0以下；还原糖含量，嫁接在5BB砧上及自根苗的还原糖含量在150以上，嫁接在SO4砧上的还原糖含量仅有109.92；固酸比，嫁接在5BB砧上及自根苗的固酸比在6以上，嫁接在SO4砧上的固酸比仅有3.49。

　　3　结论与讨论

　　葡萄砧木起初的研究利用主要是为防治葡萄根瘤蚜的危害，现已扩大到利用砧木提高葡萄对生态逆境（如干旱、寒冷、渍涝、盐碱等）的适应力，提高结实力，调节成熟期，改善果实品质，在葡萄生产中具有重要意义。如华佳8号表现为耐湿性强，生长健壮，高接沪-Ⅱ、沪培2号后表现良好。鄞红葡萄嫁接在SO4和贝达砧上萌芽和结实状况良好，果实着色均匀，叶片叶绿素、果实可溶性固形物、总糖和产量均较自根苗增加。

　　本试验中，5BB和SO4两种砧木嫁接夏黑葡萄品种，其嫁接成活率之间差异不大；两种砧木的嫁接苗与自根苗的生长势差异也不大，说明这两种砧木对夏黑葡萄品种生长的影响不大。但是两种砧木对夏黑葡萄的结果习性影响较大，夏黑葡萄嫁接在SO4砧上，其结果枝率明显低于自根苗及嫁接在5BB砧上的结果枝率，进而大大影响产量。从果实品质分析来看，嫁接在5BB砧上及自根苗的果实品质要优于嫁接在SO4砧上的果实品质。从结果习性及果实品质等综合考虑，5BB和SO4两种砧木，5BB砧更适合夏黑的生长及结果，且果实品质优，可作为夏黑葡萄的砧木选择，而SO4砧不是夏黑葡萄品种理想的砧木，这与吴伟民等的研究结果一致。