杭州综合试验站

吴江

 

　　葡萄不仅味美可口,而且营养价值高,被誉为世界四大水果之首,是人们最喜爱的水果之一。近年来,随着人们生活水平的提高，人们对葡萄的需求量也与日俱增.据统计,自2008年起,我国鲜食葡萄的面积和产量已经稳居世界第一。浙江省地处我国南方沿海地区，夏季气候高温多湿,是葡萄的非适宜生长区,但应用避雨设施栽培使葡萄病害大大减少，极大提高了葡萄产量和品质,葡萄种植品种和面积正不断增加.目前浙江鲜食葡萄种植面积和产量居南方各省前列,为满足人们对葡萄品种多样化、优质化、食用方便的新要求,国家葡萄产业技术体系杭州试验站从河北省农林科学院昌黎果树研究所引进昌黎系列葡萄。

　　昌黎系列葡萄品种由河北省农林科学院昌黎果树研究所育成，整体生长势较强。2010年笔者引入6个昌黎系列品种（昌黎1号、昌黎4号、昌黎5号、昌黎8号、昌黎25号和昌黎26号）进行试种，经过对各品种物候期、生长结果习性以及果实经济性状和抗病性的调查，旨在筛选出适合浙江及其相似生态区种植的葡萄新品种，为浙江地区葡萄品种更新提供参考，促进葡萄产业的健康可持续性发展。

　　1　材料与方法

　　1.1　试验园自然环境

　　试验园设在浙江省海宁市杨渡村，位于长江三角洲杭嘉湖平原南缘、钱塘江北岸，属嘉兴市下属县市，属北亚热带季风性气候区，气候温和，雨量较丰，日照充足，四季分明。常年平均气温15.9℃，年均降雨量1187mm，日照时数2002.9h，无霜期233．5d。因地处中纬度，冷暖空气经常在此交会，有旱、涝、风等灾害性天气出现。土壤类型黄松田、砂壤，土壤肥力检测结果见表1。

 

 

　　1.2　供试品种及栽培要点

　　（1）供试品种

　　供试品种为昌黎1号、昌黎4号、昌黎5号、昌黎8号、昌黎25号和昌黎26号6个品种 。

　　（2）栽培要点

　　采用钢管连栋大棚设施栽培，行距 2.5 m，株距 1 m，栽植密度 266株/667m2 苗，葡萄架式为单十字飞鸟型架。

　　1.3　方 法

　　（1）物候期和生长结果习性的调查

　　参照葡萄种质资源描述规范和数据标准，调查物候期和生长结果习性。其中萌芽率和结果枝率的调查分别选择每个品种的左侧枝条，每个品种调查5根枝条。萌芽率和结果枝率计算公式如下：萌芽率（%）=（萌芽芽眼数/芽眼总数）×100%，结果枝率（%）=（结果枝总数/新梢总数）×100%。

　　（2）生物学特性和果实性状调查

　　果实经济性状测量参照《中国葡萄志》。成熟期调查着生于中庸枝上具有典型性的果穗10穗，计量平均穗重、平均穗长、平均穗宽，从10个果穗的中部各取10个果粒，共100个有代表性的果粒，计量平均粒重、平均粒纵、平均粒横。可溶性固形物含量用手持式折光仪测定。

可滴定酸采用酸碱滴定法测量。

　　2　结果与分析

　　2.1　物候期分析

　　从表2可以看出，6个供试品种大体上是3月下旬末萌芽，5月初始花，花期基本一致，7月下旬至8月中旬成熟，一般采收期为 15～25d。其物候期的差异性在于：昌黎1号、昌黎4号、昌黎25号、昌黎26号萌芽比其他品种提早2～3d；开花最早的也是昌黎1号、昌黎4号、昌黎25号、昌黎26号，昌黎5号和昌黎8号比较晚，比其他品种晚2～3d；6个供试品种成熟最早的是昌黎1号、昌黎4号和昌黎25号，而后为昌黎8号，最晚的是昌黎5号和昌黎26号。

　　2.2　生长结果习性分析

　　对昌黎系列不同品种的萌芽率、结果枝率和产量进行调查，结果如表3所示。从表3可以看出：6个葡萄品种的萌芽率均较高，昌黎5号、昌黎8号及昌黎26号萌芽率在85％-90％，而昌黎1号、昌黎4号、和昌黎25号萌芽率达到90％以上。6个葡萄品种的结果枝率相差较大，结果枝率从大到小,依次是昌黎4号、昌黎1号、昌黎5号、昌黎25号、昌黎8号、昌黎26号，其中昌黎8号和昌黎26号结果枝率较低，分别为79.1％和71.7％。昌黎1号和昌黎4号的萌芽率和结果枝率都较高。萌芽率和结果枝率直接影响着每个品种的产量。6个昌黎系列品种的产量由高到低依次为昌黎4号、昌黎25号、昌黎1号、昌黎5号、昌黎26号、昌黎8号。

　　2.3　果实经济性状分析

　　（1）外观

　　昌黎系列的各个品种，色泽除昌黎1号为紫黑色，其他品种均为紫红色，各品种平均穗重在 417.9-615.8g 之间，其中昌黎4号的平均穗重最重，为615.8g，昌黎8号穗重较小，为388.5g，其他品种穗重在417.9-512.7g间.昌黎系列品种中平均单果重最重的也是昌黎4号，高达12.1g,平均单果重超过10g的有昌黎1号、昌黎8号和昌黎25号，其他品种在9.5-10g之间。

　　（2）可溶性固形物含量、可滴定酸含量及固酸比

　　昌黎系列不同品种的内在品质也不同,不同品种间可溶性固形物在17.9-18.8间，由高到低依次为昌黎8号、昌黎1号、昌黎5号，昌黎4号、昌黎25号及昌黎26号的可溶性固形物含量相同，都是18.1。可滴定酸含量于0.46-0.51间。由高到低依次为 昌黎5号和昌黎8号为0.49，昌黎1号及昌黎26号0.48，昌黎4号及昌黎25号为0.47.固酸比最高的是昌黎1号，高达38.54，昌黎5号固酸比最低，为37.14，其他品种的固酸比由高到低依次为昌黎4号和昌黎25号、昌黎8号、昌黎26号、昌黎5号。

　　2.4　抗病性和贮运性

　　昌黎系列不同品种抗高温、耐盐碱能力较强，花期低温易产生大小粒。昌黎5号抗酸腐病、灰霉病、日灼能力较弱；抗冻能力较弱，2016年春零下12度，20%受冻后树势偏弱，叶提早黄化。昌黎25号耐贮运性较差，常温贮藏第3天落粒严重。昌黎1号易遭叶蝉、蓟马危害。昌黎1号、昌黎4号耐贮运性较好。

　　3　结果与分析

　　3.1　栽培表现

　　葡萄品种繁多，综合性状比较全面的品种需具备这些良好的品质：如花芽分化好，稳产，品质优，果穗中等紧凑，外观优美果粒较大，有色品种上色均匀、 艳丽，无裂果，生境适应性强，生长势好，较丰产且耐贮运，抗病能力较强等。浙江地区气候温和，雨量较丰，日照充足，四季分明的环境条件下，常年平均气温 15.9℃，年均降雨量1187 mm，因地处中纬度，冷暖空气经常在此交会，有旱涝、 风等灾害性天气出现[7]。因此，筛选出适合的品种尤为重要。通过连续4年的试验，初步筛选出葡萄综合性状比较全面、丰产性好、果实形状较优、品质较好，比较适宜浙江地区栽培的品种有昌黎1号和昌黎4号。昌黎1号，花芽分化较好， 形中等，着色美观，深紫黑色，糖度适宜，不裂果，成熟较巨峰早，口感好，可溶性固形物含量高，达到18.5%；抗高温、耐盐碱能力较强，适应性较好，管理省力，市场潜力较好。昌黎4号花芽分化较好，成熟早且产量高，具有很好的丰产性。 形大粒大，着色美观，紫红色，风味甜，口感好,固酸比高，适应性较好，栽培管理易。

　　3.2　关键栽培技术

　　（1）架式及栽培密度

　　设施上采用钢管连栋大棚设施栽培，架式使用单十字“飞鸟”形架，具体指标如图1 所示。行距2.5m，株距 1m，栽植密度 266株/667m2苗。

　　（2）栽植

　　定植沟深30-50cm，沟宽60-80cm，每667m2施2000kg畜肥或商品有机肥1000kg，混100kg磷肥施入沟内，填土整成馒头形栽植垄。用磷肥点好定植点，选晴天或阴天栽植。栽植时，苗根向四周伸展，填土，浇透水，用80-100cm宽黑色地膜全垄条形覆盖。并及时开好3沟：围沟、腰沟、畦沟配套。

　　（3）整形修剪

　　萌芽时期，预留4-5个顶芽,及时抹除其余的芽；新梢长至3-4cm时分批抹除多余的芽，见花序或5叶1心期后陆续抹除多余的梢；开花始期整理花序，摘掉副穗和穗长的1/5，同时抹掉结果枝上的夏芽；新梢长至40cm左右时，选花穗大的梢按18-20cm等距离定梢绑缚在钢丝上。新梢长至花序上6叶时摘心，卷须平时要及时抹除，果实成熟前要进行蔬果，中大粒品种每穗控制40-60粒左右、小粒品种留80-100粒，疏去圆粒无籽果、瘦小、畸形、果柄细弱、朝内生长的幼果。果穗整成圆柱形。自然落叶1个月后至次年1月间进行冬季修剪。

　　（4）水肥管理

　　葡萄种植过程中，每个阶段施肥种类与施肥量都不一致。基肥：基肥于10月底～11月结合灌水，深翻入土，基肥包括畜禽肥0.75～1t、商品有机肥0.5t，加硼肥、硫酸锌、硫酸镁各1kg，钙肥25～37.5kg；

　　催芽肥： 催芽肥于萌芽前10～15d结合灌水撒施，催芽肥包括复合肥10kg；

　　膨果肥：膨果肥于花谢75%至果子达到黄豆大且膨大剂处理前后结合灌水开沟条施用，先使用复合肥10kg+尿素5～10kg，在距前次施肥7～10d后，再使用复合肥10～20kg；

　　着色肥：着色肥于硬核期结合灌水开沟条施用，着色肥包括硫酸钾30kg+钙肥10kg；

　　采果肥：采果肥于采果后结合灌水浅翻入土，采果肥包括氮磷二元复合肥10～15kg；

　　叶面肥：叶面肥于开花前后结合防病喷施0.2%复合硼锌肥，6月后每月喷施2次0.2%磷酸二氢钾，0.3%尿素或效果较好的营养液，直至9月，全年喷施10次左右。园林

　　（5）病虫害防治

　　病虫害防治要坚持“预防为主、防治结合”的原则，坚持农业防治为主、化学防治为辅的防治手段。掌握发病规律，发病初期及时用药。 优先选用植物源农药、微生物农药、协调各种防治措施，降低病虫危害。 葡萄生长的不同时期用药也不同:葡萄芽绒球期,要防治黑痘病，同时杀死越冬虫卵；展叶期（2叶1心期）防治绿盲蝽；开花前后，重点防治灰霉病、穗轴褐枯病、白腐病、白粉病、葡萄透翅蛾和葡萄虎天牛；坐果后套袋前重点防治白腐病，兼防白粉病、炭疽病、霜霉病等病虫害，套袋后防治叶部病害；采果后至落叶前（9月上、中旬），重点防治天蛾、叶蝉、霜霉病等。