杭州综合试验站
吴江
瑞都系列葡萄品种由北京市农林科学院林果所育成，整个系列包含瑞都香玉、瑞都红玉、瑞都红玫、瑞都脆霞、瑞都无核怡等品种，整体生长势较强。笔者引入瑞都系列5个品种进行试种，为了掌握各个品种的生物学特性及其栽培技术，对引进品种进行系统的区域试验研究，观察测定其物候期、生长结果习性、果实经济性状及抗病性。浙江省目前生产面积达到42万亩，产量为65万吨，产值为30多亿元，主栽早中熟品种有夏黑、巨峰均不耐贮运，维多利亚、京亚品质差，因此通过引进品种筛选出适宜浙江早中熟品种，为浙江的葡萄品种更新提供良种选择，促进葡萄产业的健康可持续性发展。
1 材料与方法
1.1 试验园自然环境
试验园设在浙江省海宁市杨渡村，常年平均气温15.9℃，年均降雨量1187mm，日照时数2002.9h，无霜期233.5d。经常出现旱、涝、风等灾害性天气。土壤类型黄松田、砂壤，土壤肥力检测结果见表1。
1.2 供试品种及栽培要点
（1）供试品种
供试品种都香玉、瑞都红玉、瑞都红玫、瑞都脆霞、瑞都无核怡共 5 个品种。
（2）栽培要点
采用钢管连栋大棚设施栽培，行距 2.5m，株距1m，栽植密度 266株/667m2 苗，葡萄架式为单十字飞鸟型架。
1.3 方 法
（1）物候期和生长结果习性的调查
参照葡萄种质资源描述规范和数据标准，调查物候期和生长结果习性。萌芽率（%）=（萌芽芽眼数/芽眼总数）×100%，结果枝率（%）=（结果枝总数/新梢总数）×100%。
（2）生物学特性和果实性状调查
果实经济性状测量参照《中国葡萄志》。至成熟期时调查着生于中庸枝上果穗10穗，计量平均穗长、平均穗宽、平均穗重，从10个果穗的中部随机取10个果粒，共100个有代表性的果粒，计量平均粒重、平均粒纵、平均粒横。可溶性固形物含量用手持式折光仪测定。可滴定酸采用酸碱滴定法测量。
2 结果与分析
2.1 物候期分析
从表2可以看出，5个供试品种大体上是3月中、下旬萌芽，4月底5月初始花，花期基本一致，7月下旬至8月中旬成熟。其物候期的差异性在于：瑞都香玉、瑞都无核怡同时萌芽，但比瑞都脆霞早4 d，比瑞都红玫早10d，比瑞都红玉早13d；瑞都香玉同时也是开花最早的，接下来是瑞都脆霞、瑞都红玫、瑞都红玉，最后是瑞都无核怡，比瑞都香玉晚了9天；5个供试品种中瑞都香玉、瑞都红玉、瑞都脆霞都是7月下旬成熟，瑞都红玫是8月中下旬，最晚的是瑞都无核怡8月下旬。
2.2 生长结果习性分析
对瑞都系列不同品种的萌芽率、结果枝率和产量进行调查，结果如表3所示。从表3可以看出：5个葡萄品种的萌芽率均较高，瑞都香玉、瑞都红玫、瑞都红玉萌芽率在85％-90％，而瑞都脆霞、瑞都无核怡萌芽率达到90％以上。5个葡萄品种的结果枝率相差较大，结果枝率从大到小,依次是瑞都无核怡、瑞都脆霞、瑞都红玉、瑞都香玉、瑞都红玫，其中瑞都香玉、瑞都红玫结果枝率较低，分别为79.1％和71.8％。瑞都无核怡、瑞都脆霞的萌芽率和结果枝率都较高。五个品种的产量中瑞都香玉最高1370.43 kg/亩，瑞都红玉次之1216.95 kg/亩，瑞都无核怡最低1060.01 kg/亩。
2.3 果实经济性状分析
（1）外观、香气、果肉质地及其种子数
瑞都系列的各个品种，色泽除瑞都香玉为黄绿色，其他品种均为紫红色，各品种平均穗重在 398.5-515.2g 之间，其中瑞都香玉的平均穗重最重，为515.2g，瑞都无核怡穗重最小，为398.5g。瑞都系列品种中平均单果重在5.9-7.2g之间，最重的也是瑞都香玉，为7.2g；5个品种中瑞都香玉、瑞都红玫、瑞都红玉均有玫瑰香味，而瑞都无核怡、瑞都脆霞没有香气；瑞都脆霞果肉质地脆，其他品种为较脆；除了瑞都无核怡外其它都有种子，瑞都脆霞1-3粒；瑞都香玉、瑞都红玉2-4粒，瑞都红玫1-4粒。
（2）可溶性固形物含量、可滴定酸含量及固酸比
瑞都系列不同品种的内在品质也不同,不同品种间可溶性固形物在16.7-18.9之间，由高到低依次为瑞都红玉、瑞都香玉、瑞都红玫、瑞都脆霞、瑞都无核怡。可滴定酸含量于0.38-0.52之间。由高到低依次为瑞都红玫、瑞都无核怡、瑞都脆霞、瑞都红玉、瑞都香玉。
固酸比最高的是瑞都香玉，高达48.68，瑞都红玫固酸比最低，为33.65，其他品种的固酸比由高到低依次为瑞都红玉、瑞都脆霞、瑞都无核怡。
2.4 抗病性
瑞都系列不同品种抗病能力存在较大差异。五个品种对白粉病均表现为较抗；瑞都香玉除了易感灰霉病，较易缩果外，对其它病种均较抗，且无黑斑和涩味，综合表现最好；瑞都红玉除了皮稍有涩味外，基本和瑞都红玫的抗病性一致；瑞都无核怡、瑞都脆霞均易感灰霉病、酸腐病、白腐病，抗病能力弱，而且瑞都无核怡易裂果，瑞都脆霞有大量黑斑，较易缩果和有涩味。
3 结果与讨论
3.1 栽培表现
葡萄品种繁多，综合性状比较全面的品种需具备这些良好的品质，如花芽分化好，稳产，品质优，果穗中等紧凑，外观优美果粒较大，有色品种上色均匀、艳丽，无裂果，生境适应性强，生长势好，较丰产且耐贮运，抗病能力较强等。浙江地区气候温和，雨量较丰，日照充足，四季分明的环境条件下，冷暖空气经常在此交会，有旱、涝、风等灾害性天气出现
。因此，筛选出避开台风影响、品质好、丰产稳产、耐贮运输、管理省力的品种尤为重要。通过试验，初步筛选出适宜浙江地区栽培的品种有瑞都香玉和瑞都红玉。特别是瑞都香玉花芽分化好、早中熟、粒大、果实丰产、风味甜酸、口感好、香甜如蜜，固酸比高达48.68；瑞都红玉上色均匀亮丽，果肉硬、脆、甜，口感较好，可带皮食用，丰产高效；早熟的瑞都红玉花芽分化较好，丰产稳产性好评，着色美观，艳紫红色，皮薄略带涩味，风味甜，口感较好,固酸比高，适应性较好，栽培管理易。浙江地区毕竟代表的只是南方部分区域，我国地域辽阔，土壤和气候条件差异很大，存在各式各样不利的自然环境条件
，因此各地区发展葡萄产业还需要做到因地制宜的来选择葡萄品种。
3.2 栽培要点
（1）设施架构
设施上采用钢管连栋大棚设施栽培，架式使用单十字“飞鸟”形架，具体指标如图1 所示。
（2）整形修剪
树势对葡萄的生长和产量有很大的影响，修剪时应注意中短梢相结合，短梢修剪为主；结果部位的提高有利于增加底部通风，对减少病虫害发生起到很大的作用。瑞都香玉葡萄花芽分化好，采用中短梢修剪。在新梢长至可绑时，留梢间距15-20 cm及时引梢上架，新梢第一次摘心，当花序上能识别2小叶时留1叶摘心，摘心后顶端留夏芽副梢1个，开始开花时留5叶摘心，其余副梢留1-2叶后摘心，顶副梢第至5叶时留4叶反复摘心，及时摘除卷须。
（3）花果管理
瑞都香玉属于易成花的葡萄品种，注意疏花。弱枝一般不留花穗，中强枝留一花序；较大的果穗需剪除副穗和上部支穗。花期天气正常基本不需要疏果，天气遇害低温或高温，疏除小粒果、畸形果，花后25天套袋，套袋前喷施一次苯醚甲环唑+抑霉唑+阿米西达+苯氧威等防治病虫害。种瑞都红玉时，要注意控制留果量，否则上色有影响。
（4）土肥水管理
秋冬季施畜、禽粪等有机肥1~1.5吨/亩作为底肥，保证充足营养供来年生长。萌芽前10~15天追施复合肥10 kg/亩，为发芽、开花、结果提供营养，坐果后立即施氮、磷、钾复合肥，如N:P2O5:K2O配比为12:8:25的配方肥40kg/亩作为膨果肥，转色前，施硫酸钾肥10~20 kg/亩，采果后，施入适量高氮中钾复合肥，如N:P2O5:K2O配比为20:9:16的配方肥20 kg/亩。结合病虫害防治，喷施氨基酸钙、锌等元素叶面肥，最好是复合叶面肥，非单一品种。采用滴灌给水方式，前期适当促长，后期及时控制肥水，果实成熟期前后的补肥补水量要适宜，不可过大，否则影响品质。雨水较多时则注意排水。转色期地面铺银黑双色地膜促进着色。
（5）病虫害防治
葡萄芽绒球期，地面、葡萄架和芽喷铲除剂3～5波美度石硫合剂或30%机油·石硫乳剂600-800倍，对防治黑痘病有特效，同时杀死越冬虫卵。
展叶期（2叶1心期）用啶虫脒防治绿盲蝽、蚜虫；用黄色板诱杀。8～10叶期，重点防治穗轴褐枯病，用70%甲基托布津800倍或卉友或万兴等防治。
开花前、后，重点防治灰霉病、穗轴褐枯病、白腐病、白粉病等病害，葡萄金龟子、透翅蛾和蚧壳虫等。花前至初花期喷农利灵800倍或50%速克灵600倍+阿米西达1500倍+杀虫（氯虫苯甲酰胺；花后（落花期）喷咯菌清3000-倍+万兴3000倍+杀虫剂（阿立卡3000倍）。用糖醋药液诱杀金龟子。花期遇阴雨天气要注意防治灰霉病。坐果后套袋前重点防治白腐病，兼防白粉病、炭疽病、霜霉病、透翅蛾、蚧壳虫等病虫害，用阿米西达+万兴+苯氧威或氟虫腈或阿立卡处理果穗。（花后25天左右套袋）套袋后：5-6月期间易发生蚧壳虫，用螺虫乙酯或尼螨诺防治，叶部病害用必绿、代森锰锌、霉多克等药。
采果后后至落叶前（9月上、中旬），重点防治天蛾、叶蝉、霜霉病、白粉病等。用用铜制剂防霜霉病，乙嘧酚（12.5%易蜜粉乳油1500倍）或嘧菌酯防治白粉病、10%歼灭乳油3000倍杀虫。