成都综合试验站，

刘晓 陈建

　　春暮夏初季节，正是葡萄花期临近的时期，各地葡萄种植户都在忙于进行保花保果工作。针对近年来我们遇到、看到的一些问题，特别是最近遇到的几起保花保果失败的案例，我们进行了认真思考和归纳，提出了自己相应的看法，在此进行总结和叙述，是希望我省及我国南方其它一些葡萄产区广大种植户能对这些常见问题有所认识和警醒，在今后的葡萄保花保果工作中加以改进，达到进一步提高技术水平，促进产业健康发展的目的。

　　1　留花量过多的问题

　　葡萄花量多，是确保葡萄丰产的基础，但是，传统种植农户总是喜欢保留过多的葡萄花穗，如巨峰、夏黑等葡萄品种基本上每个结果枝都保留了2个花穗，等果实坐稳以后，才将多余的果穗剪出，只保留1个较大的果穗。实际上，这个方法过于保守，会导致树体贮藏养分及后期光合积累的大量营养物质的浪费，因为多1个花（果）穗的生长发育和无谓消耗，也会影响到另一个花（果）穗的发育质量，因此，正确的方法是尽量在第一时间就估计好树体留花量，将多余的花穗去除，不要形成无谓的浪费。

　　2　花穗整形修剪问题

　　近年来，起源于日本的葡萄花穗精细化整形修剪技术逐渐被国内各产区接受，但是，这项技术在各个产区、在不同的品种上应该批判性地学习领会，以红地球为例，北方干旱、半干旱地区可以采取“两剪一拉穗”的方法修剪花穗，但是，在高温潮湿的我国南方地区就不适应这种做法，因为过长的肩部小穗会导致穗轴不易喷上杀菌剂，成熟期裂果和酸腐病会明显加重，因此，在南方潮湿地区着重短剪中上部小穗，确保穗轴可以得到喷药保护显得十分必要，也就是说，要求所有葡萄品种花穗都尽量修剪成柱状或锥状，而不能成为球形或纺锤形。花穗的整型修剪可以使得同一个葡萄园内每个品种的花穗大小、长短一致，这不仅大大节省养分的无谓消耗，而且也有利于将来果穗的整齐一致，以及果穗商品率的提高。此外，修剪后的花穗较小，穗梗变长，有利于浸药保果。

　　3　浸药保果的时间问题

　　从目前的情况来看，葡萄保花保果还是比较混乱，不同的产区、不同的品种、不同的栽培目的等，都会深刻影响葡萄保花保果的策略和方法。一般来说，花穗浸药不外乎4个关键的时间点，一是幼穗期拉长花穗，二是盛花期前后的保花保果或无核化处理，三是果实豆粒期的第一次膨大，四是幼果期的二次膨大，具体到每个品种，一般浸药不应该超过2次，否则带来的副作用就会十分明显，果穗商品率也会大大降低。幼穗期拉长花穗需要注意的是葡萄品种是否为有核或无核品种，如果是无核品种一般影响不大，而如果是有核品种，很有可能会在应有激素拉花后导致授粉受精不良，有核果全部变成无核果，最终带来的损失会难以估计；盛花期进行保花保果需要特别注意的是用药时机的问题，保早了可能会导致留果量太多，后期疏果工作量太大的问题，甚至不能起到保果，只起到拉长花穗的作用；而保果晚了则会导致留果量不足，果穗不整齐、商品率大大降低的问题；果实豆粒期的第一次膨大最好是在疏果完毕、大小粒不明显的时机用药，否则膨大效果不理想，后期大小粒现象仍然会比较明显；幼果期膨大一般主要针对有核品种进行，关键的时间点是硬核期刚刚结束时，因为过早的用药可能会导致种子发育不良，影响果实的正常生长。

　　4　保花保果剂使用浓度的问题

　　目前，本省规模化种植的葡萄品种就有20余个，每个品种使用保花保果剂的目的可能不同，对药剂的敏感度也差异很大，此外，不同的发育阶段使用浓度不一致，不同的树势、架型等使用效果不一样，每年遇到的不同外界环境条件也对使用效果有一定的影响，上述种种原因使得葡萄保花保果剂的使用变得十分复杂，因此，广大农户在使用保花保果剂时需要十分慎重，否则造成的经济损失会非常大，极端情况下甚至绝产绝收。一般来说，在开花前拉长花穗时，发育阶段越靠前，拉花剂的使用浓度应该越低；有核品种花穗的拉长，使用浓度要低于无核品种；高温阶段使用拉花剂，浓度要低于低温阶段。盛花期的保花保果剂使用，要根据品种的敏感度和副作用来确定浓度大小，一般来说无核品种使用的浓度较大，而有核或少核品种浓度要相对较低，有核品种进行无核化处理的则浓度要更大一些。进入果实膨大阶段，一般来说红色、黑色等深色品种使用浓度要相对低一些，如果膨大剂浓度过大很可能导致果穗不容易上色，而绿色、黄色品种膨大剂的使用浓度则可以相对大一些。此外，保花保果剂的使用与葡萄园树势和架型、树形也密切相关，一般来说旺树、V型架栽培等使用保花保果剂的浓度相对较大一些，而树势中庸或偏弱，以及平棚架、大树形栽培模式下则要控制使用浓度，否则很可能导致果实大小粒十分明显。

　　总之，葡萄保花保果是田间管理上一个非常重要的、不可逆的生产过程，这个阶段对于优质商品果的生产十分关键，需要考虑的问题涉及方方面面，因此希望广大农户认真对待，充分重视，并且在生产实践当中细致摸索，总结出适宜自己葡萄园特殊栽培管理环境下的保花保果方法，从而生产出既满足市场需要、又具有市场竞争力的优质葡萄产品。