栽培研究室东北区栽培岗位

刘凤之 王海波 史祥宾 冀晓昊 王宝亮 王孝娣 郑晓翠 王志强 魏长存

　　根据国家葡萄产业技术体系调查结果显示，目前在埋土防寒地区，葡萄大多采用多主蔓扇形、直立龙干形和独龙干形等传统树形，配合直立叶幕或水平叶幕。上述传统树形和叶幕形存在埋土防寒不便、通风透光差、副梢管理费工、果实成熟与品质不一致、影响机械化作业、不能实现农机农艺的有机融合等问题，严重影响了葡萄产业的健康可持续发展，为此国家葡萄产业技术体系栽培研究室进行了科研攻关，提出了适于埋土防寒区机械作业的高光效省力化树形和叶幕形-斜干水平龙干形配合水平叶幕，有效解决了上述问题。

　　核心技术如下：

　　1　斜干水平龙干形配合水平叶幕的基本结构

　　（1） 架式与葡萄架建设：

　　适合双层平棚架，具有主蔓上架容易、新梢上架绑缚不易掰掉的优点。双层平棚架的架设如图1所示。①架材架设：中间立柱长2.5m，埋入土中0.5m，直立固定；每行两头边柱3m，向外倾斜固定，并牵引锚石（锚石距边柱1.5m左右，锚石深1.0m）。水泥柱行向东西或南北均可，行距4.0～5.0m，柱间距4.0～5.0m，水泥柱纵横对齐，距离一致，柱顶成一平面。②上层架面架设（实线表示）：上层架面主要用于固定新梢，形成叶幕。8号铅丝（直径0.40mm）交替叠压纵横交叉，铅丝间距离0.4~0.5m；为节省铅丝，顺行向方向铅丝间距可增加至0.8~1.0m。③下层架面架设（虚线表示）：下层架面主要用于固定主蔓。距离上层架面向下20cm处架设，沿行向方向每行绑缚一道8号铅丝（直径0.40mm，主要用于防止下层架面塌陷），沿主蔓绑缚方向暨垂直行向方向每隔2.0～2.5m架设绑缚一道8 号铅丝（ 直径0.40mm，主要用于绑缚主蔓）。

　　（2） 栽植密度： 株距2.0～2.5m，单穴双株定植；行距4~5m（单沟单行定植）或8~10m（单沟双行定植）。

　　（3）树体骨架结构：如图2所示。主干基部具‘鸭脖弯’结构，利于冬季下架越冬防寒和春季上架绑缚，防止主干折断；主干垂直高度180cm；主蔓沿与行向垂直方向水平延伸；主蔓与主干呈120°夹角，便于主蔓冬季下架绑缚；结果枝组在主蔓上均匀分布，枝组间距因品种而异，可短梢修剪的品种同侧枝组间距10～20cm，需中短梢混合修剪的品种同侧枝组间距30~40cm，需长短梢混合修剪的品种同侧枝组间距60~80cm。

　　（4）‘鸭脖弯’结构的具体参数：如图2和图3所示，主干基部长10~15cm部分垂直地面；于距地面10~15cm处呈90°沿水平面弯曲，此段长20~30cm；于水平弯曲20~30cm长度处呈90°沿垂直面弯曲并倾斜上架，倾斜程度以与垂线呈30°为宜。

　　（5）叶幕结构：如图2和图4所示。新梢与主蔓垂直，在主蔓两侧水平绑缚呈水平叶幕，生长后期新梢下垂；新梢间距10～15cm；新梢长度100～150cm；新梢负载量每亩3500条左右，每新梢20～30片叶片。

　　按斜干水平龙干形配合水平叶幕标准建园的葡萄园，可以实现除葡萄花果管理外的葡萄园建园、土壤管理、施肥管理、灌溉管理、植保管理、简化修剪和越冬防寒等的全程机械化操作，有效解决了葡萄栽培管理过程中的农机农艺融合问题。

　　2　树形与叶幕形成形技术

　　定植当年萌芽后每株选留1个生长健壮的新梢做主蔓，将其引缚到架面上，当长至2.0m以上或8月初时摘心，顶端1个副梢留5～6片叶反复摘心，其余副梢留1叶绝后摘心。冬剪时，主蔓剪截到成熟节位，一般剪口粗度0.8cm以上。

　　第二年春萌芽前，将主干垂直行向向前（与地面近平行）和沿行向倾斜（与垂线夹角为30°左右）绑缚暨形成‘鸭脖弯’结构。萌芽后，每条主蔓选一个健壮新梢做延长梢继续培养为主蔓，沿与行向垂直方向水平延伸，当其爬满架后或8月初时摘心，控制其延伸生长，对于长势强旺的品种如夏黑、巨峰和意大利等可利用夏芽副梢培养为结果母枝，加快成形，一般留6叶摘心；其余新梢水平绑缚结果，其上副梢留1叶绝后摘心。冬剪时，主蔓延长枝剪截到成熟节位，一般剪口粗度0.8 cm以上；对于利用副梢培养结果母枝的品种，主蔓上的副梢留1饱满芽剪截；主干上100cm以下结果母枝全部疏除，100cm以上结果母枝按同侧10～30cm间距剪留，对保留结果母枝根据品种成花特性进行短截，多余疏除。

　　第三年春萌芽前，将主干按‘鸭脖弯’结构上架绑缚；萌芽后，抹除多余新梢，使新梢同侧间距保持在15～20cm为宜，所留新梢采取两次成梢技术，即第一次于盛花前后在正常叶片大小1/3叶片处剪截（坐果率低的欧美杂种于花前7天左右摘心剪截，坐果率高的欧亚种于花后摘心剪截），第二次待新梢长至150cm左右时留120cm左右剪截，新梢上所有副梢留1叶绝后摘心。如主蔓未爬满架，仍继续选健壮新梢做延长梢，当其爬满架后摘心，控制其延伸生长，整形修剪同上。冬剪时，主干上所有结果母枝或枝组均疏除，作为通风带；主蔓根据品种成花特性同侧每隔10～30 cm选留一个枝组或结果母枝，根据品种成花特性进行短截。若采取双枝更新，则按照中/长短梢混合修剪手法进行，即上部枝梢进行中/长梢修剪作为结果母枝，基部枝梢进行短梢修剪作为更新枝；若采取单枝更新，则结果母枝一般剪留1～2个芽。以后各年主要进行枝组的培养和更新。