豫西及黄土高原综合试验站

章 鹏　贺亮亮　宋银花　刘三军

 

　　摘要：近几年葡萄酸腐病在郑州地区开始出现并逐年呈现加重趋势，因此对葡萄酸腐病危害特征和发病原因进行总结，并依据其发生规律提出了防治方法。

 

　　关键词：葡萄；酸腐病；防治方法

 

　　近十几年来，葡萄酸腐病在我国葡萄产区发病情况越来越普遍，越来越严重，造成葡萄巨大损失。据相关资料介绍，酸腐病是由真菌、细菌和醋蝇三者联合引起的病害。该病害传播速度快，发现时已难以防治，造成葡萄果实大量腐烂，严重影响葡萄产量和品质。2016年对郑州地区绯红、夏黑、巨峰、里扎马特、红地球、魏可六种葡萄品种酸腐病发病情况进行了田间观察并对酸腐病的防治方法总结如下。

　

　　1　病害特征

　　葡萄成熟期时是酸腐病发生适宜时期，最早在葡萄封穗期时就开始为害，在郑州地区酸腐病最早在6月下旬至7月上旬开始发生。酸腐病发病初期果粒表面出现褐色水渍状斑点并逐渐变大，同时伴有汁液渗出。随着病情加重，果肉变软腐烂，同时发出醋酸味，有大量汁液从伤口流出，使葡萄果袋下方变为黄褐色（俗称“尿袋”）；病果周围有大量醋蝇和蛆孳生。最后整串果穗腐烂变坏，最后只剩下变成褐色的果皮和种子。

　　2　发病原因

　　酸腐病发生的内在原因是真菌、细菌、醋蝇联合造成的结果，属于二次侵染病害。首先伤口是引起酸腐病发生的首要原因，伤口有利于真菌和细菌侵入葡萄内部，存活并大量繁殖。机械伤（冰雹、鸟、虫）或病害（裂果）都可以造成葡萄果粒伤口。其次果穗周围空气湿度比较高，造成真菌和细菌适宜生长繁殖的环境，可以使该病为害加剧。另外树势弱，抵抗力低也会加重酸腐病的发生程度。

　　酵母菌是引起酸腐病发生的真菌，其参与糖的转化，把糖转化成乙醇；酸腐病另一个病原细菌是醋酸菌，其可以把酵母菌转化而来的乙醇转化为乙酸；乙酸的气味吸引醋蝇来取食，取食过程中身体沾染酵母菌和醋酸菌。沾染酵母菌和醋酸菌的醋蝇飞到其他的果实上后，不可避免的把病害传播到果实上，引起酸腐病的发生，成为传播病原菌的罪魁祸首，而且个别果粒开始腐烂后，烂果粒的汁液流至其他果粒上，迅速造成其他果粒的果皮开裂，进而又会导致病原菌和醋蝇的繁殖扩散，造成大量的果粒腐烂，如此反复，形成恶性循环。套有果袋的葡萄，在果实着色时，醋蝇会通过果袋下方小口进入果袋，传播病原菌，造成酸腐病的发生。

　　通过田间观察，葡萄品种间的发病差异比较大，说明不同葡萄品种对酸腐病的抗性有明显的差异，而且因品种不同，酸腐病的发生时期也是有区别的。早熟品种进入封穗期和果粒上色的时间较早，因此发病时间也较早，晚熟品种发病相对较晚。不过早熟品种的发病提高了醋蝇和两种病原菌的数量，为晚熟品种得病并加重病害发生程度提供了有利条件。

　　3　防治方法

　　3.1 预防方法

　　（1）首先加强栽培管理避免葡萄出现伤口，降低葡萄周围空气湿度。及时疏除因机械伤或病害造成的烂果。使用生长调节剂时，如赤霉酸要严格控制使用浓度和使用次数，防止果粒过于膨大，造成果穗紧密而裂果。葡萄果粒比较紧密的品种如夏黑和魏可等，在坐果以后要及时疏果，使果穗松紧适中，避免裂果。加强夏季修剪去除过多过密枝条并及时去除基部老叶改善葡萄架面通风透光条件。不要大水漫灌实行开沟灌水并且每次少灌而勤灌，防治高温季节植株严重缺水，选择在傍晚或者夜间进行灌水。

　　（2）避免早熟品种与晚熟品种混栽。早熟品种的发病加速病原的繁殖，田间病原基数会增加，从而加重酸腐病在晚熟品种上的发展。绯红、巨峰、里扎马特和魏可等葡萄品种是较易感染酸腐病的品种，红地球是不易感染该病品种，混栽导致红地球也感染此病，魏可病害加重。

　　（3）增强树势。同时注意合理修剪，负载适中，合理使有肥料，增强树势，提高葡萄植株对各种病虫害的抵抗力。

　　3.2 化学防治方法

　　（1）醋蝇诱杀剂或糖醋液诱杀醋蝇成虫 醋蝇诱杀剂主要成分是10%吡丙醚乳油，是一种扰乱昆虫生长的昆虫生长调节剂，具有内吸转移活性、低毒，持效期长，对作物安全，对生态环境影响小的特点。该药剂持效期长达1个月左右，且使用方便，无异味，可以较好的诱杀醋蝇。糖醋液主要有两种配方，一个是红糖5：醋20：水80；另一个是红糖1：醋4：酒1：水162。将醋蝇诱杀剂或糖醋液放入容器中如颜色较深的矿泉水瓶中，瓶上部开几个小口，然后将容器分别悬挂在葡萄园多个地点即可，利用醋蝇对药剂的趋性，对其进行早期诱杀，中断病害的传播过程。瓶子装满或药剂挥发完时，要及时倒掉害虫并更换药液。

　　（2）药剂防治 开春葡萄萌芽前全园喷施3～5Be石硫合剂或波尔多液，喷药时全园地上、地面及架材上都要普喷药剂，铲除各种越冬病菌。5月葡萄开花前喷施10%吡虫啉2000倍防治绿盲蝽、蓟马、斑衣腊蝉等害虫，减少幼果果面伤口。葡萄进入封穗期、着色期、成熟期时是预防酸腐病的关键时期。

 

　　醋酸菌和酵母菌的防治可以用80%必备400～600倍液或波尔多液。葡萄封穗期至果粒开始上色时进行喷药，成熟早的品种防治时期应早，成熟晚的品种防治时期则适当推迟。从封穗期开始，一般防治 2~3次。喷施杀菌剂时可以加入低毒、低残留、分解快的杀虫剂防治醋蝇如10%歼灭3000倍液、80%敌百虫1500倍液等。病害如果比较严重，药剂可以适当加大浓度。套袋葡萄果穗如果发生病害，要立即摘除果袋对病果穗处理，剪除病果粒，用80%必备400倍液+歼灭3000倍液浸蘸病果穗，处理果穗后再套新袋，而后整个果园立即喷一次触杀性杀虫剂。