杭州综合试验站

吴江

　　浙江葡萄因台风多发一般不推广结二季果，因去年6月前受连续阴雨少日照、秋季连续38度以上高温几十天的恶历气候影响，路桥、玉环、温岭等葡萄主产区农户纷纷来电反映红地球等欧亚种、藤稔、夏黑等欧美种花量少。将会影响今年葡农的收入。国家葡萄产业技术体系杭州州试验站调查后认为，可采用结二次果的办法来弥补第一季果产量不足。下面介绍二次结果关键技术，供大家参考。

　　一般设施葡萄4月中旬至5月上旬开花（双膜促早的参考其物候期提早处理），第一季果坐稳后施肥，促进新梢生长，同时人工摘心或喷生长抑制剂如助长素或稀效唑800-1000倍促进叶片老熟和花芽分化。在5-6月进行绿枝修剪（双膜促早的参考其物候期提早处理），逼迫冬芽萌发并开花结第二季果。6月下旬至8月上中旬收夏果（第一季果）。10月至11月收第二季秋果。

　　1　结二次果促花技术

　　（1）促顶副梢花芽分化

　　实施夏果、秋果一年两季栽培模式的在葡萄开花前后留10片叶左右第一次摘心，保留顶副芽其他副芽抹除，等顶端副梢长至4-5叶再摘心，只留顶端一个夏芽其他抹除，留2～3叶摘心，在摘心控制和坐稳果后的肥水配合下（看生长势强可每亩追施复合肥10-15kg，此期，增加一些腐熟的麸饼液肥更好），顶端新梢花芽迅速分化。

　　（2）用促顶副梢冬芽萌发结果

　　待主梢的顶副梢的基部冬芽充实饱满后且没有达到半木质化时，对主梢的顶副梢保留2～3片叶全园统一进行短截（短截时最好在5-7个晴天后，花芽形成较好，浙江以5月底至7月初为宜），逼顶副梢冬芽萌发结果，同时灌水并每亩追施复合肥10-15kg，促使顶端短截部位的冬芽萌发，诱发二季果。一般冬芽萌出后就会有花，如无花则如前所述继续留2-3叶摘心而后剪梢促花。

　　为了确保果实品质一般每条新梢只留一穗果，每穗果留40-60粒。秋果留穗量不宜超过第一收的夏果，产量可以定在500～800kg左右，不宜过高，以确保次年产量和当年果实品质。

　　注意事项：

　　①特别注意摘心要及时，不能等新梢长放后用剪刀短截代替摘心。

　　②特别需要注意统一短截时，有的第一副梢在修剪时已木质化或半木质化的，葡萄冬芽已进入休眠半休眠状态，剪后萌芽困难，萌芽不整齐，可延后剪留至第二或第三副梢饱满的冬芽，以确保出芽率和整齐度，方便管理。

　　③短截剪梢促放二茬花时间最好在5-7个晴天后进行，具体剪梢促花时间应根据品种生长期长短、枝梢老熟、芽眼充实饱满程度确定，夏黑葡萄在浙江最迟不超过7月初，以保证二茬果能在11月中旬前成熟。

　　2　其他管理要点

　　（1）花序拉长

　　第二茬冬果的生产期与第一茬夏果的生长期所遇到的环境条件是相反的，萌芽至开花结果一个是从低温到高温，一个是从高温到低温，冬果发芽至开花温度高，从萌芽至开花仅需2周（第一茬夏果是50天），花序发育期很短，开花期又恰遇高温，花序分化不完全，果梗一般较短，果粒间距较小，如果不拉长花序，果粒生长将受限制，成熟时果粒甚至互挤开裂，影响商品价值。

萌芽后5-6叶期用1～2ppm的赤霉素全株喷雾1-2次，以促进花序伸长，小果梗展开，以便整理果穗和套袋。整个生长期及时分批摘除卷须，并及时绑缚新梢均匀分布架面。

　　（2）花果管理

　　欧美种在花前2～3天掐掉花序上的副穗和1～4个花序大分枝和花序尖端，保留由下往上数16~18个花序小分枝，使果穗形状成为圆柱形。坐果后至硬核前能分辨大小果时疏去小粒无核果、畸形果、病斑、伤痕和过密的果粒。为了培养品质高外观美的产品每穗葡萄控制在350～450g之间，每穗粒数控制在40~50粒。疏穗时结果枝未达到12片叶的不留果，如果全部结果枝均未达10叶，则每留一枝结果枝另安排一枝营养枝向结果枝供应营养。枝梢叶片数达15片左右，末端无法生长的留1穗果，末端仍在生长的留2穗。冬果结果枝叶片数要求比夏果增加20%左右为好，促进果实品质的提高。冬果每666.7m2定产800～1000kg，定2600～3300穗。在疏果完成以后，全园喷施一次杀菌剂，待药液干后立即用专用纸袋套袋。

　　（3）病虫害防治：葡萄二收果发芽时温度高、湿度大特别适合霜霉病和蓟马的发生发展，一不留神就会造成冬果颗粒不收，是冬果最危险的病虫害。因此发芽前期要特别重点预防霜霉病和蓟马的危害。在2～３叶期开始用药，在雨水多、头茬发生霜霉病情况下要选用如下一个杀菌剂：50%安克（烯酰吗啉）、69%安克•锰锌1500-2000倍、72%霜脲氰（克露）500-600倍液或52.5%抑快净2500倍液并加杀虫剂10％吡虫啉2000-3000倍喷1-2次。防花期灰霉病可用50%速克灵800-1000倍液。要特别注意蓟马的发生情况，如高温干旱时蓟马危害会趋重，间隔4-5天用25%阿克泰水分散颗粒剂3000-4000倍与10％吡虫啉2000倍轮换扑杀2-3次。为了防控灰霉病、炭疽病、霜霉病等花前最好选用25%阿米西达悬浮剂1500倍喷一次。开花坐果至转色 这段时间是葡萄霜霉病、白粉病和炭疽病等各种病害逐步发生时期，要密切注意观察，重点预防。 果实着色后至采收前：主要防治炭疽病、白粉病，兼防其他病害。