哈尔滨综合试验站

肖丽珍　鲁会玲　覃杨

　　整形修剪是葡萄栽培管理中重要的技术措施之一。它能够平衡树体的营养和生殖生长，提高葡萄果实的产量和品质。黑龙江省设施葡萄生产中，树形普遍采用传统自然扇形的修剪方法，缺点是叶片与果穗大都分布在同一架面上，结果部位不集中，顶端优势强，上强下弱，架面紊乱，果实成熟期不一致，管理不方便等。针对这些问题，通过葡萄产业技术体系近几年省力化整形修剪试验示范工作的开展，针对黑龙江省的气候特点，完善了适宜寒地应用的葡萄 “厂”形树形整形修剪模式，与传统树形相比，该树形整形修剪方法简易、便于掌握、管理省工、便于机械化管理，这种栽培模式具有较好的推广和应用前景。下面就此种架型栽培技术要点和管理方式总结如下：

　　1　水平厂形树形特点

　　该树形特点是每株葡萄有一个倾斜的主干，在主干顶部沿行向水平保留单臂，单臂上均匀分布结果枝组，形成水平龙干形。优点是：首先该树形有效抑制顶端优势，调节葡萄生长与结果的平衡，调节树体营养储备，保证枝条健壮、充实，有利于连年丰产稳产，可避免大小年现象；其次配合直立或V形叶幕,使树体形成了光合、结果、通风三带的明显划分，减轻病虫害的发生，有利于葡萄品质的提高；此外果穗在架面同一位置，结果部位整齐，整形修剪比较简便，便于生产管理，适宜机械化修剪，省工省时高效，便于学习掌握，便于在生产上推广。

　　2　栽植密度及架型结构

　　2.1 株行距

　　设施葡萄栽培（塑料冷棚），跨度12m，南北向单株栽培，苗木顺行向平行定植，行距2.0m，株距1.0m，塑料大棚每亩定植约350株左右。

　　2.2 架势结构

　　根据水平厂形树形栽培模式特点，沿着葡萄定植沟的中心线5-6m立1根立柱，地下固定50-60cm，采用V形叶幕,地上柱子90cm、130cm、170cm部位分别固定横梁3个，方向与行向垂直，横梁长度60cm 、80cm、100cm。距离地面50cm（边行可降低40 cm），在立柱上拉第1道架线，在3个横梁上分别拉2道架线，整个架面共7道架线，类似“Y”型。直立叶幕不用横梁,直接拉上架线即可。

　　3　整形

　　3.1 主蔓选留密度

　　结果枝的选留数量多少与葡萄产量、品质有着直接的关系，生产上通常以产定枝。如亩产1200kg，每667m2葡萄350株，每株树结果3.42kg，单穗重0.4-0.5kg，每株树共留8-10个新梢。

　　3.2 整形过程

　　定植当年培养一个倾斜粗壮的枝蔓，枝蔓与地面成45-50度角，冬剪时剪留长度120cm左右，第二年春季，将上一年枝蔓向同一方向弯曲，水平绑缚到第一道架线上，形成水平单臂，将水平单臂作为结果母枝，其上萌发新梢，将新梢依次向上引缚到第2、3、4道架线上。冬季修剪时，臂上的枝蔓根据成花节位高低剪截，作为下一年的结果枝，以后每年均以水平臂上的母枝为单位进行修剪或更新修剪。

　　4　生长期修剪

　　4.1 上架绑蔓

　　葡萄出土后，主干与地面成45-50度角，在距地面50 cm处（第1道架线）的枝条水平绑缚，即水平单臂作为结果母枝，其上当年萌发新梢，每10-15 cm保留一个健壮新梢，将萌发的新梢依次直立向上引缚到第2、3、4道架线上（树势强壮倾斜绑缚，树势弱直立绑缚）。水平臂（50 cm以下）萌发的芽眼及萌发的新梢抹除。

　　4.2 抹芽、定梢

　　芽体萌动后，第一次在萌芽后，去除双芽、多芽，保留一个饱满芽，第二次在能见到花序时进行抹芽，即第一次定梢，每个母枝定2-3个梢，第三次抹芽是最后定梢，此次应根据产量定梢，留预备梢的每个母枝上定2个梢，不留预备枝的每个母枝上留1个梢。一年生主蔓间隔10-15 cm定一个新梢即可。

　　4.3 摘心及副梢修剪

　　当年生主蔓的延长梢生长高度达到140 cm以上时，留130cm（第2个横梁高度）第一次摘去顶端生长点，当顶端延长梢长到4-5片叶时第二次摘心；副梢修剪第一次留2-3叶摘心，二次副梢留1叶绝后摘心，直到立秋后，与主梢一起进行封顶控制。二年生以上葡萄树，结果枝花穗以上留5片叶摘心，营养枝10片叶左右摘心，直立生长或根据植株生长势倾斜绑蔓。树势中庸，冬剪时水平臂较短的植株，下一年从水平枝蔓前部萌发的枝条中选留1个健壮的作为主蔓，长到7片叶时留5片叶摘心水平绑缚，共选留3-4个新梢（在水平结果母枝上选留1-2个新梢，新水平的新梢上选留1-2个副梢），直立绑缚，长到10片叶左右摘心；对于生长较弱的植株（1-3芽修剪），待芽眼萌动后，选留1个主梢，按1年生苗重新培养。

　　副梢处理：结果枝果穗以上的副梢留1-2片叶绝后摘心，以下萌发的副梢全部去除；营养枝一次副梢留1-2片叶摘心，二次副梢保留1片叶绝后摘心，弱梢留1片叶绝后摘心。枝蔓最前端萌发的副梢保留3-5片叶反复摘心。若当年栽植苗木生长势中庸或长势较差，可以在第一道铁线或第二道线上70-80 cm处进行主蔓摘心，其上生长的副梢保留1-2片叶绝后摘心，延长梢3-5片叶摘心。

　　5　冬剪

　　落叶后进行冬季修剪，主要目的是完成树形的整形，剪除病残枝，不断更新枝蔓。冬季修剪以枝蔓的粗度为主要留枝量标准之一，根据下一年产量需求，剪除多余的枝蔓。枝蔓粗度达到0.8cm以上留3-4芽修剪；对于枝蔓粗度0.8cm以下，树势中庸及瘦弱的枝条，留1-2芽进行短梢修剪，下一年继续培养结果枝和结果枝组。所有枝蔓上的副梢去除。对于生长旺盛枝条，主蔓修剪留总长度不超过120cm（以苗木株间距水平臂衔接为准）；长势中庸的主蔓剪到木质化程度好的部位即可，下年在此基础上继续培养树形；对于生长势弱的苗木，基部留2-3芽平茬修剪，次年重新培养树形。

　　结果母枝更新对于设施栽培成花节位低的品种，采用其上分布的结果枝组进行交替结果，不留预备梢，即单枝更新。每年每个结果母枝发出新梢后，只留1个结果枝，冬季短梢修剪（1-3芽），下一年以后反复。

　　对设施栽培成花节位高的品种，冬剪时需采用中长梢修剪和短梢混合修剪，采用双枝更新进行结果，即夏季萌发后长梢修剪选留结果枝，短梢修剪选留营养枝，冬剪时结果枝短梢修剪，营养枝进行中长梢修剪，以后每年进行双枝更新，保证成花节位高的品种结果。

　　6　水平厂形关键技术点

　　因为黑龙江省无霜期短，有效积温不足，植株生长量较南方地区小，苗木栽植需采用提前育好的营养袋苗，栽后要保证水肥的供应充足，生长后期增加钾肥的施用，以保证葡萄枝蔓的成熟度及达到需要的粗度和长度；水平蔓距地面高度不能超过50cm，超过该高度整形时间延长，而且不便下架防寒；每株结果枝留枝数量不能过多，亩产量控制在1200kg左右，过高影响枝蔓成熟度和粗度，会影响下一年树体的产量；该树形要保证每株树有一个倾斜主干，便于下架及防寒，水平单臂上着生8-10个结果枝组，形成水平龙干形。在保证树体产量的同时，利用新梢交替更新结果，注意近结果母枝处保留新梢，防止结果部位外移；修剪长度依据当年生枝条的木质化程度、粗度及芽的饱满情况进行修剪。