砧木品种选育岗位

李敏敏　赵胜建　郭紫娟

　　采用优良的砧木进行嫁接栽培，不仅能够提高葡萄的生态抗逆性和和生物抗逆性，还可以调控葡萄生长势、成熟期及营养吸收，从而影响葡萄的产量和品质，对我国葡萄产业健康发展具有重要意义；关于砧木对接穗生长势、结果状况和产量方面的影响还缺乏系统的研究。因此，开展砧穗互作机理研究就必须具有针对性。本试验，针对河北省昌黎产区的土壤和气候条件，研究8个砧木对‘小味多’葡萄生长、结果和果实品质的影响，为进一步研究葡萄砧穗互作机理提供理论支撑。

　　1　材料与方法

　　1.1 试验地点

　　试验于2016年在河北昌黎县金士葡萄酒庄；

　　1.2 试验材料与试验设计

　　试验品种为酿酒葡萄‘小味多’。嫁接砧木为： 5BB 、188-08、SO4、5C、3309C、101-14M、110R和贝达，以小味多自根为对照。2011年定植，单行小区，每个小区5 0株，每处理3个小区，随机区组排列。株行距为0.8m×2.5m，南北行向，单臂篱架栽培，单干单臂水平龙干整形，短枝修剪，每株保留新梢数量基本一致。

　　1.3 指标测定

　　（1）生长和结果情况调查2016年10月20日，每行选取10株，每嫁接组合选取30株，利用游标卡尺测量嫁接口以上10cm处主干粗度和主梢粗度。

　　（2）果实品质测定 2016年10月7日果实成熟期，每行随机采集10个果穗，每处理采集30个果穗，利用天平直接称量穗重、百粒重；利用高效液相色谱法测定果实中葡萄糖、果糖、蔗糖含量，以三者之和作为总糖含量；利用高效液相色谱法测定果实中酒石酸、苹果酸、柠檬酸含量，以三者之和作为总酸含量。

　　（3）果皮中酚类物质的测定用福林酚法测定果皮总酚含量，福林-单宁斯法测定单宁含量，pH示差法[17]测定总花青素含量。

　　（4）单株产量计算 根据调查单株结果数和平均穗重计算单株产量。

　　1.4 数据分析

　　采用Excel 2003和SPASS 19.0统计软件进行数据处理和分析。图表中数据为平均值±标准差。

　　2　结果与分析

　　2.1 不同砧木对小味多生长势的影响

　　由图1可以看出，砧木对小味多植株的主干粗度和主梢粗度均有一定影响。其中101-14M、3309C为砧木的小味多主干粗显著小于自根，其余6种砧木嫁接的小味多主干粗与自根无显著差异；不同砧穗组合之间比较发现，贝达、SO4、5C为砧木的小味多主干粗较大，而以101-14、3309C为砧木的主干粗较小。8种砧木嫁接的小味多主梢粗均与自根无显著差异。

　　2.2 不同砧木对小味多果实品质的影响

　　8 种砧木对小味多葡萄果实糖酸含量影响不同（见表1 ）。以 101-04M 、 5 C 为砧木的小味多果实总糖含量分别为245.20、239.37mg•g-1，与自根（231.66mg•g-1）相比无显著差异，其余6种砧木嫁接的小味多果实总糖含量均显著低于自根；不同砧穗组合之间比较发现，101-14M为砧木的小味多果实总糖含量较高，而以SO4、贝达为砧木的小味多果实总糖含量较低。8种砧木嫁接的小味多果实总酸含量与自根之间无显著差异；不同砧穗组合之间比较发现，以贝达为砧木的小味多果实总酸含量最高（10.86mg•g-1），以101-14M为砧木的小味多果实总酸含量最低（8.52mg•g-1）。

　　砧木对小味多果皮酚类物质的含量也有显著影响（见表1）。以101-04M、110R、3309C为砧木的小味多果皮多酚含量分别为35.59、33.86、34.84mg•g-1，与自根（36.82mg•g-1）无显著差异，其余5种砧木嫁接的小味多果皮多酚含量显著低于自根。以101-14M、5BB为砧木的小味多果皮单宁含量分别为30.65、29.99mg•g-1，与自根（33.54mg•g-1）相比无显著差异，其余6种砧木嫁接的小味多果皮的单宁含量显著低于自根。以101-14M、3309C、5BB为砧木的小味多果皮花青素含量分别为41.06、40.52、42.29mg•g-1，与自根（44.36mg•g-1）相比无显著差异，其余5种砧木嫁接的小味多果皮花青素含量均显著低于自根。

　　2.3 不同砧木对小味多葡萄单株产量的影响

　　由图2可以看出，砧木对小味多葡萄的单株产量有显著的影响。以SO4、贝达为砧木的小味多单株产量分别为2.15、2.12kg，显著大于自根（1.84kg），其余6种砧木嫁接的小味多单株产量均与自根无显著差异。

　　3　结论和讨论

　　砧木对葡萄生长和结果的影响受砧木和接穗品种的相互作用，由于不同砧木对逆境的适应性不同，砧木对接穗品种的影响也不同。本试验中，以冬葡萄×河岸葡萄杂交组合的品种5C、SO4为砧木的小味多主干粗度较大，而河岸葡萄×沙地葡萄杂交组合的品种3309C、101-14M为砧木的主干粗较小，说明5C、SO4为砧木在一定程度上有利于增强树势，这可能与这2个品种具有较强大的根系有关，我们前期在赤霞珠上的研究也得到了相似的结果，认为5C、SO4能够显著增加赤霞珠的生长势，而3309C、101-14M具有稳定树势的作用。因此，在土壤相对比较贫瘠或干旱的地区选择5C、SO4作为砧木有可能起到增强树势的作用，而要想控制树势则可以选择3309C、101-14M作为砧木。在产量方面，SO4、贝达为砧木的小味多单株产量较高，而以这两个砧木嫁接的小味多主干粗也较大。

　　本试验中，以101-14M、5C为砧木的小味多果实含糖量与自根无显著差异，其余6种砧木嫁接的小味多总糖含量显著低于自根；本试验发现8种砧木对小味多果实总酸含量无显著影响，砧木对小味多果皮中酚类物质的含量也有显著的影响，小味多自根果皮中多酚、单宁、花青素含量均高于嫁接组合，以101-04M、110R、3309C为砧木的小味多果皮多酚含量与自根无显著差异，以101-14M、5BB为砧木的小味多果皮单宁含量与自根无显著差异，以101-14M、3309C、5BB为砧木的小味多果皮花青素含量与自根无显著差异。这也在一定程度上说明了，砧木对接穗的影响受砧木和接穗品种的共同作用，不能单从砧木和嫁接品种自身的生长特性来判断砧木对接穗品种的影响。