张家口综合试验站

陈文朝 王伟军 郝建宇 王秀荣 吕丽霞

　　鲜食葡萄采收前期的管理不仅影响到当年的果实品质与产量，而且会影响葡萄植株当年的花芽分化，以至于对葡萄来年的生长发育产生很大的影响，所以加强鲜食葡萄采收前的管理工作是葡萄周年管理工作中重要的一环，也是保证葡萄植株实现逐年丰产的前提。

　　1　架面调整和果穗管理

　　无论是早熟品种、中熟品种或晚熟品种，在其葡萄果实成熟前都应对其架面的新梢及老叶进行相应的调整。

　　（1）回缩营养枝

　　对架面上生长过长且出现交叉现象的营养枝进行回缩，使其在架面上摆布均匀，都有各自的生长空间，以利通风透光。

　　（2）去除老黄叶

　　去除果穗周围和架面下部已经黄化的光合功能较差的老黄叶，减少树体无效叶片数量，节省养分，以促进果实的充分成熟。同时注意保留果实正上方和侧上方的叶片，使其起到“适度遮阴”的作用，以避免“日灼”现象的发生。

　　（3）撕袋口、顺果穗

　　采用套袋种植的葡萄植株，应选择晴天下午或无露水的阴天，将果袋底边撕开，在保证下雨不淋穗的前提下，使果穗中下部能充分照见太阳光，以促进其充分着色。同时，将在钢丝上或枝条夹缝中的果穗顺直，使其自然悬垂当空，以促进其着色和维持较好的穗形。

　　（4）剔除病烂果

　　对于撕开袋口的果穗应立即去除病烂果，并将其烂果清理干净后移到园外烧毁。

　　（5）注意防鸟害

　　在葡萄成熟的季节要特别注意防止鸟害，本地常见危害葡萄的鸟类有喜鹊、灰喜鹊、麻雀等等。在张家口地区多结合架设葡萄防雹网来一起防止鸟害，即：在架面上部架设防雹网的四周顺接防雹网或防鸟网，并将其延长至地面，这样就可以将整个葡萄有网罩“封闭”，实现防雹与防鸟同时进行的双重功能。而没有架设防雹防鸟网的葡萄种植园在葡萄成熟时期就要加强果实的看护工作，实行人工驱鸟或利用数码语音驱鸟器来驱鸟，也能收到较好的效果。

　　2　肥、水、药管理

　　（1）肥水管理

　　果实着色前，结合施用少量磷钾肥浇透水一次，一直到果实采收工作结束，一般就不需要再灌水了，这样能够促进葡萄枝条花芽的分化和提高浆果的品质。如果着色期进行灌水，不仅不利于果实的成熟，而且也会影响果实的着色，使葡萄的品质下降。

　　（2）喷药管理

　　鲜食葡萄在夏季防治病虫害的基础上，为了保证果实的品质，一般在采收前20天不再使用农药，确保食品安全。