左家综合试验站

艾军 刘迎雪 杨义明 赵滢 范书田

　　从建园开始至进入丰产期前为止，是山葡萄植株的幼龄阶段，管理得好，山葡萄生长速度快，树形完整，苗木健壮，枝蔓较早布满架面，丰产期就来得早。如果管理不好，山萄萄植株生长弱，枝蔓长期不满架，丰产期就会延迟。幼龄山葡萄园的管理技术主要包括以下几个方面：

　　1　整形修剪

　　山葡萄耐寒力特别强，在东北地区栽培，枝蔓都可以在架上安全越冬，所以适合采用各种形式的整形修剪方法。依据山葡萄植株这一生育特点，可以采用固定主蔓、有干或无干的多种整形方法，其具体的整形过程如下：

　　（1）单壁篱架：篱架栽培是世界上栽培葡萄应用最广的一种架式。适合这种架式的整形方法有多主蔓扇形、单壁单层水平、单壁双层水平、双壁单层水平及双壁双层水平等多种形式。以双主蔓扇形为例，说明其整形过程。整形修剪方法：栽苗当年留两条新梢向上生长、秋季落叶后成熟的新梢，构成日后的固定主蔓，一般在芽眼充分成熟处剪截，高度约0.8～1米。第二年萌芽后，离地0.3米内的枝芽及时摘除，母枝各节上均选留一个粗壮的新梢，双生枝要把弱者抹除，发生的副梢留1～2片叶摘心，发育枝在8～10片叶处摘心，8月中旬对延长梢摘心。第二年冬季落叶后，各主蔓上一年生枝留2～3个芽进行短梢修剪，延长枝留8～10个芽剪截，长度为0.8～1米左右。第三年春季萌芽后，对副梢处理同第二年．秋季落叶后冬季修剪时，延长枝剪留长度0.6～0.8米左右，结果母枝剪留长度2～3节。为了使幼树以长树为主，不要结果过量，侧蔓上仍然只保留最下位(最靠近主蔓)的结果母枝，留2～3个芽短剪，待进入结果盛期以后，再在侧蔓上进行结果小组的更新修剪。第四年除进行使延长枝继续延长的修剪外，其余同第三年，至此，整形修剪即告完成。

　　（2）棚篱架的整形修剪：整形修剪方法基本同单壁篱架，只是每年延长枝的剪留长度较长，可达10～15节，长度1～1.2米。因为架面较长，要经过4～5年才能整形完毕，达到枝蔓满架。主蔓数量的多少，因株距而定，株距0.5米的留主蔓1条，株距1.0米的留主蔓2条。

　　棚篱架的整形，因为架面较高较长．可以进行无主干整形和有主干整形。有主干整形的好处是接近地面的枝蔓少，通风透光好，有利于土温的提高，进行土壤管理比较方便。主干的高度为0.2～0.5米。进行有主干整形的缺点是主蔓长出的部位较高，成形时期较晚。如果管理得好，可考虑利用副梢整形，也可以提早成形。

　　2　夏季架面管理

　　幼龄山葡萄园夏季架面管理包括抹芽、副梢处理、除卷须、枝蔓引缚、新梢摘心等工作，目的是加速山葡萄的枝蔓生长，使其尽早布满架面，提早进入盛果期。架面管理包括以下内容：

　　（1）抹芽：幼龄山葡萄的芽眼萌发率较高，不及时处理对整形不利。萌芽后要抹除主蔓基部30厘米内的芽，抹除双芽或三芽中的弱芽，每节仅留一个新梢。

　　（2）副梢处理：幼龄植株要保证主蔓的生长充实，所以对副梢处理的任务，一是要利用副梢的叶片来增加光合作用面积，二是要限制副梢的过分生长，以免养料分散，扰乱树形。所以副梢要留两片叶摘心，副梢上生长的二次副梢，可留1片叶摘心。

　　（3）除卷须：新梢生长出的卷须，对其自身具有攀援它物向上生长的功能，而在人工栽培条件下，卷须的生长已失去应有的作用，只会扰乱树形和消耗养分，必须随时摘除。

　　（4）新梢摘心：摘心可以暂时停止新梢的延长生长，使留下的新梢养分充足，枝芽充实、饱满，对花芽形成有利，一般新梢约在10片叶处摘心，延长梢则在10～15节处摘心，二次梢生长旺盛时，还要进行第二次摘心。

　　（5）枝蔓引缚：枝蔓引缚工作很重要，它可以调整枝蔓生长部分的方向，对调节新梢的生长势也有好处。要把延长枝引缚向架前生长，把弱枝引缚向架上生长，长势过强的枝梢，要引缚向水平甚至下垂生长，以达到调节生长势的目的。

　　3　土壤管理

　　幼龄山葡萄园的土壤管理，包括水土保持及继续进行土壤深耕熟化的工作。

　　（1）水土保持：雨季要经常进行田间检查，及时修整水土保持设施，如清理拦水沟、疏通撩壕等。在雨量较大而且连雨的天气，要挖排水沟排除园内积水。以上工作主要在7～8月份的雨季进行。

　　（2）施肥

　　施基肥：从栽苗第一年开始，每年秋季进行一次深翻施基肥，每年每亩施入4～5立方米腐熟的有机肥料。在山葡萄栽植行的一侧，紧贴原栽植沟壁挖深、宽各0.4米的沟，施肥后埋土。第二年在行的另一侧靠栽植沟壁挖同样深、宽各0.4米的沟施肥。第三年在第一年的施肥沟外施肥，第四年在第二年的施肥沟外施肥，第五年开始，即进入盛果期的土壤管理。至第四年施肥完毕时，山葡萄根系主要的分布土层已深翻施肥熟化完毕。用单壁篱架栽培的，全园已深翻熟化，棚架栽培的，土壤深翻熟化面积也达到52％～65％。基肥施用时期一般在9月中旬以后，土壤结冻前，在此期间内越早施则效果越好。

　　追肥：在栽苗后至进入结果盛期前四年时间内，每年追肥两次。第一次在萌芽后，新梢旺盛生长期前，于5月上、中旬追施氮肥和钾肥，每亩施纯氮4.5～15千克，纯钾2.1～5.65千克，折合硝酸铵13～44千克／亩，硫酸钾5～13.5千克／亩。第二次在新梢旺盛生长后期，新梢成熟前期的7月中、下旬，每亩施纯钾2.1～5.65千克，纯磷3.5～8.5千克，折合硫酸钾5～13.5千克／亩，过磷酸钙35～88.5千克／亩，在距离植株0.3～1米处开浅沟施入。随山葡萄株龄的增加，施肥沟与树干距离逐年加大，施肥量逐年增加。

　　（3）灌水：山葡萄是比较耐旱的作物，但是遇到过于干旱的年份，山葡萄植株也会生长不良，在这种情况下就需要灌水。灌水量要根据土质及干旱程度灵活掌握。若有灌溉条件，最好每年灌水5次，即萌芽期、开花前、落花后、果实开始着色期以及土壤结冻前。

　　（4）松土除草：每年要进行5次以上的松土除草，使全园达到土壤疏松无杂草，对根系的延长生长特别有利，而且须根发达，疏松的土壤通透性增强，好气性细菌活跃，能分解土中有机质，增加土壤中的可给态养分。