胶东试验站

　　2016年胶东葡萄综合试验站不完全统计，烟台市鲜食葡萄栽培面积8000公顷，其中巨峰葡萄栽培面积已达4000多公顷，其中龙口市主要集中在兰高镇、诸由观镇和石良镇，约2500公顷，蓬莱市主要集中在大辛店镇，约400公顷。但由于烟台市“冬春风大抽干，夏季阴雨连绵”等气候条件和管理等原因，巨峰仍存在栽培效益不高的问题，提质增效迫在眉睫。

　　1　冻害抽干

　　1.1　埋土越冬

　　烟台冬季极端低温近两年都达到-18℃，因此必须埋土，埋土要在土壤封冻前完成埋土工作。将修剪好的枝蔓沿一个方向压倒，用人工适当覆土。然后，利用埋土机将行间1.0-1.2m宽的行间土壤（距离植株50cm，深度10-15cm）覆盖在行内植株上, 厚度为30-50 cm。

　　1.2　灌封冻水

　　一般在埋土后立即进行充分灌溉，以利表层尽快形成冻结层。当土壤过于干燥时，要在埋土前10天左右进行灌溉，要灌足、灌透。

　　1.3　春季出土

　　出土时间应选择在当地杏花开花的时候。出土后清理掉老皮，带出田间销毁。然后全园喷洒5波美度石硫合剂清除园内虫卵和螨类。对于上年白腐病严重的果园，可在出土后马上用一次50%福美双600倍液。埋土时枝干有损伤的果树，对伤口可以用37%苯醚甲环唑2000倍液处理伤口。绒球至吐绿，再用石硫合剂。清园后把葡萄枝条平放4-5天，等到上下部同时萌芽后再上架。由于烟台地区冬春季节风特别大，因此出土后浇水结合施肥对防止葡萄抽干、促进芽眼整齐萌发和新梢正常生长具有重要的作用。

　　2　巨峰葡萄架式改良

　　烟台市鲜食葡萄多采用窄行距、高密度、低架面方式栽培，多主蔓扇形整形，造成架面郁闭、通风透光不良，结果部位高低不齐，大小粒严重、着色不良，成熟不一致。

　　技术改良要点：

　　2.1　立柱及横梁拉丝

　　栽植密度：株距１00-150cm，行距300cm，南北行向。

　　搭建参数：由立柱、两道横梁和5条拉丝组成。

　　立柱：柱距5m，大棚或露地栽培的，柱长2.4-2.5m，埋入土中50-60cm，（若搭避雨棚，柱高再增加0.4m），柱8×8-10cm ，两头边柱须向外倾斜30º左右，并牵引锚石。

　　横梁： 第一道横梁长度为60cm， 架于离第一道钢丝处高45cm。第二道横梁长度为120cm，架于离第一道横梁高45cm处。

　　拉丝：第一道拉丝位于立柱80cm处； 在两道横梁顶端离柱30cm和60cm处各拉一条拉丝，架面共5道拉丝。

　　（1）将多主蔓扇形改造为有干型+V字形叶幕

　　冬季修剪期采用间伐使改造后的巨峰使株距至少达到150cm，隔行去行使行距至少300cm。冬季修剪时，在多主蔓扇形的几个主蔓中，选留一到两个健壮的主蔓。第二年垂直牵引到第一道拉丝形成单干双臂或双干双臂树形，然后水平牵引培养为V字形架面的主蔓。

　　（2）将多主蔓扇形改造为无干型+V字形叶幕

　　冬季修剪期采用间伐使改造后的巨峰使株距至少达到100cm，隔行去行使行距至少300cm。在多主蔓扇形的几个主蔓中，选留2-4个健壮的主蔓。在每个主蔓上配置结果枝组，每个结果枝组留1个稍短的预备蔓（一般剪留2-3节）和1个较长的结果母蔓（一般剪留4－7节）。第二年垂直均匀的牵引到第一道拉丝，预备蔓春季留双芽，上面一个枝条上抽生的新梢的花序保留，成为结果枝，而下边预备枝上新梢上的花序剪除，培养成下一年的预备蔓和结果母蔓，形成新结果技组。结果母蔓当年发出几个结果蔓，结果后，冬剪时从基部疏除。

　　2.2　枝蔓管理

　　待春天伤流后，有干型改良的把保留作臂的两个母枝绑缚在第一铁丝，绑缚时应将主蔓拱起来，顶端下压，以促使枝条中部的冬芽萌发整齐，保证受光一致。萌芽后再水平绑缚，可看清其上的花序时，每个植株上间隔10-12cm选留8-10个左右的新梢作为结果枝，使新梢在架面上分布均匀合理，每667m2保持4000个左右的结果枝。

　　3　落花落果，坐果率低

　　（1）结合葡萄架式改造提高座果率

　　由于巨峰葡萄幼树期易徒长，花序较少，因此要早摘心，重摘心，当新稍长到7、8片叶时留50cm即生长长度超过第一道横梁拉丝时，进行第一次摘心，果穗旁边及上面紧挨的2个副梢留3-4片叶摘心，防止日烧，其余副稍采用单叶绝后法处理，15d后顶端冬芽萌发，长到80cm即绕过第二道横梁拉丝时留60cm重摘心，顶端留2个延长副稍，除去其余副稍，若其上的冬芽萌发后留1片叶反复摘心，当延长副稍达2-4片叶时反复摘心，通过摘心来抑制营养生长，促进生殖生长，达到拉长花序，提高座果率的目的。

　　（2）加强肥水管理

　　增施磷、钾肥，改善树体营养，延迟追施氮肥。 在开花后、谢花后 15-20 d幼果迅速膨大、副梢二次萌发时追施氮肥。

　　（3）保果

　　花前 1 周喷硼， 如硼酸 0.2%+生石 灰 0.05% 或 0.3% 硼 砂 液 或21% 保 倍 硼2000-3000 倍液，均可提高坐果率。

　　4　巨峰花果精细化管理

　　个别小花开放时，去除副穗和上部大穗留穗尖，巨峰穗尖长4.0-5.0cm为佳，单穗重可达350-600g，果穗穗形为圆锥形。

　　5　巨峰葡萄生理性裂果病

　　胶东试验站团队成员连续3年对龙口市的巨峰葡萄生理性裂果病进行调查，病害一直较重，2015年兰高镇基地户的巨峰葡萄裂果率几乎达到了40%，导致酸腐病特别严重。果农采收后将裂果去掉，结果剩余的好果第二天大部分出现裂果的现象，几近绝产。2014年的天气状况与降雨量今年相似，2014年生理性裂果率为10.32%，今年胶东试验站团队成员对本村的栽培模式进行了改良，生理性裂果病得到了明显的改善，仅为3.72%。采用了以下综合防控措施：

　　（1）防止土壤水分失调，保持相对稳定。要注意遇土壤干旱时及时灌水，雨后及时排水，尽量减少土壤干湿差。果实发育后期若遇干旱，要多次、少量灌水，杜绝大水漫灌，以免因土壤水分含量剧变，使果实膨压增大，造成裂果。果实生长前期和中期，注意多喷水或灌水，这样，次表皮细胞壁和果梗的皮孔会明显发达，可提高引起裂果的临界膨压；

　　（2）夏季修剪时，果穗以下的副梢一个不留，全部清除，果穗旁边及上面紧挨的2个副梢留3-4片叶摘心，防止日烧，果穗以上的副梢留一叶永久摘心，顶端留2个延长副稍，延长副稍达4-6片叶时反复摘心，要有适宜的叶果比，要保证每公斤果有60片左右正常大小的叶片，并保护好叶片，切勿使叶片受损，保持树体营养，提高果皮韧度。

　　（3）要及时防治危害叶片的病虫，封穗前和7月底8月初各喷一次喷布66.8%霉多克可湿性粉剂600倍液+60%百泰1 500倍液+拜耳稻腾1000倍。

　　（4）地膜覆盖。可防止根系积聚过多雨水，抑制地表水分蒸发，减少土壤水分变化。干旱时，覆盖地膜与灌水结合能有效防止葡萄裂果。

　　（5）果实生长后期增施有机肥和钾肥，控制氮肥。增施有机肥能够改良土壤结构，减少土壤水分含量大幅波动。充足的钙肥和钾肥能增强果皮组织机械强度，从根本上减轻裂果的发生。在硬核期增施钾肥能减轻裂果，并提高含糖量，增强抗病能力。所以，在落花后、幼果期开始补钙，一直到膨大期。可喷瑞培钙2000倍液。

　　6　蓟马危害

　　果粒呈铁锈色，龟裂且着色不良，一般表现为一棵树连续的几个果穗或连续的几棵树上的果穗受到为害， 往往是一只或多只蓟马为害，具有连续性，造成葡萄果实表观差，严重影响果实品质和价格。防治方法：

　　（1）清理果园 冬季清扫果园， 早春刮去老蔓翘皮烧毁。

　　（2）花前或初花期是防治关键期，可使用5%狂刺5000倍液、或10%联苯菊酯3000倍液、或吡虫啉等杀虫剂，结合其他管理进行防治。