南京综合试验站

王庆莲 王西成 王壮伟 吴伟民

　　我国以栽培鲜食葡萄为主，而鲜食无核葡萄品种存在果粒小等问题，近年来，赤霉素（GA3）作为重要的促生长激素，参与果树生长发育的各个环节。在无核葡萄生产上应用GA3，其作用是能够使果粒增大，穗重增加，同时它对果实的着色期、成熟期，果形指数及生理生化等方面的性状也都有一定的影响，因而在葡萄生产上也受到广泛的使用，但是不同品种及不同发育阶段的作用不同，处理的适宜时期和浓度因品种和环境条件的不同也存在着差异。本试验以适宜南方地区露天栽培的无核葡萄喜乐和金星无核为试材，在花后进行果实GA3处理，旨在找出适合我国南方露天栽培无核葡萄膨大果实的GA3使用浓度和时期，为无核葡萄的优质生产提供参考依据。

　　1　材料与方法

　　1.1　材料

　　本试验在国家葡萄产业技术体系南京综合试验站核心示范园中进行。试验材料为露天V型架栽培的喜乐和金星无核，株行距为1.5m×2.5m。

　　本实验于5月22日（盛花后14d），采用6个不同浓度梯度（0、10、25、50、100和200mg/L）的GA3进行葡萄花穗处理，处理采用浸蘸法。每个品种选取3株树，每个浓度每株树处理3穗。处理完毕后立即进行果穗的套袋，葡萄园肥水等田间管理按照常规进行。

　　1.2　方法

　　在果实成熟期，分别进行喜乐和金星无核葡萄GA3不同浓度处理果穗的采摘和室内品质鉴定。

　　1.3　数据处理与分析

　　实验数据采用microsoft officeexcel 2007和SPSS 11.0数据分析软件，进行统计分析。

　　2　结果与分析

　　2.1 GA3处理对无核葡萄果实成熟期的影响

　　花后GA3不同浓度的处理喜乐和金星无核葡萄果穗后，其果实成熟期见表1。由此表可以看出，与清水对照相比，花后GA3不同浓度处理的喜乐和金星无核葡萄果实成熟期均有所延迟，并随着浓度的升高其延迟成熟的天数越长。喜乐葡萄中，10 mg/L GA3处理的成熟期比清水对照延后了1d；25和50mg/LGA3处理的成熟期相同，均比清水对照延迟了2d；100和200mg/L GA3处理的成熟期相同，均比清水对照延迟了3d。金星无核葡萄中，10和25mg/L GA3处理的成熟期相同，均比清水对照延迟了2d，50、100和200mg/L的GA3处理的分别比清水对照延迟了4d、5d和7d。这说明花后GA3处理会延迟无核葡萄果实的成熟，而且受GA3处理后喜乐葡萄比金星无核延迟成熟的效果相对较轻。

　　2.2　花后GA3处理对无核葡萄果实单粒重的影响

　　花后GA3不同浓度处理对无核葡萄单粒重的影响见表2。由此表可以看出，与清水对照相比，花后不同浓度的GA3处理均可以显著提高喜乐和金星无核葡萄的单粒重，而且二者的单粒重都是随着GA3浓度的升高呈先逐渐升高后降低的趋势。其中，喜乐葡萄以100 mg/LGA3处理下的单粒重最高为3.76g，比清水对照显著提高了1.27g；而金星无核葡萄以50 mg/L GA3处理下的单粒重最高为5.64g，比清水对照显著提高了2.04g。

　　2.3　花后GA3处理对无核葡萄果实硬度的影响

　　花后GA3不同浓度处理对无核葡萄硬度的影响见表3。由此表可以看出，花后不同浓度的GA3处理均可以显著提高喜乐和金星无核葡萄的硬度，其硬度的变化趋势与其单粒重的相似，即均随着GA3浓度的升高呈先逐渐升高后降低的趋势，其中喜乐葡萄以100 mg/L GA3处理下的硬度最高为0.244 kg，而金星无核葡萄以50 mg/L GA3处理下的硬度最高为0.228 kg，其分别比各自的清水对照显著提高了5.60倍和1.04倍。

　　2.4　花后GA3处理对无核葡萄果实可溶性固形物含量的影响

　　花后GA3不同浓度处理对无核葡萄可溶性固形物含量的影响见表4。由表4可以看出，在喜乐葡萄中，除10、25和50mg/L GA3处理下的果实可溶性固形物含量均分别比清水对照高0.31％、0.83％和1.18％外，其它浓度处理的均低于清水对照，并以200mg/L GA3处理下的最低，为15.68％，比清水对照降低了0.21％，这说明低浓度的GA3（10、25和50 mg/L）可以提高喜乐葡萄的可溶性固形物含量，其中以25和50 mg/L GA3处理的效果最为显著。相反，在金星无核葡萄中，GA3不同浓度（10、25、50、100和200 mg/L）处理的可溶性固形物含量均显著低于清水对照，在这些不同浓度梯度处理间以10 mg/L处理的最高，为17.74％，但仍显著低于清水对照1.93％，这说明GA3不同浓度处理均显著降低了金星无核葡萄的可溶性固形物含量。

　　2.5　GA3处理对无核葡萄果实固酸比的影响

　　花后GA3不同浓度处理对无核葡萄固酸比的影响见表5。由此表可以看出，喜乐和金星无核葡萄在GA3不同浓度处理下的固酸比变化趋势与其可溶性固形物含量变化相似。在喜乐葡萄中，除10、25和50mg/L GA3处理下的果实固酸比均分别显著比清水对照提高了0.08倍、0.22倍和0.25倍；其余浓度处理的均显著低于清水对照，并以200 mg/L GA3处理下的最低，为14.26，比清水对照降低了0.12倍，这说明低浓度的GA3（10、25和50 mg/L）可以显著提高喜乐葡萄的固酸比，其中以50 mg/L GA3处理的效果最为显著。相反，在金星无核葡萄中，GA3不同浓度（10、25、50、100和200 mg/L）处理的固酸比均显著低于清水对照，在这些不同浓度梯度处理中以10 mg/L处理的最高，为11.68，但仍比清水对照显著降低了0.30倍，这说明花后GA3不同浓度处理均显著降低了金星无核葡萄固酸比。

　　3　小结与讨论

　　喜乐和金星无核葡萄均为欧美杂种，二者具有无核、抗病性较强、丰产性较好、成熟期较早和品质优等特点，因而在我国南方地区具有很好的发展前景，但由于其果粒偏小，使其商品性和规模化发展受到限制。花后GA3不同浓度处理提高了无核葡萄果实的大小和硬度，但延迟了果实的成熟期。花后GA3不同浓度处理均可以提高喜乐和金星无核葡萄的果实单粒重和硬度，其中喜乐葡萄以100 mg/L GA3处理的果实单粒重和硬度都显著最高，而金星无核以25、50和100 mg/L GA3处理的最显著。然而，GA3可以使喜乐葡萄延迟1-3 d成熟，金星无核葡萄延迟2-7 d成熟，同时二者的成熟期均随着GA3浓度的升高而延迟，但是至今对于GA3与葡萄果实成熟期的关系的研究结果不一致，对此还需要进行深入的研究。

　　花后GA3处理在一定程度上影响了无核葡萄果实的品质。本试验的研究结果表明，50 mg/L的GA3可以显著提高喜乐葡萄果实的品质，提高了其可溶性固形物含量、固酸比；相反，金星无核葡萄中，在GA3不同浓度处理下的果实品质均低于清水对照，这说明不同葡萄品种的果实品质对于外源GA3的敏感性也不一样。因此，在今后的生产管理中不能因盲目追求高产而使用外源GA3，要严格注意GA3的施用时期与浓度，同时要结合采用提高果实品质的技术措施，进行科学管理，以达到无核葡萄高产、优质的目标。