栽培生理与调控岗位
王振平
晚霜危害已成为我国，特别是西北地区的葡萄园的主要自然灾害之一，是造成葡萄园产量、质量、效益下降的主要因素之一。为此，在北方葡萄即将出土上架，做好葡萄园晚霜危害预防与补救是确保葡萄园春季安全生产的一项重要技术措施。现结合我们的工作经验，总结归纳如下：
1 晚霜危害预防技术措施
（1）熏烟
是利用能够产生大量烟雾的柴草、牛粪、锯木、废机油、赤磷或其它尘烟物质，在霜冻来临前半小时或１小时点燃。这些烟雾能够阻挡地面热量的散失，而烟雾本身也会产生一定的热量，一般能使近地面层空气温度提高１～２℃。该方法具有成本较高，污染大气的特性，适用于短时霜冻的防治使用，实践证明效果良好。
具体方法有三种。第一种是堆制发烟堆，将易燃的秸杆、杂草等与潮湿的落叶、草根、锯末等分层交错堆起，外面盖土，中间插入木棒以利点火出烟。发烟堆分布在葡萄园四周和内部，每堆不高于1米。然后根据气象预报，在霜冻来临前的晚上点燃。第二种是利用防霜烟剂，将硝酸铵20%、锯末60%、废柴油10%、煤末10%，混合后装入铁桶内，后设点点燃。第三种是购买工业防霜器，使用前将防霜器均匀摆放在葡萄园的上风口，当气温降到霜冻低温时自动点火，燃放烟雾，简单省事效果较好。
（2）灌水
灌水可增加近地面层空气湿度，保护地面热量，提高空气温度（可使空气升温２℃左右）。由于水的热容量大，降温慢，田间温度不会很快下降，所以，在霜冻来临之前对葡萄实施漫灌，可有效降低霜冻。
（3）喷水
对于小面积的葡萄园或具备喷灌条件的葡萄园采用喷水法防霜，效果十分理想。其方法是在霜冻来临前１小时，利用喷灌设备对葡萄不断喷水。因水温比气温高，水在葡萄枝叶遇冷时会释放热量，加上水温高于冰点，以此来防霜冻，效果较好。
（4）加热
在葡萄园内隔一定距离放置一加热器，燃料有木炭、柴草、重油、蜡、煤、天然气等，在霜冻来临前点火加热，可在葡萄园上空形成一个暖气层，起到防霜作用，是一种广泛使用的方法。法国普遍采用葡萄行间点燃蜡桶防霜，美国加州采用点燃天然气防霜，效果十分理想。
（5）遮盖
利用稻草、麦秆、草木灰、杂草、尼龙、塑料薄膜等覆盖葡萄，既可防止外面冷空气的袭击，又能减少地面热量向外散失，一般能提高气温１～２℃，该方法防冻时间长。
（6）施肥
在寒潮来临前早施有机肥，特别是用半腐熟的有机肥做基肥，可改善土壤结构，增强其吸热保暖的性能。也可利用半腐熟的有机肥在继续腐熟的过程中散发出热量，提高土温。暖性肥料常用的有厩肥、堆肥和草木灰等。
（7）扰动空气
在夜间局部地区出现辐射冷却，地面温度低，而距地面10～20米高度气温高时的气象条件叫逆温，这时也常常出现霜冻。人们常用大的风扇使上暖下冷的空气混合，提高地面温度进行防霜冻。澳大利亚人曾将直径6.4米大风扇，安装在10米高的铁架上，霜冻之夜，开动风扇扰动使空气混合，在15米半径内升温3～4℃，防霜冻效果很好。美国用直升飞机在低空飞行，飞过后使空气扰动升温2～5℃，升温持续20～30分钟，连续飞行能在较大范围内防御霜冻。
（8）喷防冻药剂
在霜冻来临之前一周喷PBO植物生长调节剂250倍液，或481芸苔素300倍液可提高葡萄的抗寒性。
（9）撒播增热物质
在霜冻出现之前，将增热剂撒播在植物垄沟内，使夜间增温2.5℃。常用的增热剂有石灰，它能够释放出热量，促使植物体周围温度升高1～2℃。
2 晚霜危害冻害补救措施
（1）合理修剪
在冻害发生后，及时剪除冻死部位，促使结果母枝基部冬芽或隐芽的萌发来，争取当年的产量。然后用600-800倍的多菌灵喷布，并进行整株喷0.15-0.2%尿素和氨基酸1-2次。
（2）合理控产
对于霜冻危害较轻的葡萄园，可疏除部分结果枝条，掐去果穗，减少结果量。对于过多的新梢、芽要及时疏除，增加营养物质积累，促进葡萄树体恢复，增强树势。
（3）加强肥水管理
发生冻害后应及时灌水和追施氮肥和叶面肥，以促进受冻树体尽快恢复，也可以结合喷施叶面肥如氨基酸等。施肥后及时松土，可改善葡萄根系的通透性，提高根系呼吸，且对砂壤土具有提高地温的作用。
（4）行间覆盖地膜
在深翻土壤的前提下，行间覆盖地膜提高地温，提高根系活力，加速营养吸收，促使隐芽萌发，有利于隐芽萌发结果，保证当年产量和树势回复。
（5）加强病虫害综合防治
葡萄剪除受冻的枝梢后，会形成面积大伤口，容易感染白腐病等病害，可采用50%保倍福美双1500-200倍经行预防保护，可选用20%笨醚甲环唑3000-5000倍或者喷施80%戊唑醇6000-10000倍进行治疗。
在全年生长期，需做好保护葡萄叶片工作，使秋季树体叶片完整，提高光合性能，积累丰富的有机营养，促进枝条成熟，提高葡萄树体对寒冷的抗性，为来年丰产打好基础。