天津综合试验站

黄建全 聂松青 李凯 王丹 李树海

　　“ 金手指” 葡萄( ‘ G o l dFinger’ grape)属欧美杂交种，由日本原田富一氏于1982年杂交育成。1993年日本农林水产省登记注册，登录号为3406，以果实的色泽和形状命名为“金手指”，是日本五指（“美人指”、“少女指”、“婴儿指”、“长指”、“金手指”）中唯一欧美杂交种。2011年天津市农业科学院葡萄研究中心进行引种区试，发现该品种品质好，抗病力较强，适宜在天津地区推广。而在2013-2014年连续2年的调查发现部分“金手指”葡萄叶片在生长前期发生黄化现象。葡萄叶片黄化是一些葡萄产区经常发生的一种生理病害，直接原因是由于所需营养元素的不平衡而引起的。叶面喷肥又称根外追肥，它直接将营养元素施用于作物叶片表面，通过叶片的吸收而发挥功能，具有技术简单、用量少、见效快、利用率高等优点，广泛应用于葡萄生产中。基于此，2014年对产生叶片黄化的“金手指”葡萄进行叶面肥喷施的研究，以期为当地防治此类病害提供科学的理论基础。

　　1　材料与方法

　　1.1　试验地概况

　　试验地位于天津市农业科学院葡萄研究中心葡萄示范园，属温带半湿润大陆性季风气候，四季分明。年平均气温1 2 . 2 ℃ ， 1月平均气温-5.1℃，7月平均气温为26.1℃，极端高温39.9℃，极端低温-21.1℃，年平均降水量为606mm，无霜期212d。土壤为粘土，0～60 cm土壤中有机质含量为15.6g/kg，速效氮含量为52.6mg/kg，速效磷含量为5mg/kg，速效钾含量为212mg/kg。

　　1.2　试验材料

　　供试葡萄品种为“金手指”，欧美种。栽培架势为“Y”型架，行距3m，株距1m。2014年5月天津市林业果树所武清区“金手指”葡萄示范园内100多株“金手指”叶片发生黄化现象。试验选取长势一致、黄化程度基本一致的植株为供试材料，每株上每2个结果母枝上只保留1个果穗，花后疏穗，所有供试材料的栽培管理措施一致，正常肥水管理。

　　1.3　试验方法

　　试验共设5 个处理， 即处理1：喷施0.5% N肥；处理2：喷施0.3% FeSO4；处理3：喷施0.5%N肥+0.3% FeSO4；处理4：喷施0.02% 碧护；对照（CK）：喷施清水。每个处理选取5株，并进行挂牌。2014年5月27日开始进行叶面喷施，每隔10d喷施1次，10：00之前喷施完毕。葡萄叶面施肥主要吸收通道是分布在叶片背面的气孔，该试验重点喷施叶片背面，喷布均匀。

　　1.4　项目测定

　　（1）叶绿素测定 采用柯尼卡美能达公司生产型号为SPAD-502Plus叶绿素仪对叶片叶绿素进行测定。每次固定测量试验挂牌处理枝条中部的5个叶片，并取平均值。

　　（2）物候期调查 观测记录各处理果实的着色期和成熟期，调查标准参考《葡萄种质资源描述规范和数据标准》。

　　（3）枝梢生长量测定 于2014年11月1日，对5个处理的枝梢生长量进行测定，记录的指标为生长长度、成熟长度、成熟节数及成熟粗度。

　　（4）果实品质测定 测定果实纵横径、果粒重、可溶性固形物含量等相关指标，测定标准参考《葡萄种质资源描述规范和数据标准》。

　　1.5　数据分析

　　利用SPSS 17.0软件对试验数据进行差异性分析。

　　2　结果与分析

　　2.1　不同叶面肥处理对“ 金手指”葡萄叶绿素含量的影响

　　从图1可以看出，各处理“金手指”葡萄叶片的叶绿素含量随着生长时期的变化呈现逐步增加的趋势，6月9日即第2次喷施后，喷施叶面肥的处理枝条叶片中叶绿素的含量均高于清水对照，说明在该研究处理下，叶面喷施能有效改善叶片黄化状况，提高叶片中的叶绿素含量。处理3叶片的叶绿素含量从6月9日开始高于其它处理，其次是处理1和处理4的叶片叶绿素含量高于处理2。

　　2.2　不同叶面肥处理对“ 金手指”葡萄物候期的影响

　　由表1可知，不同喷肥处理的“金手指”葡萄果实着色期和成熟期均早于对照，其中处理3着色期和成熟期均最早，分别为7月13日和8月10日，分别比对照提早6d和5d，其次表现较好的为处理4和处理1，说明在试验处理下喷施叶面肥比喷水对照处理能够促进果实着色和成熟。

　　2.3　不同叶面肥处理对“ 金手指”葡萄枝梢生长量的影响

　　由表2可知，不同叶面肥处理的“金手指”葡萄在主梢长度、副梢长度、成熟长度以及成熟节数均高于对照，其中在主梢长度、副梢长度及成熟长度方面，处理1、处理3及处理4显著高于对照，处理2与对照无显著性差异，而处理3与处理2在上述指标上存在显著性差异，说明有黄化症状的“金手指”葡萄叶片可能主要缺乏氮素。在成熟节数上，除处理3显著高于清水对照外，其它各处理均与对照无显著性差异，而在成熟粗度上，各处理与对照均无显著性差异。处理3对枝梢生长的处理效果最好，其主梢长度为213cm，成熟长度为151cm，分别比对照高出27%和59%。可见，喷施各种叶面肥处理，对“金手指”葡萄主梢和副梢生长具有一定的促进作用，在一定程度上促进了枝条老熟且增加了枝条内有机营养的积累。

　　2.4　不同叶面肥处理对“ 金手指”葡萄果实品质的影响

　　从表3 可以看出， 不同处理的“金手指”葡萄单穗重、单粒重、果粒纵横径以及可溶性固形物的数值均大于对照，其中处理3 的果实的各项指标与对照相比有显著差异。处理3 平均穗重为313g，高于对照32%；平均果粒重量为5.0g，高于对照20%；横径为1.5cm，纵径为2.7cm，分别比对照高出25%和29%。可溶性固形物含量（Brix°）为17.5，比对照高出11%。

　　3　结论与讨论

　　氮是构成细胞原生质、核酸、磷脂、激素、维生素、生物碱及酶等的重要组分。充足的氮是细胞分裂的必要条件，关系着树体各个器官分化、形成以及树体结构的形成、各个生化过程。试验结果表明，喷施0.5% N肥+0.3% FeSO4和喷施0.5% N肥均能够使叶片的叶绿素提高，并且达到显著水平，叶面喷施N素有利于提高叶片氮含量，促进叶绿素的合成。铁在植物体内虽属微量元素，但在植物的光合作用、呼吸作用、DNA合成、固氮、激素生成和解除有毒自由基的危害等重要生理代谢过程中都具有重要作用。铁是叶绿素合成的必需元素。缺铁使叶绿素结构破坏，叶绿素合成减少。该试验中，处理3氮肥加上铁肥料在所有处理中，“金手指”叶片叶绿素的含量最高，因此说明氮肥加上铁的混合肥料相比单纯的使用两种肥料效果更好。喷施叶面肥的“金手指”葡萄果粒的着色期和成熟期都早于对照，这与华瑞关于叶面肥可促进鲜食葡萄果实成熟的观点相一致。喷施叶面肥能够促进叶片黄化的金手指葡萄枝条主梢、副梢生长，使其成熟长度更长，成熟节数更多，但是不同肥料对枝条的成熟粗度与对照影响差异不显著。综合该研究的各项指标，各处理效果为0.5% N肥+0.3% FeSO4＞0.02% 碧护＞0.5%N肥＞0.3% FeSO4＞CK。

　　“金手指”葡萄出现叶片黄化可能还与前一年这些“金手指”葡萄挂果太多，使得枝条生长不充实，贮存养分不足，加上早春气温回升快，而地温低，表层新根发生晚，导致地下根系和枝叶生长营养不平衡有关。该研究主要是针对生长期喷施不同叶面肥料对叶片黄化的金手指葡萄生长量及果实品质的研究，喷施不同叶面肥料对于“金手指”葡萄花芽分化以及翌年叶片黄化情况的影响还需进一步的研究。