砧木品种选育岗位

李敏敏 赵胜建 郭紫娟 袁军伟 刘长江

　　采用优良砧木进行嫁接栽培是我国葡萄产业的发展方向。选用适宜的砧木进行嫁接，不但可以提高葡萄的生态抗逆性和生物抗逆性，还可以调控葡萄生长势、成熟期及营养吸收，影响葡萄的产量和品质，对我国葡萄产业健康发展具有重要意义。然而，我国砧木区域化研究起步较晚，关于砧木对接穗品种的生长、产量和品质的影响缺乏系统研究。另外，我国葡萄栽培区域广，气候土壤条件差异大，如何选择适宜的砧木进行嫁接栽培，应综合考虑当地气候土壤条件、栽培模式、砧木特性、接穗品种特点等诸多因素，在试验示范的基础上逐步推广应用。本文针对河北省昌黎产区的土壤和气候条件，研究7个砧木对‘赤霞珠’葡萄生长、结果和品质的影响，为筛选昌黎产区适宜‘赤霞珠’嫁接栽培的优良砧木品种提供技术依据。

　　1　材料与方法

　　1.1　试验地点

　　试验于2014年在河北昌黎县金士葡萄酒庄(39°78' N，119°20' E)进行。河北昌黎县位于中国东部季风区，属暖温带、半湿润大陆性气候，年总日照时数2600～2800h，年平均降水量695.6mm，年平均温度11 ℃，无霜期186 d。

　　1.2　试验材料与试验设计

　　试验品种为酿酒葡萄‘ 赤霞珠’(V. vin i fer a L. cv. CabernetSauvignon, CS)，品系为685。嫁接砧木分别为： 5BB、188-08、SO4、5C、3309C、101-14M、110R。以赤霞珠自根(CS)为对照。

　　2011年定植，单行小区，每个小区50株，每处理3个小区，随机区组排列。株行距为0.8m×2.5m，南北行向，单臂篱架栽培，单干单臂水平龙干整形，短枝修剪，每株保留新梢数量基本一致。

　　2　结果与分析

　　2.1　砧木对赤霞珠植株生长势的影响

　　5C和5BB为砧木的赤霞珠主干粗比自根分别显著高29.1%和14.1%，其余5种砧木嫁接的赤霞珠主干粗度与自根无显著差异。5C为砧木的赤霞珠主梢粗度(12.23 mm)显著大于自根(10.48 mm)，其余6种砧木嫁接的赤霞珠主梢粗度与自根无显著差异。

　　2.2　砧木对赤霞珠葡萄产量因子的影响

　　由表1可以看出，砧木对赤霞珠葡萄的平均穗质量、平均百粒重和单株产量有显著影响。以101-14M为砧木的赤霞珠平均穗质量与自根无显著差异，其余6种砧穗组合的平均穗质量均显著高于自根，其中，以SO4、110R和3309C为砧木的赤霞珠平均穗质量分别比自根高38.5%、36.4%和32.3%。以101-14M为砧木的赤霞珠果实百粒重与自根无显著差异，其余6种砧穗组合的平均百粒重显著大于对照。以3309C、110R、5C和101-14M为砧木的赤霞珠单株产量显著高于自根，其中，以3309C为砧木单株产量(2.99 kg)最高，比自根高47.3%，而以188-08、5BB和SO4为砧木的赤霞珠单株产量与自根无显著差异。

　　2.3　砧木对赤霞珠果实品质的影响

　　由表2可以看出，7种砧木对赤霞珠葡萄果实糖酸含量影响差异显著。以5BB、188-08和5C为砧木的赤霞珠果实可溶性固形物含量分别为24.16%、23.62%和23.50%，显著高于自根，其余4种砧木嫁接的赤霞珠可溶性固形物含量与自根无显著差异。以5BB和188-08为砧木的赤霞珠果实还原糖含量分别为221.53、217.60mg.g-1，显著高于自根，其余5种砧木嫁接的赤霞珠还原糖含量与自根无显著差异。以101-14M和3309C为砧木的赤霞珠果实可滴定酸含量分别为0.64%和0.66%，显著低于自根，其余5种砧木嫁接的赤霞珠可滴定酸含量与自根无显著差异。7种砧木嫁接的赤霞珠果实的pH值与自根均无显著差异。

　　砧木对赤霞珠果皮酚类物质的含量也有显著影响。以101-14M和5C为砧木的赤霞珠果皮多酚含量分别为32.66和27.74mg.g-1，显著高于自根，其余5种砧木嫁接的赤霞珠果皮多酚含量与自根无显著差异。以101-14M为砧木的赤霞珠果皮单宁含量为9.49mg.g-1，显著高于自根，其余6种砧木嫁接的赤霞珠果皮单宁含量与自根无显著差异。以101-14M和5C为砧木的赤霞珠果皮花青素含量为12.89mg.g-1，显著高于自根，其余5种砧木嫁接赤霞珠的果皮花青素含量与自根无显著差异。

　　2.4　砧木对赤霞珠生长和结果影响的综合评价

　　I 1～ I 1 2依次为主干粗、主梢粗、平均穗质量、百粒重、可溶性固形物含量、还原糖含量、可滴定酸含量、pH，以及果皮中的多酚、单宁、花青素含量和单株产量7个砧木对赤霞珠生长、品质和产量指标的影响存在差异，依据单一指标难以选择适宜的砧穗组合，需要综合评价各项指标。采用模糊评价法综合评价7个砧木对赤霞珠生长、品质和产量的影响，确定适宜的砧穗组合。通过计算各指标的隶属函数值，利用熵值法确定各指标权重，计算各砧穗组合的综合得分。由表3可以看出，各指标权重分别为：接穗粗度0.0529、主梢粗0.0691、平均穗重0.0829、百粒重0.0843、果实可溶性固形物含量0.0916、还原糖含量0.0636、可滴定含量酸0.0824、pH 0.0893、果皮中多酚含量0.0940、单宁含量0.0842、花青素含量0.0789、单株产量0.1273。由综合评价值和排名可知，在河北昌黎独特的气候和环境条件下，7种砧木嫁接赤霞珠综合性状均优于自根，得分由高到低排列顺序为：5C、101-14M、3309C、5BB、188-08、110R、SO4。