栽培研究室东北区栽培岗位

刘凤之 王海波 王孝娣 史祥宾 马庆华 冀晓昊 王宝亮 郑晓翠 王志强

　　1　栽培抗寒品种

　　在冬季冻害及旱害发生频率中等及以上的地区，适当栽培部分越冬性好的欧美杂交种鲜食品种，同时也可以栽培部分抗寒的种间杂交种，以免冻旱发生时导致全军覆灭；在经常遭遇冬季冻害及旱害的地区，建议以越冬性好的欧美杂交种为主栽，同时种植较大比例的种间杂种。

　　2　种植抗寒砧木嫁接苗

　　目前生产上推广应用的抗根瘤蚜砧木其抗寒水平均显著高于欧亚种及欧美杂交种栽培品种。在寒冷季节土层20cm处最低温度高于零度的地区，所有的抗性砧木都可以选用，因此主要考虑影响砧穗组合的其他因素；而在20cm土层低于零度的地区，优先选择深根性的抗性砧木如110R、140Ru、1103P等或抗寒性强的贝达、华葡1号和山葡萄等。

　　3　采用栽培管理措施提高抗寒性

　　3.1　高标准建园

　　采用浅沟深栽或部分根域限制建园模式，定植时选用抗寒长砧木（砧木长度30cm以上）优质嫁接苗，将苗木深栽，嫁接口比沟面高10cm即可；或者直接深栽（定植深度20cm左右）抗寒砧木然后高位嫁接。

　　3.2　提高树体贮藏营养水平

　　贮藏营养水平低下是我国葡萄抗寒性差的重要原因，一切有利于提高植株贮藏营养水平的管理措施均有利于提高植株的抗寒性。如合理负载，喷施叶面肥，延缓主梢叶片衰老和适当保留副梢增加叶片光合时间和光合能力，适时采收，控制病虫害等措施，例如叶面喷施栽培研究室东北区栽培岗位研发的氨基酸系列水溶性叶面肥可显著提高葡萄枝条的贮藏营养水平。

　　3.3　灌溉防抽干

　　如果冬季干旱少雪，早春化冻后可根据土壤墒情漫灌2~3次；对于枝条容易失水的品种可安装微喷灌系统，于大气湿度低或刮风季节时适当喷淋，以防止枝条抽干。

　　4　埋土防寒技术

　　4.1　埋土时期

　　冬季最低温度超过-15℃的地区欧亚种及部分欧美杂交种葡萄需要埋土越冬。埋土时间一般在土壤封冻前1周为宜。

　　4.2　埋土厚度

　　埋土厚度与气候条件密切相关，一般认为欧亚种自根系受冻深度与冬季地温-5℃土层深度大致相符，可根据当地历年地温稳定在-5℃土层深度为防寒土堆的厚度，东北区一般在40cm左右。采用抗寒砧木的埋土厚度可减少30%左右。

　　4.3　埋土防寒的方法

　　埋土前10天左右灌封冻水，将葡萄下架，按同一个方向顺直枝蔓，用绳索每1～1.5m捆一个结，形成一条龙，完成捆蔓工作。埋土用土壤要充分湿润、松散，不能结块。用埋藤防寒机在距离主干100cm以外取土，以防止根系侧冻。为便于翌年春天使用防寒土清除机进行除土，需先将枝条加盖园艺地布或彩条布等覆盖物，注意将覆盖物边缘压倒葡萄枝蔓下防止被机械绞烂。

　　4.4　撤土时间及方法

　　在气温接近10℃前完成出土，或在树液开始流动后至芽眼膨大之前撤除防寒土。撤土时先用机械或锨镐去除防寒土堆两侧的土，再掀去覆盖物，然后小心的将枝蔓扒出。出土后枝蔓要及时上架。