左家综合试验站

艾军　杨义明 刘迎雪 范书田

　　山葡萄主要栽培产区在我国东北三省及内蒙古东部等地区。目前栽培的山葡萄主要采用单臂篱架、小棚架及棚篱架。不同的架式与树形需结合适宜的整形修剪技术，合理配置枝蔓，调节生长和结果的平衡，达到稳产、优质的目的。

　　1　架式

　　1.1　单臂篱架

　　适合顺行向的倾斜水平龙干、双主蔓规则扇形及单干双臂树形。

　　1.2　棚篱架

　　是篱架和棚架的结合架式。适合垂直行向的独龙干树形或双龙蔓树形。

　　2　树形及整形技术

　　2.1　双主蔓规则扇形

　　适用于单臂篱架。植株不留主干，从地面附近分出 2个主蔓，分别向斜上方生长，均匀分布在架面上。每个主蔓从基部30cm以上开始，每15～20cm选留一个结果母枝或结果枝组。

　　整形方法：定植当年选留2个新稍，在长至0.8～1.2m左右摘心。冬剪时，主蔓剪截到成熟节位，一般剪口粗度0.8cm以上。第二年选留主蔓顶端强壮枝作为主蔓延长枝，其余新稍根据空间合理配比枝蔓，培养侧蔓和枝组，可少量结果。冬剪时，主蔓长度控制在最上层铁线以下，其余枝蔓进行中、短稍修剪或疏除。第三年利用中梢作为侧蔓，短梢作为枝组培养。规则扇形栽植密度较大，早期丰产性好，但要注意控制徒长，老弱枝及时回缩更新。

　　2.2　倾斜水平龙干形

　　又称“厂”字形，适用于篱架。主干基部倾斜45度角，上扬到第一道铁线，顺行向绑缚形成一条龙干，长度视株距而定。龙干上间隔15～20cm培养结果枝组，每个结果枝组上留1～2个结果母枝。埋土防寒区主干基部具有垂直行向的“鸭脖弯”结构，便于下架防寒。

　　整形方法：定植当年选留一个健壮新稍，直立绑缚生长，冬季修剪时保留1.8m成熟枝条。第二年，萌芽前按上架方向将一年生枝基部倾斜45度角，上扬并水平绑缚在第一道铁线上，选留适量的新稍沿架面直立生长。需埋土防寒的品种，主干基部培养成‘鸭脖弯’结构，即主干具有垂直行向向前（与地面平行）和沿行向两个倾斜度。第三年选留一定量新稍垂直架面绑缚，冬剪时按预定枝组数量进行修剪，即单臂上形成4～5个结果枝组，每结果枝组选留1～2个结果母枝进行短稍修剪。

　　2.3　单干双臂水平树形

　　又称“ T ” 字形， 适用于篱架。留有一个直立主干， 干高0.8～1.0m，主干上着生两个主蔓，延相反方向顺行向绑缚形成该树形的双臂。在双臂上每隔15～20cm培养1个结果枝组，每个结果枝组上留1～2个结果母枝。

　　整形方法：定植当年培养一个直立健壮的枝蔓，冬剪时剪留至成熟节位，形成主蔓。第二年将所留主蔓在0.8～1.0m处水平绑缚在铁线上，形成一个臂枝；在主干0.8m处选留一个新梢，直立生长，培养成另一侧臂枝。冬季修剪时，在成形臂枝上每隔15～20cm留一个结果枝短截；新培养臂枝剪留至成熟节位。第三年将上年培养的臂枝水平绑缚在另一侧铁线上，选留一定量新稍垂直架面绑缚；冬剪时按预定枝组数量进行修剪，即单臂上形成4～5个结果枝组，每结果枝组选留1～2个结果母枝进行短稍修剪。以后各年均以水平臂上的母枝为单位进行修剪或更新修剪。

　　2.4　独龙干树形

　　适用于棚篱架。植株留一条主干，主干直立高度为150～180cm，延长梢水平延伸长度为行距的三分之二左右。各植株间等距离均匀分布，垂直行向绑缚。主干从基部50cm以上开始，每隔15～20cm培养1个结果枝组，每个结果枝组上留1～2个结果母枝。

　　整形方法：定植当年选留1个健壮新梢做主干，冬剪时剪到成熟节位。第二年在主干顶端选一个健壮新梢做延长梢，培养成主蔓。冬剪时，主干上50cm以下新梢全部疏除，50cm以上按15～20cm间距剪留结果枝并进行短截，多余疏除，主蔓延长枝剪截到成熟节位。第三年边结果边放条，当其达到所需长度后摘心，控制其延伸生长，副梢处理同上。冬剪时，50cm以上结果枝组按15～20cm间距剪留，每个结果枝组上留1～2个结果母枝。以后各年主要进行枝组的培养和更新。

　　2.5　双龙蔓树形

　　适用于棚篱架。植株不留主干，从地面附近分出 2个主蔓（龙蔓），垂直行向绑缚，主蔓间距0.5～0.75m，各主蔓间等距离均匀分布。主蔓直立高度为150～180cm，向上沿垂直行向方向水平延伸，延长梢水平延伸长度为行距的三分之二左右。

　　整形方法：定植当年选留2个健壮的新梢做主蔓，冬剪时主蔓剪截到成熟节位。第二年，每条主蔓顶端选一个健壮新梢做延长梢，爬满架后摘心，其余新梢水平绑缚结果。冬剪时，主蔓延长枝剪截到成熟节位；主蔓上50cm以下枝条全部疏除，50cm以上按15～20cm间距剪留结果母枝，结果母枝根据品种成花特性进行短截，多余疏除。

　　第三年将主蔓上架绑缚，每一结果母枝上保留1～2个新梢水平绑缚，多余新梢抹除，使新梢间距保持在15～20cm为宜。如主蔓未达到所需长度，仍继续选健壮新梢做延长梢，当其达到所需长度后摘心，控制其延伸生长。冬剪时，50cm以上结果枝组按15～20cm间距剪留，每个结果枝组上留1～2个结果母枝。以后各年主要进行枝组的培养和更新。

　　3　简化修剪技术

　　3.1　冬季修剪

　　（1）冬季修剪的时间：植株落叶进入休眠后2～3周开始，防寒品种需在土壤结冻前完成，不需防寒品种在春季伤流期两周前完成。

　　（2）冬季修剪的方法

　　短截：是葡萄冬季修剪的最主要手法，分为极短梢修剪（留1芽）、短梢修剪（留2～3芽）、中梢修剪（留4～6芽）、长梢修剪（留7～11芽）和极长梢修剪（留12芽以上）。

　　疏剪：把整个枝蔓（包括一年和多年生枝蔓）从基部剪除的修剪方法，称为疏剪。疏剪的主要作用：①疏去过密枝，改善光照和营养物质的分配；②疏去老弱枝，留下新壮枝，以保持生长优势；③疏去过强的徒长枝，留下中庸健壮枝，以均衡树势；④疏除病虫枝，防止病虫害的危害和蔓延。

　　缩剪：把二年生以上的枝蔓剪去一段留下一段的剪枝方法。缩剪的主要作用有：①更新转势，剪去前一段老枝，留下后面新枝，使其处于优势部位；②防止结果部位的扩大和外移；③具有疏除密枝，改善光照作用，如缩剪大枝尚有均衡树势的作用。

　　结果母枝更新：结果母枝更新的目的在于避免结果部位逐年上升外移和造成下部光秃。修剪手法有：①双枝更新，结果母枝按所需要长度剪截，将其下面邻近的成熟新梢留2芽短剪，作为预备枝。原结果母枝于当年冬剪时被回缩掉，预备枝的上一枝留作新的结果母枝，下一枝再行2芽短截，使其形成新的预备枝，以后逐年采用这种方法依次进行。②单枝更新，冬季修剪时不留预备枝，只留结果母枝。次年萌芽后，选择下部良好的新梢，培养为结果母枝，冬季修剪时仅剪留枝条的下部。单枝更新的母枝剪留不能过长，一般应采取极短梢或短梢修剪，不使结果部位外移。

　　多年生枝蔓更新：经过年年修剪，多年生枝蔓上的“疙瘩”、“伤疤”增多，影响输导组织的畅通；另外对于过分轻剪的葡萄园，下部出现光秃，结果部位外移，造成新梢细弱，果穗果粒变小，产量及品质下降，遇到这种情况就需对一些大的主蔓或侧枝进行更新。①大更新，凡是从基部除去主蔓，进行更新的称为大更新。在大更新以前，必须积极培养从地表发出的萌孽或从主蔓基部发出的新枝，使其成为新蔓，当新蔓足以代替老蔓时，即可将老蔓除去。②小更新，对侧蔓的更新称为小更新。一般在肥水管理差的情况下，侧蔓4～5年需要更新一次，一般采用回缩修剪的方法。

　　3.2　夏季修剪

　　（1）抹芽疏梢

　　凡一个芽眼萌发两个以上芽时，留强壮的主芽，其余全部抹去。距地面50cm以下的芽全部抹掉。抹芽工作要在萌芽后至展叶初期进行。

　　（2）主梢处理

　　规则扇形及采用棚篱架栽培的树形，营养枝主梢长度达到50cm时，留8片叶摘心，结果枝于花前3～5天，在最上一个花序上方留3～4片叶摘心。倾斜水平龙干树形及单干双臂树形可不进行新梢摘心处理，当新梢长度超过架面高度30cm后，对新梢进行重摘心。

　　（3）副梢处理

　　规则蔓扇形及采用棚篱架栽培的树形，营养枝副梢留1片叶绝后摘心，顶端副梢留1～2片叶反复摘心；结果枝于花前3～5天摘心后，最上部花序以上副梢留1～2片叶绝后摘心，花序以下副梢全部从基部除去，顶端副梢留2～3片叶反复摘心。在副梢处理的同时，要将卷须全部去掉，并对枝蔓进行绑缚。倾斜水平龙干树形及单干双臂树形摘除全部副梢和卷须。

　　（4）老叶处理

　　8月下旬，果实进入转色期后摘除下部及果穗周围的衰老叶片，提高果实含糖量、减低含酸量。