太谷综合试验站

王敏 任瑞 马小河

　　近年来，夏黑葡萄以其特有的早熟、无核、高糖低酸、抗病等绪多优势，深受我省葡萄种植户和消费者的青睐。但由于夏黑葡萄是三倍体品种，自然生长果粒较小，需要进行赤霉素果实膨大处理，加上自然气候条件的差异，若处理浓度和方法选择不当，易出现落花落果严重、果穗过紧、全穗果粒成熟不一致等问题，给葡萄种植户带来不同程度的经济损失。为探索总结适宜本区域的夏黑葡萄赤霉素处理方法，服务当地夏黑葡萄种植，国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站2015年开展了夏黑葡萄果穗拉长与果粒膨大试验，现将试验结果详细汇总如下，以期为我省广大种植户夏黑葡萄栽培管理提供借鉴与参考。

　　1　试材与方法：

　　1.1　试验地与品种

　　试验安排在山西省果树所国家葡萄产业技术体系太谷试验站核心试验示范园内，供试品种为夏黑，树龄4年，架式为厂字型T形架，株行距3m×1.25m，田间管理水平良好。

　　1.2　方法

　　试验选用药剂为美国奇宝，20%赤霉酸可溶性粉剂，处理方法统一为沾穗。果实采收时间为8月10日。

　　试验中花序处理时间为5月12日-15日（花前2周）。分别选择3 个不同发育时期的花序进行处理，包括长度小于5cm花序，长度5~10cm花序，长度大于10cm花序； 设计3 个GA3 处理浓度，3ppm、5ppm和10ppm。不同发育时期、不同药剂浓度处理花序20个，以清水处理作为对照。在药剂处理、果实采收期分别调查记录花序、果穗长度，比较花序的增长量。

　　果粒处理时间与浓度如下：处理1-4第1次处理时间为盛花期（5月29日），14d后（6月12日）进行第2次处理；处理5、处理6进行1次处理，时间为花后12d（6月12日）。处理1-6处理浓度分别为：处理1 ： G A 3 1 0 p p m ，GA325ppm；处理2 ： G A 3 1 0 p p m ，GA350ppm；处理3 ： G A 3 2 0 p p m ，GA325ppm；处理4 ： G A 3 2 0 p p m ，GA3:50ppm；处理5：GA350ppm；处理6：GA3100ppm。

　　试验中花序长度、穗长、穗宽的测量利用游标卡尺，果穗、果粒重量测量选用电子天平，利用果实硬度计进行果实带皮硬度的测定，用手持折光糖仪对果实可溶性固形物含量进行测定，选用NaOH滴定法进行果实可滴定酸含量的测定。

　　1.3　数据

　　原始数据整理利用Excel，统计分析采用SPSS18.0软件，选用Duncan法进行方差显著性分析。

　　2　结果与分析

　　2.1　GA3处理对夏黑葡萄果穗生长的影响（表１）

　　大于10cm花序不同浓度GA3处理时花序长度在11.4~11.9cm间，对照花序长度为11.7cm,花序长度差异不显著；采收期不同处理果穗长度为24.2~25.0cm，5ppmGA3处理果穗长度最长，对照果穗长度为24.3cm；不同浓度处理果穗长度差异不显著。被调查花序花前2周至果实采收期的增长量在12.4~13.3cm之间。

　　5~10cm花序不同浓度GA3处理时花序长度在6.98~7.43cm间，对照花序长度为7.22cm；采收期GA3处理果穗长度为24.8~25.3cm，10ppmGA3处理果穗长度最长，对照果穗长度为25.8cm；不同浓度处理花序、果穗长度均差异不显著。

　　5~10cm花序花前2周至果实采收期的增长量在17.8~18.6cm之间。试验中由于小于5 cm花序数量较少， 只进行了5 p pm GA3、10ppmGA3处理。药剂处理时处理、对照花序长度在4.54~4.83cm间，采收期果穗长度在20.9~23.5cm之间。5ppm GA3与10ppmGA3处理比较，果穗长度、花序增长量均差异显著，但2个处理与对照比较差异不显著。花序处理期至果实成熟期，被调查花序增长量为16.2~18.7cm。

　　2.2　GA3处理对夏黑葡萄果穗与果实品质的影响（表２）

　　试验结果显示，6个处理葡萄全穗果粒成熟一致性方面，处理4果穗中下部有少量粉红色果粒，成熟一致性较差；其他处理全穗果粒成熟基本一致，果皮红紫色。果穗紧密度比较，处理5果穗紧密度中等，果穗平放时，形状稍有改变；处理3、处理4果穗极紧，少量果粒因相互挤压而变形；其余处理果穗紧，平放时，果穗性状不改变。

　　试验处理果穗重量在323.2g~539.0g之间，处理4、处理2较重，与处理1、处理5、处理6差异显著。处理5果穗最轻，为323.2g，与其余处理差异显著。处理3由于花后15天，人工疏除了果穗上部三层果粒，平均穗重未达到500g以上。除处理5果粒重量为5.80g外，供试夏黑葡萄果粒重量均在6g以上。处理3、处理4果粒重量分别达到8.31g和8.73g，与其它处理差异显著。处理3果粒重量为7.27g，处理效果表现也很好。

　　6个夏黑葡萄处理穗长为2 0 . 2 cm~2 4 . 2 cm， 穗宽为1 0 . 3cm~13.8cm。处理3由于人工疏果，穗长、穗宽数值均为6个处理中最小。处理2穗长（24.2cm）最长，与处理3、处理5差异显著；处理是穗宽（13.8cm）数值最大，与处理3、处理6差异显著。

　　供试夏黑葡萄带皮硬度测量显示，处理6果实带皮硬度最小，为8.73kg/cm2，与处理3、处理4差异显著；处理3与处理4果实较硬，带皮硬度测量数值超过10.00kg/cm2。

　　6个夏黑葡萄处理果实可溶性固形物含量为19.5%~20.6%，可滴定酸含量为0.485%~0.587%。不同处理间果实可溶性固形物含量差异不显著，处理4与处理6可溶性固形物含量较高。处理6果实可滴定酸含量最低，与处理1、处理2差异显著。

　　3　小结

　　本试验中，在夏黑葡萄盛花期前对花序进行赤霉素GA3处理后，果穗的生长发育与清水对照相比，并未发生显著变化。不进行GA3处理的夏黑葡萄采收期果穗长度亦可达到20cm以上，商品性状良好，因此在夏黑葡萄栽植中，花前以拉长夏黑果穗为目的的赤霉素处理方法效果不好。

　　对夏黑葡萄6个处理的果穗与果实品质性状数据综合分析可得出，田间应用赤霉素GA3膨大处理夏黑葡萄果粒时，最适处理方法为，第1次GA3处理时间为盛花期，处理浓度为20ppm；第2次处理时间为花后12天左右，处理浓度为25ppm，对于树势生长较差的葡萄园，处理浓度可适当增大，同时做好肥水管理工作，确保果粒成熟一致性良好。在田间劳动力不足条件下，可选择在花后12天左右，选用100ppm GA3处理1次，也能达到膨大果粒的目的。