合肥综合试验站

周军永 陆丽娟 孙其宝 俞飞飞 刘茂 王春风

 

　　摘要：“申丰”葡萄，经过连续多年观察，在歙县地区表现为：平均单穗重540g，果穗大小整齐。果粒椭圆形，完全成熟时紫黑色，着色均匀；平均单粒重9.4g，最大单粒重12.1g。可溶性固形物含量为15.8%～16.7%，可滴定酸为0.3%。4月初萌芽，浆果6月上中旬开始着色，7月底成熟，早果丰产性强。坐果率比“巨峰”葡萄好，果皮上色均匀一致。避雨栽培注意预防灰霉病和白粉病，短梢修剪为主。

 

　　关键词：“申丰”葡萄；引种；关键栽培技术

 

　　为调整葡萄品种结构，从国家葡萄产业技术体系合肥试验站引进“申丰”葡萄品种，该品种是上海市农业科学院林木果树研究所以“京亚”为母本、“紫珍香”为父本杂交选育而成的巨峰系欧美杂种，具有坐果良好，着色均匀，高产稳产等特点，对其物候期、果实经济性状、适应性等进行了观察研究。经过连续多年观察，“申丰”葡萄在黄山地区歙县表现早果丰产性强，坐果率比“巨峰”葡萄好，果皮上色均匀一致。引种表现良好，为该品种的推广提供理论依据。

 

　　1　试验材料

 

 

　　供试的材料取自国家葡萄产业技术体系合肥试验站示范基地——歙县万兴园种植专业合作社。引进品种为“申丰”葡萄、对照品种为 “巨峰”葡萄、“藤稔”葡萄。

栽培模式为钢架大棚避雨，高垄栽培，架式为“T”字型；株行距为2.0m×4m。试验区地处皖南山区，属亚热带季风气候，雨量充沛，年平均气温16.4℃，极端最低气温-12.7 ℃，年最高气温40.8 ℃。年均降水量1477 mm。日照时数为1928 h。平均无霜期230d。

 

　　2　试验方法

 

　　2.1　物候期观察

 

　　记录葡萄萌芽期、开花期、成熟期等时间，记录格式为月/日；其中果实发育期计算和成熟期推断参照刘崇怀等的方法。

 

　　2.2　果实品质分析

 

　　（1）果实外观品质的分析测定了果穗单穗重、单粒重等指标。

 

　　（2）果实内在品质的分析可溶性固形物含量：取10穗果实，从每个果穗不同部位随机取10粒，共计100粒，挤压破碎后取其汁液，用手持折光仪测定可溶性固形物的含量。可滴定酸含量：取10穗果实，从每个果穗不同部位随机取10粒，共计100粒，压汁后测定，参照陈毓荃的酸碱滴定法。

 

　　3　结果与分析

 

　　3.1　物候期观察

 

　　从表1可以看出，引进的“申丰”葡萄品种在3月底至4月初萌芽，5月初左右进入初花期，7月底至8 月初成熟， 果实发育期为80～90d。从表1可以看出，“申丰”葡萄成熟期比安徽当地主栽品种“巨峰”和“藤稔”葡萄均早，分别提早10d和7d左右；且比上海地区成熟期提前。

 

 

　　3.2　结果性及适应性观察

 

　　在避雨栽培下，“申丰”葡萄生长势中等偏弱，树势易控制，在生产上要适当强壮树势。主栽品种“巨峰”和“藤稔”葡萄生长势中等。“申丰”葡萄坐果率均比“巨峰”和“藤稔”葡萄高，在不经过保花保果，“申丰”葡萄穗形整齐；且果实着色均匀，产量稳定。避雨栽培下白粉病、灰霉病有加重趋势，虽然3个品种均抗白粉病，但要注意白粉病的预防。

 

　　3.3　果实品质测定

 

　　经过多年连续观察，“申丰”葡萄结果稳定，果实颜色鲜艳，果穗圆锥形，中等紧密，果穗大小整齐；平均穗重平均单穗重540g。果粒椭圆形，完全成熟时紫黑色，着色均匀；平均单粒重9.4g，最大单粒重12.1g。可溶性固形物含量为15.8%～16.7%，可滴定酸为0.3%。果实品质上等，表现良好。

 

　　4　“申丰”葡萄关键栽培技术

 

　　4.1　架式及栽培密度

 

　　该品种树势中等，种植时架式选用单干双臂形平“Ｔ”型棚架，棚架栽植株行距可定为2m×4m。采用单干双主蔓“V”形篱架时植株行距可定为2m×3.0m。避雨栽培可采用简易避雨棚或钢架大棚。

 

　　4.2　修剪

 

　　夏季修剪：萌芽后，根据萌发芽的优劣进行选择，留健壮芽、着生位置好的芽。一般在萌芽后10～15d分次进行。在新梢能分辨出花穗大小时进行。一个结果母枝只保留一个新梢，新梢间距25cm。相邻结果新梢有缺位时，可保留两个新梢。花期一定要控制新梢生长，通过主梢摘心，使养分集中供给花序，保证开花结果，提高坐果率。一般在结果部位以上6～8片叶为宜，座果后结果枝延长梢应根据生长情况及时摘心。

 

　　冬季修剪：在落叶后萌芽前进行，定植当年冬季修剪时主蔓视粗度留芽修剪，同时结合刻芽保证萌芽整齐，无空膛。刻芽时主蔓最前端2～3芽不刻，其余在芽前方1cm处用钢锯条刻伤至木质部。第二年冬季修剪时，每个主蔓上间距15cm～20 cm培养1个结果枝组，每个结果枝组留2芽修剪。该品种为成花节位低，易成花，修剪可采用短梢修剪。

 

　　4.3　花果管理

 

　　疏花及花穗整形：每结果枝条留1个果穗，细弱枝条不留。该品种穗形整齐，剪掉副穗，稍大果穗可适当去掉顶部的1～2个梗。保果：该品种比“巨峰”和“藤稔”葡萄坐果率高，为进一步提高坐果率，于花后1～3d进行保果处理1次，用10mg/L浓度的赤霉素浸果穗。

 

　　套袋：套袋应在晴天进行，以上午10时前或下午4时以后为宜，切忌雨后高温套袋。套袋前果穗药剂处理：采用高效低度，无农药残留、无药渍的保护杀菌剂性，如苯醚甲环唑类。待药液干后即可进行套袋。

 

　　4.4　肥水管理

 

　　基肥：一般在采果后至晚秋（初冬）时节进行，对于葡萄植株恢复树势，促进花芽分化有重要作用。基肥以有机肥为主，为用量2000kg/667m2，采用开沟施入。

 

　　追肥： 一般花后追肥易追施三元复合肥， 施入量为30～40kg/667m2。在幼果膨大期和果实采收后，追施钾肥，以促进果实膨大、增加树体贮藏养分。果实成熟前，可以轻施一次磷钾肥，一般施入量为15～20kg/667m2的磷酸二氢钾。幼果膨大期、果实迅速膨大期可叶面施肥，主要为磷酸二氢钾0.2%～0.3%；硼砂0.1%～0.2%。

 

　　水分管理：花前适当灌水，保持土壤湿润。花期控水，花期浇水一般引起枝叶徒长，对开花坐果不利。果实膨大期及时灌溉，从生理落果到果实转色期前，是葡萄果实生长速度最快的时期，一般每隔10～15d灌溉一次。果实成熟期控制水分，果实转色至果实成熟，一般要控制水分，以利于葡萄糖分积累和控制成熟前的果实病害。越冬前注意灌一次越冬水。所有灌水方式采用滴灌。

 

　　4.5　病虫害防治

 

　　病害防治贯彻“以防为主、科学防治”的原则，为减少病害的发生，葡萄萌芽前全园喷一次3～5°Be石硫合剂。生长季园区一定要保持良好的通风透光，避免过量施用氮肥，合理负载。避雨栽培时注意灰霉病和白粉病的预防工作。花序分离期至开花前是防治灰霉病的重要时期，可用50%多霉威1000倍液，或40%嘧霉胺1000倍液，或78%的科博800倍液+ 40%嘧霉胺1000倍液。花后至封穗前，可用50%多霉威1000倍液，或40%嘧霉胺1000倍液，或50%的科博1200倍液。

 

　　5　小结

 

　　“申丰”葡萄，经过连续多年观察，在黄山地区歙县表现为：平均单穗重540g，果穗大小整齐。果粒椭圆形，完全成熟时紫黑色，着色均匀；平均单粒重9.4g，最大单粒重12.1g。可溶性固形物含量为15.8%～16.7%，可滴定酸为0.3%。4月初萌芽，浆果6月上中旬开始着色，7月底成熟，早果丰产性强。坐果率比“巨峰”葡萄好，果皮上色均匀一致。引种综合表现良好。该品种生长势中等偏弱，树势易控制，在生产上要适当强壮树势。