南京综合试验站

王庆莲 王西成 王壮伟 吴伟民

 

　　天然无核葡萄果穗和果粒普遍偏小，单粒质量一般只有3~4 g，果穗重量也较小。作为广谱性植物生长调节剂的赤霉素（GA3）与葡萄生长发育密切相关，然而，对于无核葡萄中的花前花序拉长处理对于花序长度、果实成熟期和品质的影响研究较少，本试验对露天栽培的无核葡萄进行花前花序的GA3处理，以进一步开拓GA3在无核葡萄栽培中的应用。

 

　　1　材料与方法

 

　　1.1　试验设计

 

　　本试验在江苏省农业科学院园艺研究所的葡萄试验基地进行。试验材料为露天V架栽培的紫金早生和金星无核，株行距为1.5m×2.5m。

 

　　本试验于葡萄花前采用浸蘸法进行葡萄花序的6个不同浓度梯度（0、10、25、50、100和200mg／L）的GA3处理。花前处理为4月24日（约盛花期前14d）。每个品种选取3株树，每个浓度每株树处理3穗。

 

　　1.2　试验方法

 

　　（1）花序轴拉长比率的测定

 

　　花前处理前先进行GA3不同浓度梯度处理花序的选取、挂牌和花序轴长的测量，处理3d后，进行不同处理花序的花序轴长的测量。

 

　　（2）果实品质的测定

 

　　于果实成熟期分别进行不同浓度GA3处理的果穗采摘和室内品质鉴定。

 

　　1.3　数据处理

 

　　与分析试验数据采用MicrosoftOf f i c e Ex c e l2 0 0 7 和S P S S11.0软件进行统计分析。

 

　　2　结果与分析

 

　　2.1　GA3对花前无核葡萄花序轴拉长比率的影响

 

 

　　由表1 可以看出， 1 0 、2 5 、50、100、200 mg/L GA3处理的紫金早生葡萄花序轴拉长比率与清水对照差异显著，均比清水对照高1.69、2.03、2.40、2.56、2.78倍，但10、25、50、100、200 mg/LGA3处理间的花序轴拉长比率差异不显著。10 mg/L GA3处理的金星无核葡萄花序轴拉长比率与清水对照差异不显著，但比对照高0.50；而25、50、100、200 mg/L GA3处理的花序轴拉长比率比对照显著高0.80、1.28倍、1.91倍、2.52倍。由此可以看出，不同浓度的GA3对紫金早生和金星无核葡萄花序轴的拉长均有促进作用，且其花序轴的拉长比率均随着GA3浓度的升高而提高。

 

　　2.2　GA3对无核葡萄成熟期的影响

 

　　由表2可以看出，紫金早生葡萄和金星无核葡萄的果实成熟期受GA3的影响，花前施用不同浓度（10、25、50、100和200mg/L）GA3的果实均比清水对照提前成熟。其中，紫金早生葡萄在10、25、50mg/L GA3处理下的成熟期相同，且均比清水对照提前了4d，在100、200 mg/L GA3处理下的分别比清水对照提前了5、6d；金星无核葡萄在10、25、50mg/L GA3处理下的成熟期相同，且均比清水对照提前了3d，在100、200 mg/L GA3处理下的成熟期也相同，均比清水对照提前了4d。2.3　GA3对花前无核葡萄果实品质的影响

 

　　（1）  GA3对花前无核葡萄果实单粒质量的影响

 

　　由表3可以看出，与清水对照相比，不同浓度GA3处理均可以提高紫金早生葡萄的单粒质量，其中以10mg/L GA3处理的单粒质量最重，为7.19g，比清水对照显著重31.44％；金星无核葡萄的单粒质量随着GA3浓度的增加而变重，以200 mg/L GA3处理的单粒质量最重，为5.19g，比清水对照显著重17.16％。

 

　　（2）GA3对花前无核葡萄果实硬度的影响

 

　　

 

　　由表4可以看出，在紫金早生葡萄中，除10mg/L GA3处理的果实硬度高于清水对照1.57％外，其余浓度处理均比清水对照低，且随着GA3浓度的提高而降低，其200mg/L GA3处理的硬度显著低于其他处理，为0.199kg，比清水对照低了21.65％。相反，在金星无核葡萄中，除10、25mg/L GA3处理下的果实硬度分别比清水对照低17.74％、1.61％外，50、100、200mg/L GA3处理的果实硬度均分别比清水对照高9.14％、5 . 9 1 ％ 、52.69％。

 

　　（3）GA3对花前无核葡萄果实可溶性固形物含量的影响

 

　　由表5 可以看出， 在紫金早生葡萄中，除10、200mg/L GA3处理的果实可溶性固形物含量比清水对照低0.08％、1.02％外，其余浓度处理均显著高于清水对照，并以25mg/L GA3处理的最高，为18.43％，比清水对照显著高0.097；而且在25、50、100mg/L GA3处理间的可溶性固形物含量的差异不显著。在金星无核葡萄中，除10和25mg/L GA3处理下的果实可溶性固形物含量分别比清水对照低0.51％、0.19％外，其余浓度处理均比清水对照高，以100mg/LGA3处理的显著高于其他处理，为18.43％，比清水对照高0.033；此外，25、50、100、200mg/L GA3处理的可溶性固形物含量与清水对照差异不显著。

 

　　（4）GA3对花前无核葡萄果实酒石酸含量的影响

 

　　由表6可以看出，在紫金早生葡萄中，除10、200mg/L GA3处理的果实酒石酸含量比清水对照高0.051％、0.096％外，其余浓度处理均低于清水对照，并以25mg/LGA3处理的最低，为1.138％，比清水对照低0.029；此外，在25、50、100mg/L GA3处理间的酒石酸含量差异不显著。在金星无核葡萄中，除10、25mg/L GA3处理的果实酒石酸含量分别比清水对照高0.086％、0.046％外，其余浓度处理均低于清水对照，其中100、200mg/L GA3处理为1.762％、1.830％，显著低于清水对照0.084、0.044。

 

　　（5）GA3对花前无核葡萄果实固酸比的影响

 

　　由表7可以看出，在紫金早生葡萄中，除10、200mg/L GA3处理的果实固酸比分别比清水对照低0.045、0.128外，其余浓度处理均高于清水对照，并以25mg/L GA3处理的最高，为16.21，比清水对照显著提高0.146。在金星无核葡萄中，除10、25mg/L GA3处理的果实固酸比比清水对照低0.078、0.028外，其余浓度处理的均高于清水对照，其中100、200mg/L GA3处理为9.91、9.30，分别比清水对照显著高0.119、0.050。

 

　　3　结论与讨论

 

　　3.1　GA3对花前无核葡萄花序轴拉长和果实的影响

 

　　花前GA3处理可以显著促进紫金早生和金星无核葡萄的花序轴的拉长，且花序轴的拉长比率随着GA3浓度的升高而提高。同时，高浓度GA3可以显著提高无核葡萄的花序轴伸长生长。

本研究结果表明，花前GA3不同浓度梯度（10、25、50、100、200mg/L）处理均可以提高紫金早生葡萄和金星无核葡萄中的单粒质量，说明花前GA3处理具有膨大无核葡萄果实的作用，这与前人的研究结果一致。

 

　　花前GA3处理可以使紫金早生葡萄提前4~6 d成熟，使金星无核葡萄提前3~4 d成熟，说明花前GA3处理有助于果实提前成熟，这与王跃进等在无核早红葡萄花前使用GA3的研究结果一致。

 

　　3.2　GA3对花前无核葡萄的果实品质的影响

 

　　本研究结果表明， 25、50、100mg/LGA3可以提高紫金早生葡萄的果实品质、单粒质量、可溶性固形物含量、固酸比，同时可以降低其酒石酸含量，其中以25mg/L GA3处理效果最显著；50、100、200mg/L GA3可以提高金星无核葡萄的果实品质，其中以100mg/L GA3处理的效果最好。这充分说明GA3可以提高无核葡萄的果实品质，但是不同的葡萄品种对于外源GA3的敏感性不同，这与前人的研究结果一致。此外，花前GA3处理可以在一定程度上提高无核葡萄果实的硬度，但不同品种对不同浓度GA3处理的敏感程度不同，其中紫金早生葡萄的硬度仅在10mg/LGA3处理时高于清水对照，之后随着GA3浓度的提高逐渐降低，且均低于清水对照；而在金星无核葡萄中，50、100、200mg/L GA3处理均可以提高其果实硬度，这也说明不同葡萄品种的硬度对外源GA3的敏感性也不同。