石家庄果树研究所
牛帅科
葡萄，是葡萄属的一种常见植物。是世界上栽培最早、分布最广的果树之一。其营养价值很高，我国多以鲜食为主，也可以加工成葡萄酒、制汁、制干。石家庄地区葡萄主要以鲜食为主，经过很多年发展已经成为本地区重要的经济作物。葡萄生长期反应了气候条件的积累对葡萄的综合影响，是反应气候变化的重要指示器之一，每个地区的气象条件相对稳定，所以该地区葡萄生长的各个时期也相对稳定。通过研究当地葡萄生长期与气象条件之间的关系可以为当地葡萄栽培提供可靠的科学数据，从而达到指导生产的目的。
葡萄的年生长发育周期分为两个阶段，即生长期和休眠期。生长期是以早春根部开始活动、地上部萌芽时起，直到秋天日均气温降到10℃以下，叶片脱落为止。休眠期从秋天落叶开始，到早春开始活动之前结束。随着外界环境条件的变化，葡萄植株在外部形态和内部生理上也呈现出有规律的阶段性变化，称为物候期。本文讨论石家庄地区葡萄生长6个物候期与其所对应的气候条件关系。
1 地理信息
石家庄市是河北省省会，地处河北省中南部。属于暖温带大陆性季风气候。太阳辐射的季节性变化显著，地面的高低气压活动频繁，四季分明，寒暑悬殊，雨量集中于夏秋季节。干湿期明显，夏冬季长，春秋季短。总降水量为401~752mm，年总日照时数为1916.4~2571.2h，其中春夏日照充足，秋冬日照偏少。土壤属沙土。
2 资料来源
葡萄品种：巨峰、藤稔、黑比诺、瑞都香玉、瑞都脆霞、金皇后、贵妃玫瑰。
气象数据：HOBO便携式气象站监测石家庄果树研究所2012至2014年信息。
3 葡萄生长期与气象条件分析
热量是葡萄生存的必要条件。葡萄是喜温植物，对热量的要求高。活动积温不但决定葡萄各物候期的长短及通过某一物候期的速度，并在影响葡萄的生长发育和产量品质的综合因子中起主导作用。石家庄地区4~9 月份活动积温为3821~4130℃，全年有效积温可以满足很多品种生长所需积温。
（1）
萌芽期： 芽眼开始萌动、膨大、鳞片裂开露出绒毛，在芽的顶端呈现绿色，称为萌芽。对于葡萄而言，存在两个生长极限温度：实际生长极限温度，为4~5℃，是细胞开始活动的温度；可见生长极限温度，为10℃左右，又叫生物学零度，是可观察到的生长开始的日均温。从2012年至2014年资料统计来看可观察到萌芽期时间集中在3月底至4月初，此时期的空气平均温度在15~16℃、空气平均湿度在58%~60%，萌芽期持续10d左右。
（2）新梢生长期：新梢上各器官（叶片、节间、卷须和花序）的出现和逐渐发育直到新梢停止生长称为新梢生长期，当平均气温达到13℃，白天气温达到20~25℃时，为新梢生长的旺盛时期，在土壤较湿润的情况下，其生长速度可达5cm/d。本文几个品种的新梢生长初始期集中始于4月上旬，此时平均空气温度在16~17℃、空气平均湿度52~53%，新梢生长期持续155d左右。
（3）花期：从花序上第一朵花的开放，称为始花期；开花终了称为终花期。从始花期至终花期这一段时期称为开花期。一般正常年份开花期约持续4~14d，大多数为7~12d。影响葡萄开花结果的主要因素有温度、湿度、干旱和大风。花期对温度要求较高，气温达到25℃以上时葡萄大量开花。气温低于15℃时，葡萄则不能正常开花，会造成受精不良、子房大量脱落。此时期在石家庄地区出现在5月中旬，此时空气平均温度为23~24℃、空气平均湿度47%~48%，对正常开花授粉有利,花期持续10d左右。
（4）绿果期：从子房开始膨大到浆果着色前称为绿果期也叫浆果生长期，此期间幼果迅速生长、膨大，并保持绿色，质地硬，具有叶绿素，能进行同化作用，制造养分。此时期要求温度20~30℃。本文中这几个品种葡萄在石家庄地区绿果期始于5月下旬，空气平均温度为25~26℃，十分利于浆果生长、空气平均湿度42%~43%，绿果期持续50~60d。
（5）转色期：转色期是葡萄浆果着色时期，葡萄成熟期始于该时期所以又称为成熟发育期，这一时期浆果果皮的叶绿素大量分解，有色品种果皮开始积累花青素，由绿色转变为其他颜色，称为转色成熟期，在此期间气温高于20℃时果实迅速成熟，最适宜的气温为28~32℃，低于16℃果实成熟不佳、品质差。石家庄地区此时期出现在7月上旬，空气平均温度为27~28℃、空气平均湿度71%~72%，利于浆果转色，转色期持续30d左右。
（6）采收成熟期：当某一品种果实成分变化达到该品种特定用途的理想状态时即为采收成熟期，在此时期浆果达到其品种特有的颜色和光泽。这几个品种在石家庄地区此时期出现于8月中旬，此时期空气平均温度为27~28℃、空气平均湿度71%~72%。
（7）光照条件分析：光照是葡萄进行光合作用的主要天然能源，对其生长结实和发育都有很大影响。葡萄是喜光树种，当光照不足时，新梢细弱，节间变长，叶子变薄，叶色变淡，难以形成花芽，在阴暗条件下，葡萄落花落果严重，甚至不结果。在浆果生长期如果光照不足会造成浆果细胞分裂缓慢，增值数量少和细胞体积增长小，导致果粒变小，外观品质差，果实难以着色。石家庄地区年平均日照时数2285小时。光照条件能够满足葡萄花芽分化的要求，有利于光合作用的物质转化、积累和浆果形成。