杭州试验站

吴江

 

　　浙江葡萄因台风多发一般不推广结二季果，因2013年暴雨带来强降雨葡萄园积水严重的达144小时以上，葡萄价格因北方水灾反而高；2014年因红地球、巨峰挂果量，春夏秋季受连续阴雨气候推迟果实成熟，冬季温度太高休眠不足，因早上市价格好，双天膜覆盖封棚过早等原因严重影响花芽分化，长兴、南浔、海盐、泰顺、义乌、宁波等葡萄主产区农户纷纷来电反映红地球等欧亚种、藤稔、夏黑、巨峰、鄞红等欧美种花量少、花序小，红地球甚至一株一串都没有，达不到目标产量。目前正巧值花期，连续低温和倒春寒将会影响坐果，尤其是单性果会增加影响果穗商品性。这些都将会影响今年葡农的收入。还有2014年暖冬，冬季未剥老皮或清园不彻底的葡萄基地防治病虫形势严重，尤其是虫害和病毒病。

 

　　国家葡萄产业技术体系杭州试验站调查后采取以下对策：

 

　　1　可采用结二次果的办法来弥补第一季果产量不足。

 

　　一般设施葡萄4月中旬至5月上旬开花，第一季果坐稳后施肥，促进新梢生长，同时人工摘心或喷生长抑制剂如助长素或稀效唑促进叶片老熟和花芽分化。在5-6月进行绿枝修剪，逼迫冬芽萌发并开花结第二季果。6月下旬至8月上中旬收夏果（第一季果）。10月至11月收第二季秋果。

 

　　结二次果促花技术：

 

　　（1）促顶副梢花芽分化实施夏果、秋果一年两季栽培模式的在葡萄4-5月开花前后留10片叶左右第一次摘心，保留顶副芽其他副芽抹除，等顶端副梢长至4-5叶再摘心，只留顶端一个夏芽其他抹除，留2-3叶摘心，在摘心控制和坐稳果后的肥水配合下（看生长势强可每亩追施复合肥1 0 -15kg，此期，增加一些腐熟的麸饼液肥更好），顶端新梢花芽迅速分化。

 

　　（2）用促顶副梢冬芽萌发结果

 

　　待主梢的顶副梢的基部冬芽充实饱满后且没有达到半木质化时，对主梢的顶副梢保留2-3片叶全园统一进行短截（短截时最好在5-7个晴天后，花芽形成较好，浙江以5月下旬至8月初为宜），逼顶副梢冬芽萌发结果，剪梢同时剪除所有副梢，同时灌水并每亩追施复合肥10-15kg，促使顶端短截部位的冬芽萌发，诱发二季果。

 

　　为了确保果实品质一般每条新梢只留一穗果，每穗果留40-60粒。秋果留穗量不宜超过第一收的夏果，产量可以定在500-800kg左右，不宜过高，以确保次年产量和当年果实品质。

 

　　注意事项：

 

　　特别注意摘心要及时，不能等新梢长放后用剪刀短截代替摘心。特别需要注意统一短截时，有的第一副梢在修剪时已木质化或半木质化的，葡萄冬芽已进入休眠半休眠状态，剪梢当天或下一天用10%石灰氮液涂顶端2个冬芽。

 

　　短截剪梢促放二茬花时间最好在5-7个晴天后进行，具体剪梢促花时间应根据品种生长期长短、枝梢老熟、芽眼充实饱满程度确定。其他管理要点：

 

　　（1）花序拉长

 

　　第二茬秋果的生产期与第一茬夏果的生长期所遇到的环境条件是相反的，萌芽至开花结果一个是从低温到高温，一个是从高温到低温，冬果发芽至开花温度高，在广西从萌芽至开花仅需2周，在浙江葡萄剪梢至萌芽7天左右，萌芽至开花12-19天，缩短30天左右。花序发育期很短，开花期又恰遇高温，花序分化不完全，果梗一般较短，果粒间距较小，如果不拉长花序，果粒生长将受限制，成熟时果粒甚至互挤开裂，影响商品价值。

 

　　广西在萌芽后5-6叶期用1-2ppm的赤霉素全株喷雾1-2次，以促进花序伸长，小果梗展开。浙江海盐在剪梢15-20天，用美国奇宝1g对水30kg<浓度6.6mg/L>拉长花序，即见花前10天左右拉长花序，可增大果穗。

 

　　（2）花果管理

 

　　欧美种在花前2-3天掐掉花序上的副穗和1-4个花序大分枝和花序尖端，保留由下往上数16-18个花序小分枝，使果穗形状成为圆柱形。根据天气和坐果情况见花6-10天采取保果。坐果后至硬核前能分辨大小果时疏去小粒无核果、畸形果、病斑、伤痕和过密的果粒。为了培养品质高外观美的产品每穗葡萄控制在350-450g之间，每穗粒数控制在40-50粒。疏穗时结果枝未达到12片叶的不留果，如果全部结果枝均未达10叶，则每留一枝结果枝另安排一枝营养枝向结果枝供应营养。枝梢叶片数达15片左右，末端无法生长的留1穗果，末端仍在生长的留2穗。 在疏果完成以后，全园喷施一次杀菌剂，待药液干后立即用专用纸袋套袋。

 

　　（3）病虫害防治：

　　葡萄二收果发芽时温度高、湿度大特别适合霜霉病和蓟马的发生发展，一不留神就会造成冬果颗粒不收，是秋果最危险的病虫害。因此发芽前期要特别重点预防霜霉病和蓟马的危害。在2-３叶期开始用药，在雨水多、头茬发生霜霉病情况下要选用如下一个杀菌剂：50%安克（烯酰吗啉）、69%安克•锰锌1500-2000倍、72%霜脲氰（克露）500倍-600倍液或52.5%抑快净2500倍液并加杀虫剂10％吡虫啉2000-3000倍喷1-2次。防花期灰霉病可用50%速克灵800倍～1000倍液。要特别注意蓟马的发生情况，如高温干旱时蓟马危害会趋重，间隔4-5天用25%阿克泰水分散颗粒剂3000-4000倍与10％吡虫啉2000倍轮换扑杀2-3次。为了防控灰霉病、炭疽病、霜霉病等花前最好选用25%阿米西达悬浮剂1500倍喷一次。开花坐果至转色 这段时间是葡萄霜霉病、白粉病和炭疽病等各种病害逐步发生时期，要密切注意观察，重点预防。 果实着色后至采收前：主要防治炭疽病、白粉病，兼防其他病害。

 

　　2　一次果葡萄保果

 

　　（1）农艺保果：巨峰系有籽栽培的改开花前施氮肥为落花后施，提高树体碳氮比，减轻落花落果；开花前进5-10天花前摘心（摘心处的叶片是正常叶的确１/３）；对新梢基部进行扭梢可显著抑制新梢旺长，于开花前进行扭梢可显著提高葡萄坐果率；花期补硼锌，秋冬施基肥时混施每亩量１-２kg硫酸锌，始花期、盛花末结合防病治虫喷硼酸溶液。

 

　　（2）调节温湿度保果：开花期使棚内温度控制在20-28℃，湿度控制在于50%-60%，有利于授粉受精。

 

　　（3）花期防治病虫害保果：新梢8-10叶、始花期、谢花后3天防治灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉病、金龟子、蚜虫等病虫害。

 

　　（4）花后15-20天生理落果后，果粒约黄豆大时，用0.1%噻苯隆30ml/瓶兑水10kg浸蘸果穗2-3s，可增大果粒，无果柄变硬问题，提高商品性，增强耐储性。注意：蘸穗前必须抖动果穗，是授粉不良的果粒尽可能脱落，蘸果后在抖动一次果穗，将积在果粒上的药液抖落。如果与赤霉素合用效果更佳，并能客服单用赤霉素出现的穗轴木质化及易掉粒等问题。用法：用30mg/瓶先溶解赤霉素0.25g（含量75%-80%）兑水10-12kg（北方兑水10kg，南方兑水12kg），浸蘸果穗3s，再进行疏果疏粒，是留果量符合品种特性要求。

 

　　3　病虫害综合防控

 

　　（1）诱杀

 

　　黄色板诱杀蚜虫、叶蝉等，蓝板诱杀蓟马、醋蝇等，糖醋液诱杀金龟子、吸果夜蛾、醋蝇等，性诱剂诱杀斜纹夜蛾等

 

　　（2）关键时期用药

 

　　葡萄芽绒球期，地面、葡萄架和芽喷铲除剂3-5波美度石硫合剂或30%机油•石硫乳剂800倍，对防治黑痘病有特效，同时杀死越冬虫卵。

 

　　展叶期（2叶1心期）用啶虫脒防治绿盲蝽、蚜虫。

 

　　8-10叶期，重点防治穗轴褐枯病，用70%甲基托布津800倍或卉友或万兴等防治。

 

　　开花前、后，重点防治灰霉病、穗轴褐枯病、白腐病、白粉病、葡萄透翅蛾和葡萄虎天牛。花前至初花期喷农利灵800倍或50%速克灵600倍+阿米西达1500倍+杀虫（氯虫苯甲酰胺；花后（落花期）喷施佳乐1000倍+万兴3000倍+杀虫剂（阿立卡3000倍或啶虫脒）。

 

　　坐果后套袋前重点防治白腐病，兼防白粉病、炭疽病、霜霉病等病虫害，用阿米西达）+万兴+苯氧威或氟虫腈或阿立卡处理果穗。套袋后：5-6月期间，81号、85号易发生蚧壳虫，用螺虫乙酯或尼螨诺防治，用叶部病害用必绿等铜制剂防治。

 

　　采果后后至落叶前（9月上、中旬），重点防治天蛾、叶蝉、霜霉病、白粉病等。用铜制剂防霜霉病，乙嘧酚（12.5%易蜜粉乳油1500倍）或嘧菌酯防治白粉病、10%歼灭乳油3000倍杀虫。

 

　　4　品种结构调整

 

　　调查中发现：欧美种寒香蜜、早甜等，欧亚种红宝石无核、红马司卡特等品种花芽分化好、产量稳定。