北疆综合试验站

刘静 容新民

　　葡萄的二次结果是指在气候条件合适和良好土肥水条件的基础上，在第一茬果采收后，经过一段时间的恢复期，根据第二茬果的采收期，在适当时期通过水分胁迫、修剪，并结合化学破眠等方式，打破葡萄休眠，刺激冬芽当年萌发，开启另一个生长周期，生产第二茬果的栽培方式。

　　1　材料与方法

　　1.1　试验地选择

　　在兵团第八师石总场和第九师170团设施温室进行，品种分别是3年生弗雷无核和夏黑葡萄。每个试验棚面积442m2，株距1m，行距2m，采用双“厂”U型架式，土壤为沙壤土，pH值7.6。

　　1.2　主要技术措施

　　（1）葡萄二次结果处理方法

　　①利用夏芽副梢结二次果。选择生长健壮的新梢，保留先端1-2个尚未萌发的夏芽，抹除其余夏芽副梢，在花前10-15d对主梢夏芽尚未萌动的节位进行摘心，待保留的夏芽萌发成带有花序的副梢后，在花序上方留3-4片叶摘心，抹除全部二次副梢，以促进二次果的发育。

　　②第一茬果采收后的二次结果处理。一茬果采收后，待树势恢复一段时间，选择成熟度较好的枝条，留6-10芽，选择剪口处芽饱满的节位中、长梢修剪（剪口处枝条直径应在0.8-1cm以上）。结果母枝可选择结过一穗的强枝、或上季营养枝，若枝条不够也可选用结过果的强枝，修剪后立即涂抹破眠剂，5-7d后冬芽萌发，结果枝率不要过多，应控制在50%以内，以免影响第二年产量。

　　（2） 肥水管理： 基肥： 在一茬果和二茬果采收后施， 每442m2追施腐熟羊粪6m3，磷酸二胺100kg，硫酸钾50kg，以及少量硼肥，在同行两侧轮换施肥；追肥：萌芽期肥料以氮肥为主，花前追施硼肥和少量氮肥，以磷钾肥为主，二茬果追肥同一茬果；叶面肥：葡萄展5片叶后喷施叶面肥，以氨基酸复合肥为主，以增强叶片光合能力，花前2周喷硼砂或速效硼，幼果膨大期喷钙类氨基酸微肥，果实着色期喷磷钾类复合肥，每7d喷布一次；浇水：3月份，棚内温度较高，适当控制浇水，控制新梢旺长，花前1周适量浇水，避免花期浇水，造成落花落果。幼果膨大期每7d左右浇水一次，果实着色期每10d左右浇水一次。果实成熟期15d左右浇水一次。

　　1.3　物候期调查方法

　　（1）萌芽期：5%以上的冬芽鳞片开裂露出彩色或绿色绒球时为萌芽始期；50%以上的花蕾开放时为开花期；90%以上的花蕾开放时为开花末期。

　　（2）开花期：有5%的花蕾花冠呈帽状脱落为开花始期，50%以上的花蕾开放时为开花盛期，90%以上的花蕾开放时为开花末期。

　　（3）着色期：5%浆果开始着色为着色期。

　　（4）果实成熟期：果面发亮时为果实始熟期，种子变褐，风味最佳，含糖量不再增加时为浆果完全成熟期。

　　1.4　破眠剂使用方法

　　50%单氰胺25倍液发芽前涂抹。

　　1.5　果实品质测定方法

　　可溶性固形物用WYT型手持糖量计测定；可滴定酸用NaOH中和滴定法测定。

　　2　结果分析

　　2.1　夏黑葡萄利用第一茬果采收后的二次结果处理技术

　　从表1可以看出，夏黑葡萄二茬果的生育期比一茬果的生育期要短；从表2可以看出，夏黑葡萄二茬果糖度远远高于一茬果，可滴定酸含量低于一茬果。

　　2.2　弗雷无核葡萄利用夏芽副梢结二次果技术

　　由表3可以看出，弗雷无核葡萄二茬果的生育期比一茬果的生育期要短；从表4可以看出，弗雷无核葡萄二茬果糖度远远高于一茬果，可滴定酸含量低于一茬果。

　　2.3　夏黑、弗雷无核葡萄产量与经济效益比较

　　3　小结

　　对夏黑、弗雷无核葡萄一、二茬果生育期比较，二茬果生育期明显小于一茬果的生育期，这可能与6-9月的积温有关。对于一、二茬果的产量和品质比较发现：二茬果在果粒大小、平均穗重、单株产量略差于一茬果，但其可溶性固形物含量、色泽等方面均优于一茬果，具有一定的商品价值。其它生理性状有待于进一步研究。