杭州综合试验站

　　据统计，2014年浙江省葡萄栽培面积达到了2.73万hm2，产量68万t，产值30多亿元，形成了杭州湾南北岸、浙东南沿海、浙中等三大主要葡萄产业带，成为我国南方葡萄的主产区之一，葡萄的成熟上市时间主要集中在7～8月份，6月份以前的占15%，7月份上市的占40%，8月份占35%，9月份以后的占10%，市场表现尤以7月中旬前上市葡萄售价高、效益好，早熟葡萄品种在浙江正得到大力推广种植，面积呈逐年上升趋势，但早熟品种发育期较短，总体品质偏低，若达到高品质要求完熟上市会面临7月份的台风危害，而促早栽培技术的应用则有助于提早成熟、提高品质，降低台风与病虫危害风险。寒香蜜为早熟无核葡萄品种，植物生长势强，始果期早，定植第二年结果株率可达90%以上，成龄结果树萌芽率84.8%，结果枝率92.9%，枝条成熟度中等。果穗为圆锥形，平均穗重400g。果粒圆形，紧密，自然粒重2.1-2.7g，经赤霉素处理平均果粒重3-4g左右，果皮粉红色，果粉较厚，风味纯正，汁液多，蜜桃香味浓，含糖量18%～25%，含酸量0.44%，品质佳，从萌芽到至浆果成熟110天左右，在浙北地区一般大棚促成栽培6月底成熟，是近年来在浙江推广的早熟葡萄新品种。本文总结了‘寒香蜜’葡萄及其配套促成栽培关键技术，以供生产需要。

　　1　冬季修剪

　　修剪时间12月中旬开始至下旬。寒香蜜葡萄花芽分化稳定，可采用2-3芽短稍结合中稍修剪进行。

　　2　解除休眠

　　葡萄属于落叶果树，秋季落叶后即进入生理休眠期，一旦进入自然休眠状态，则需要低于7.2°C，最好是0.6～4.4°C、1000～2000h低温的需冷量积累才能结束自然休眠。南方气候条件下低温需冷量不足，造成葡萄萌芽晚、不整齐，进行葡萄的促早栽培则需要提早萌芽。在寒香蜜萌芽前30d应用15%的破眠剂1号、石灰氮涂芽破眠，萌芽期提早2-3d，萌芽率分别为92.4%与93.9%，比对照分别提高了13.1%与11.6%，结果枝率都较高在96%以上，盛花期花序分别比对照长1.5cm与0.7cm，穗重分别为624.3g与590.3g，较对照增加，TSS分别为18.1%与18.2%，破眠剂1号与石灰氮处理表现萌芽早且整齐、果实成熟早且穗大均匀。

　　3　盖棚保温

　　一般大棚栽培于1 月中下旬（浙中南）～2月中旬（浙北）盖膜，5月中旬揭除围膜、开天窗转为避雨栽培，葡萄采收后揭除顶膜。近年来推广的促早避台三膜覆盖方法，是在大棚内覆盖外棚膜、内棚膜以及地面覆盖地膜进行增温保温的技术，使葡萄提早萌芽、开花、坐果、成熟，还可以防止早春低温冻害。依据栽培架式的不同，在棚内通过拉钢丝铺设内膜，进行三膜覆盖保温。盖膜时间12月底至1月中旬，盖好外棚膜后，根据葡萄栽培架式因地制宜的进行内天膜覆盖。同时采用宽度为80～120cm的旧薄膜或专用地膜，覆盖于棚内植株的两侧畦面上，以提高土温、促发芽，但沟内不盖以保持棚内湿度。注意温湿度的控制，从封膜后到萌芽期，温度要缓慢上升，当棚温超过28°C时，要及时通风降温，夜间做好保温。花期前后保持15～28°C以利于授粉，提高坐果率，湿度过高时要注意棚内通风，即是在南方3～4月的低温阴雨天，也要开棚门一段时间，注意温度监测，防止烂花，病害。

　　4　拉花膨大

　　寒香蜜花序较短、坐果率较好、果粒着生十分紧密，如不拉长花序疏果工作量大。因此宜在花前10-15d用7.5-10mg/L 赤霉素拉长花序，盛花后8-10d即生理落果前用赤霉素45-50mg/L浸果穗膨大一次，穗重可以达到468.1g，单粒重提高1.5g左右，效果较好。但由于植物生长调节剂对气候、树势的不同使用效果也有差异，应根据果园的实际情况作试验调整。

　　5　控产提质

　　南方早熟葡萄品种的促成栽培，合理控制产量十分重要，寒香蜜果皮带粉红色，产量过高影响成熟和着色，在寒香蜜葡萄上调查发现，每一结果枝留1穗果，弱枝不留穗，每667m2留穗2000～2500穗，每667m2控产1000～1250kg比产量2000kg的成熟期提早15d左右，且果实糖度高、香味浓、品质优，批发价提高4～8元/kg，平均每667m2增收6000～7500元，并且病虫害少，花芽分化及枝条成熟好，优质稳产。

　　6　肥水管理

　　重点抓基肥、膨果肥、叶面肥。基肥占全年施肥量的80%左右，10月下旬～11月上旬每667m2施腐熟农家肥1000～2000kg或商品有机肥500-1000kg加过磷酸钙或钙镁磷肥50-75kg加硼砂、硫酸锌各2kg；谢花后3～5d分3次施入膨果肥，前2次施复合肥10kg/667m2，间隔期一周，过一个月左右再施复合肥10kg加硫酸钾15kg，浅垦入土；采果后施采果肥，每667m2复合肥5kg。全年喷施叶面肥5～6次，硬核期后每半月喷施0.2%磷酸二氢钾或效果较好的氨基酸营养液，有利果实成熟，提高果实品质。早熟葡萄由于果实生长发育期短，科学使用氨基酸、微量元素叶面肥有助于提高果实品质。设施内水分管理宜采用膜下滴灌技术，在灌水过程中，尽量满足不同生育期对水分的需求，同时考虑降低棚内空气湿度，以减少病害的发生，降低裂果率。

　　7　促进着色

　　H型、T型整形较V型着色好，成熟早；开始软化期采用灰黑双色地膜。

　　8　病虫害防治

　　冬季修剪后，先剥除老翘皮，再用30%机油•石硫乳剂600-800倍喷树干、地面、枝架，对防治白粉病、蚧、螨类有特效，同时杀死越冬虫卵；芽膨大期用3-5波美度石硫合剂喷枝芽；展叶期（2叶1心期）用啶虫脒或万灵防治绿盲蝽；在8～10叶期，重点防治灰霉病兼防穗轴褐枯病，用施佳乐或农利灵喷花序，注意该品种对扑海因敏感易药害。开花前后，重点防治灰霉病、穗轴褐枯病、白腐病、白粉病、葡萄透翅蛾；花前至初花期喷农利灵800倍或50%速克灵600倍+硼砂1000倍；花后（落花期）喷阿米西达1500-倍+施佳乐+磷酸二氢钾500倍+氯虫苯甲酰胺。坐果后套袋前重点防治白腐病，兼防白粉病、炭疽病、霜霉病等病虫害，用抑霉唑或阿米西达+苯醚甲环唑+苯氧威处理果穗。

　　套袋后用铜制剂防治叶部病害。果实坐果后开始糖醋诱杀吸果夜蛾等虫害，糖、醋、白酒、水比例6: 3: 1: 10，加少量敌百虫。采果后至落叶前（9月上、中旬），用必备或必绿，歼灭等防治天蛾、叶蝉、霜霉病等。