豫西及黄土高原综合试验站
刘三军 宋银花 章鹏 贺亮亮 陈锦永 周增强
随着葡萄生产技术水平的提高，近年来，在豫西及黄土高原区域，葡萄保护地栽培方兴未艾，其中作为保护地栽培的重要形式，日光温室栽培在本区域的发展较为迅速，在陕西渭南市临渭区下吉镇、三门峡市陕县张湾乡等地，葡萄日光温室栽培面积逐年扩大。葡萄日光温室栽培要求技术水平较露地栽培高，因此，提出葡萄日光温室栽培关键技术，为葡萄日光温室栽培提供技术依据，并为葡萄大棚（冷棚）栽培提供技术参考。
1 扣棚后管理
1.1 扣棚时间及促进休眠措施
葡萄通过生理低温休眠一般在0～7.2℃条件下，需要经过1200～1400h。如升温过早，扣膜后尚未休眠完成，影响葡萄发芽、开花和坐果。为提早扣棚，在棚内需要创造一个低温、潮湿、黑暗的环境，促进葡萄植株完成自然休眠。本区域日光温室扣棚时间一般在11月中旬，白天覆盖草苫，创造暗环境，晚上除去草苫，白天保持棚内温度10℃，晚上棚内温度保持在0～7.2℃，处理30～40d，即可完成休眠。
1.2 促进发芽
经过低温休眠后，于12月下旬进行加温，促进葡萄植株发芽。由于在日光温室内，葡萄处于高温、潮湿环境，极易引起植株旺长，表现为节间长，发芽不整齐。因此，打破休眠，促进葡萄快速、整齐发芽是日光温室中葡萄生产的重要技术环节。一般破休眠、促进发芽使用的药剂为单氰胺（“荣芽”、“朵美滋”）、氰氨基化钙等。具体处理方法为：
12月下旬，用20～50倍的单氰胺或氰氨基化钙水溶液涂抹葡萄结果母枝冬芽，促进冬芽破眠发芽。进行喷雾或用软毛刷涂抹枝蔓芽眼。用毛刷蘸取适量，均匀地涂在结果枝的芽眼处，涂抹长度为枝蔓的1/3。
2 温度调节
1 月中旬开始升温，温度要逐渐上升，从开始加温到发芽，多数品种需30d 左右。开始升温的前10d，白天温度以10～20 ℃，夜间温度以5～10℃
为宜； 升温10 d 以后到发芽， 白天温度以25～28℃，,夜间10～15℃ 为宜；发芽后第1 周要适当降低昼夜温度， 白天温度在25℃ 左右， 以利花序发育, 防枝条徒长； 在果穗出来时， 白天温度以25～28℃，夜间温度10～15℃为宜；开花期白天温度28～30℃，夜间温度15～20℃，最高温度不能超过3 0 ℃ ； 坐果后白天温度25～30℃，夜间温度15～18℃；果实着色期白天温度可达到30～32℃，夜间温度14～16℃，这一时期外界温度和气候变化大，中午超过35℃时要通风换气，降低棚内温度。
3 光照
葡萄是喜光植物, 但盖膜后,一般光照强度要减弱20%～40%, 且蓝紫光透过率低, 红黄光相应增多, 易导致树体徒长, 光合作用弱。因此,应尽量采用PVC 无滴膜, 注意每天早晨清扫棚膜, 在后墙挂反光幕, 同时在连阴天或光照不足时, 可利用白炽灯水银灯补光。
4 枝蔓和花果管理
为了提高果实品质，达到丰产的目的。萌芽时要先平放结果母枝，
促使冬芽全部萌发。
待确定果枝后再绑蔓上架。一般需抹芽3～4次, 第1次去副芽，
第2次把没带果穗的抹掉，
第3次留果穗大的，
第4次定果穗，
壮枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留。对没结果的树选留2个营养枝, 结果树下部留1个预备枝做更新用。疏穗后每株留4个果枝, 4～6 穗果, 然后去副穗, 去穗尖1/4～1/5。落花后15～20d疏粒, 每穗留50～80粒。
5 肥水管理
休眠、低温处理时浇透水，发芽前每棚追尿素15kg ，随肥浇水。开花前每棚追复合肥15kg，浇水。果实膨大期, 每棚追硫酸钾15～20kg，浇水。采果后施基肥，平均每公顷施腐熟有机肥6000kg。浇透水。
6 病虫害防治
大棚葡萄虫害一般较轻。由于其温度较高，湿度大，光照差，葡萄枝蔓生长较弱，加上密度过大等因素，极易导致病害发生。重点防治灰霉病、白腐病和霜霉病。灰霉病可在发病初期（开花前）选用50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液或者50%速克灵可湿性粉剂1000倍液等杀菌剂防治。
具体方法为：可用手动喷雾器对准花穗喷雾１次，花后喷１次，浆果转色期再喷１次；也可进行大棚熏蒸，每666.7m2 用速克灵烟剂250g，傍晚闭棚熏蒸。幼果期至成熟期可选用世高、霉能灵等药剂防治白腐病。霜霉病的防治以科博、必备、波尔多液等铜制剂为主，配合使用唏酰吗啉、安克锰锌、甲霜灵等药剂防治。
7 采收后管理
葡萄采收后，工作重点是做好养根保叶工作，以延长落叶时期，让树体积累更多的养分，为翌年打好基础。具体措施有：①揭除棚膜及时修剪。有预备枝的留预备枝剪除结果枝，无预备枝的剪除过密枝、重叠枝、细弱枝，留强旺枝预备翌年结果或留1～2个芽短截更新。②补充养分，恢复树势。一般每666.7m2 施高氮低磷中钾复合肥10～15kg。③搞好霜霉病、炭疽病、白腐病等病害防治，及时用甲霜灵500倍液或72%杜邦克露700倍液或52.5%抑快净2000倍液防治。虫害可用40%阿维毒死蜱1500倍液防治。