上海综合试验站

蒋爱丽 奚晓军 田益华 龚小华

　　近几年，“夏黑”葡萄的早熟、无核等突出性状，深受葡萄种植者和消费者的青睐，已成为上海地区的主要栽培品种之一。然而由于夏黑是三倍体葡萄品种，生产商品果必须应用生长调节剂处理才显现出葡萄的优良特性和商品性，为此我们开展夏黑葡萄的植物生长调节剂应用试验，为生产出优质“夏黑”葡萄提供技术支持。

　　1　材料与方法

　　1.1　试材

　　以4年生夏黑葡萄为试材，8米钢管大棚设施，株行距2m×3m，树形为篱架V形叶幕，配有滴灌，田间土肥水和病虫害防治等同常规。供试药剂为上海十八制药厂生产的GA3（赤霉素）和四川省兰月科技开发公司生产的CPPU（氯吡脲）和TDZ（噻苯隆）。

　　1.2　方法

　　试验共设计2 1个处理（表1），每个处理随机选取10个花序。在浆果成熟时进行品质鉴定。

　　2　结果与分析

　　2.1　二次药剂处理模式对夏黑果实品质的影响

　　（1）不同药剂对果实外观性状的影响

　　数据显示（表2），用GA3药剂（1、2、3、8、9、10）的果粒重为5.1-7.11g，TDZ药剂的果粒重为7.5-9.4g，CPPU药剂的果粒重为8.5-10.0g，从果穗外观是，用CPPU和TDZ药的果粒着生偏紧密，果梗偏粗。可见第二次药剂用CPPU和TDZ能显著增大果粒，对果实外观性状有明显的影响。

　　（2）不同药剂对果实品质的影响

　　不同药剂的“夏黑”果实品质性状测定见表3，第二次使用GA3药剂的果实的可溶性固形物含量为18.5%-20.9%， 而TDZ药剂为17.3%-19.1%，用CPPU药的为16.5%-18.5 %，；使用GA3药剂可滴定酸为0.59%-0.69%，CPPU药剂为0.56%-0.65%，TDZ药剂处理的为0.54%-0.63%，不同药剂间也有差异；从风味上，使用GA3药剂的葡萄风味较浓，而用CPUU和TDZ药剂的风味偏淡。由此看出，对“夏黑”品种使用CPPU和TDZ均能明显降低果实的品质，而且风味变淡，品质性状表现良好为处理是2、3、8、9，适宜使用药剂为赤霉素GA3。

　　2.2　一次药剂处理模式对夏黑果实品质的影响

　　一次药剂处理的试验结果表明（表1），在花期或花后进行一次药剂处理，果穗外观较差（偏紧或偏松），但能显著增大果粒，CPPU药剂处理（17、20）能达到商品果大小；而果形基本为圆形。因此一次药剂处理模式不适合“夏黑”葡萄的商品果生产。

　　3　结论

　　“夏黑”葡萄的植物生长调节剂应用试验结果表明，二次药剂处理模式下，第二次不同药剂对“夏黑”果实品质性状影响很大，GA3和CPPU、TDZ三种药剂都能增大果粒，其中CPPU和TDZ增大效果显著，但显著降低果实的可溶性固形物含量，这与以往相关报道基本一致。

　　试验也表明，一次药剂处理模式下，“夏黑”会表现出果穗不整齐，果粒着生偏紧或偏松，而且有大小粒，显著影响果实外观质量，这可能与“夏黑”的三倍体特性有关。

　　综合试验结果得到，在设施栽培条件下，“夏黑”的商品果生产宜采取二次药剂处理模式，适宜是要的药剂为赤霉素（GA3），技术流程为，在终花期用GA325-30 mg/L第一次处理花穗，间隔 10-12天，用GA325-50 mg/L第二次处理果穗，这样“夏黑”的果粒重为6-7g，可溶性固形物含量为18%-20%，果实品质达到上海市优质葡萄等级标准。