西北区栽培岗位

潘明启 伍新宇

　　秋冬季是葡萄年度管理的最后时期，也是葡萄年度管理的关键时期。特别是我国北方秋季降温快，冬季温度低，做好9月底至葡萄埋土越冬期间的管理，增加树体贮藏养分，对葡萄安全越冬和第二年葡萄正常萌芽、花穗发育和新梢前期的生长有十分重要的作用。秋冬季管理主要进行以下工作。

　　1　保护叶片，增加树体贮藏养分

　　秋季是葡萄养分回流、提高树体抗寒性的重要的时期。葡萄采收后尽量不打或少打老叶，保护好叶片，充分利用叶片的光合作用，提高越冬期间葡萄树体养分含量。同时疏去大部分不能成熟的幼嫩新梢/小叶和黄化叶片，减少不必要的养分消耗。生长季长的地区，可在葡萄采收后以磷肥、钾肥为主，叶面喷洒喷施0.3%-0.5%的磷酸二氢钾1次，以增加树体养分。

　　2　追施基肥

　　葡萄采收后，根系进入新的生长高峰期，气温和土壤温度较高，这时施基肥有利于断根容易愈合并可发出部分新根，而且能增加树体营养储备，有利于次年葡萄萌芽、开花和新梢前期生长。秋施基肥可在葡萄树体的一侧距主干30-50cm处挖深40-50cm、宽30-40cm的沟，并逐年向外扩展，这样通过几年的操作达到改良全园土壤的效果。每亩施经充分腐熟的有机肥2-3吨和20-30kg磷肥。春季有黄化病发生的葡萄园可在有机肥中添加5-6kg硫酸亚铁。

　　3　浇好越冬水

　　北方冬季漫长，埋土前浇好越冬水可以满足葡萄树体冬季水分需求，提高葡萄树体抗寒性。越冬水要在埋土前10天左右进行，要灌足、灌透，沟灌灌水量60-80m3/亩，滴灌灌水量40-60m3/亩。

　　4　合理修剪

　　通过修剪平衡枝蔓生长和果实生长的关系。冬季修剪的主要目的是疏去无用密枝、病虫害枝、伤残老枝蔓和剪截当年生枝蔓，选留次年结果母枝，修剪方式应根据品种特性、栽培技术、架式等不同而区别对待。生长期短的地区可在进入10月中旬开始修剪，生长期长的地区延迟10-30天开始修剪。棚架鲜食葡萄可在主蔓60-90cm以上每隔20-30cm左右留一个结果枝，呈鱼刺状左右间隔排列。结果部位低的品种（弗雷无核、红地球）每个结果母枝留2-3个芽，结果部位高的品种（克瑞森无核、木纳格）留4-6个芽。红地球等穗大、粒大的品种每主蔓留结果枝6-8个，无核白等中小穗葡萄品种留结果枝20-24个。注重延长枝的选留。多主蔓扇形酿酒葡萄从主蔓基部50-60cm处开始剪留结果枝组或结果母枝，每主蔓5-7个结果枝组，间距15厘米左右，每枝组留一个健壮结果母枝，母枝剪留2-3芽，顶结果母枝剪留3-5芽，最上端结果枝组或母枝高度控制在1.6m以内。单蔓龙干形（厂形）酿酒葡萄将当年结果母枝萌发的成熟的枝条剪留2-3个芽做下年结果母枝，间距10-15cm，每米保留7-8个结果母枝。

　　5　清洁田园及喷洒石硫合剂

　　葡萄的许多病虫害会随枯病叶在地下越冬，因此冬季葡萄落叶后，应将葡萄园地面所有残叶、残枝及杂草清理干净，并集中在一起烧毁，以免给越冬的病菌和虫卵留下越冬藏身之地。清除掉的杂草和枯叶也可留在秋施基肥时，回填到施肥沟中沤制作为基肥。清理好果园之后，再用3-5Be石硫合剂均匀地喷晒在葡萄枝蔓与架子上，对葡萄园进行全园消毒，减少越冬病虫源，对预防白粉病、毛毡病、介壳虫有良好的效果。

　　6　埋土越冬

　　要在土壤封冻前完成埋土工作。埋土时将葡萄枝蔓下架，顺一个方向，压入葡萄沟内。生长期在160天左右地区要在10月底-11月初完成埋土防寒工作；生长期180天左右地区要在11月20日前后完成埋土防寒工作。葡萄越冬埋土厚度与气候条件、葡萄园土质和积雪有无及厚度密切相关。冬季寒冷、砾石戈壁土质、冬季雾积雪或积雪不稳定地区要增加埋土厚度，确保葡萄安全越冬。一般壤土、粘土埋土厚度要求30cm以上；沙土地或砾石戈壁葡萄园要增加埋土厚度10-20cm，并可在埋土后覆盖地膜，以保持土壤湿度，提高越冬安全性。埋土时，要在距离葡萄沟0.8-1m外取土，避免埋土时因取土太近、造成葡萄根系保护不足，引起越冬期间葡萄根系冻害。埋土后要检查埋土质量，避免因大土块间隙通风，造成保温性能不足引起冻害。在整个越冬期间要防止鼠、野兔等危害，严禁园内放牧。