分子育种岗位

黄羽 卢江

　　钙素是果树必须的矿质营养元素之一，具有延缓果实衰老、改善果实贮藏性能和参与果实品质调节等重要的生理功能，其他矿质元素无法替代。因此，对葡萄进行钙素营养调控，能提高果实品质，避免缺钙带来的生理代谢失调症。

　　1 广西一年两收葡萄进行钙素营养调控的意义

　　（1）葡萄是喜钙果树，对钙的需求远高于苹果、梨、柑橘。

　　（2）由于受到生物气候的影响,我国南方土壤盐基离子淋溶作用强烈,导致土壤中钙养分淋失严重, 容易造成土壤钙养分缺乏。

　　（3）近年来，随着广西葡萄高产栽培和一年两收栽培技术的推广，葡萄树的负载量增加，从土壤中带走的钙素也将不断增加，易引发一些营养障碍。

　　（4）巨峰是广西鲜食葡萄的主栽品种, 占全区葡萄总面积的90% 以上。巨峰夏果果实发育期间正值广西高温高湿气候，容易引发日灼病、果实偏软等生理性病害，降低其商品品质。果面高温和太阳辐射是导致日灼病发生的直接诱因。钙与葡萄抗逆性关系极为密切，钙处理有利于保护细胞膜结构，减少高温胁迫对葡萄的伤害。

　　2 钙素营养的调控措施

　　（1）2013年我们分别在巨峰葡萄夏果和冬果不同生育阶段，对叶柄、果实进行采样，测定其钙素营养含量，并结合果实发育动态， 分析其钙素营养动态变化规律。结果表明，一年两收巨峰葡萄夏果从盛花期到采收期，叶柄钙含量整体上呈增长的趋势，且前期上升较缓慢，后期上升较迅速，含量范围为2.06%-4.55%；夏果果实发育期间，果实钙含量整体上呈下降的趋势，下降幅度最大的时期为4 月22-28日，跟幼果迅速膨大期吻合，含量范围为0.08%-1.14%；冬果的叶柄和果实的动态变化趋势与夏果相似，但钙含量低于同期夏果。根据试验结果，一年两收栽培模式下，巨峰葡萄钙素营养动态不完全同于其他品种或不同模式栽培下的同一品种，有独特的变化规律。生产上施肥不能盲目参照其他研究结果进行，更应注重叶片在生长前期对钙素营养的吸收与积累， 在夏果采收后及时补充土壤钙素营养，在幼果迅速膨大期增加果实钙素营养。首先, 增施土壤有机肥； 其次, 在土壤中补充钙肥, 一般以无机钙为主, 如硝酸钙、氯化钙等, 但最好不要与硫酸盐、磷酸盐类肥料混合使用, 以免被固定； 第三, 为提高钙肥的利用率, 可将钙肥与有机肥混合施用。

　　（2）2013年，我们还在一年两收葡萄上进行了外源补钙试验， 使用不同类型、不同浓度钙化合物，在不同时期对巨峰葡萄夏果进行处理，结果表明，与清水对照相比，不同钙处理均能显著降低日灼病发生率, 降低幅度为17.9%- 25.9%；钙处理均显著增加了果实钙含量，增加幅度分别为11.6%- 24.6%。其中幼果膨大期用1.5%的硝酸钙溶液进行喷穗处理，10天后再处理一次，果实硬度为10.09kg/ cm2，可溶性固形物达18.72%，可溶性总糖含量为179.47g/L,显著高于其它处理，效果最佳。

　　根据试验结果，葡萄在花后1-2 周是果实吸收钙素的高峰期， 果实钙含量迅速增加，葡萄补钙在花后1-2 周进行效果最好。补钙方法可选叶面或果实喷钙，推荐使用钙肥种类有腐殖酸类钙制剂、氨基酸类钙制剂、氯化钙、硝酸钙类， 共喷施2-3次。当前为了提高葡萄的外观品质，生产上广泛使用套袋技术，套袋时应尽量避开这段时间。