福州综合试验站

雷龑 刘鑫铭 蔡盛华 陈婷 陆修闽

　　福建属亚热带季风气候区，高温高湿一直是限制葡萄生长的重要环境因子。设施葡萄产期调控技术充分利用这种自然环境中下半年丰富的温光资源，结合葡萄易成花的特点，集成包括覆膜避雨、破眠催芽等先进技术，形成两造葡萄产量，达到提高产量，延长货架期， 满足消费者多季节需求的目的。国家葡萄产业技术体系福州综合试验站课题组成员，以厦门市五显镇竹山村葡萄基地3年生夏黑葡萄为试材，开展设施葡萄产期调控关键技术研究。现以厦门葡萄二季果成熟期在11月中旬为例，介绍设施葡萄二季果管理关键技术：

　　1 修剪破眠

　　6月中旬一季果采收结束后， 亩施20kg复合肥、500～800kg有机肥，促进采后树体恢复。7月下旬喷施80%硫磺+乙烯利促进枝梢老化和营养回流。待叶片黄化落光后（8月上旬）根据葡萄植株长势和自身营养状况，选留健壮的结果母枝回剪，一般留8芽并剪除所有副梢，修剪后及时对顶芽涂抹破眠剂，确保后期萌发整齐。涂抹破眠剂后要全园灌水一次，保持土壤湿度，促进葡萄萌芽抽梢。约一周左右，葡萄萌芽抽梢。新梢抽生期（8月中旬）开始抹芽，抹除侧芽，留2～3个靠近顶端健壮芽。抹芽后，对伤口统一杀菌处理。

　　2 花果管理

　　8月下旬葡萄花序抽生后，根据枝条营养状况，一般每结果枝留1个花穗，细弱枝不留花穗。注意合理疏花，适度控产，二季果产量控制在600～800kg为宜。葡萄果粒长至花生米大小时（9月中旬）， 要进行果穗修整，疏除病果、小果、内部果，选留健壮果60～80粒（果粒为自然大小，未做处理）。疏果后喷1次杀菌、杀虫剂，选择优质葡萄袋套袋。采收前10～15 d 摘袋，促进浆果着色。

　　3 肥水管理

　　葡萄二季果水肥管理与正常设施栽培葡萄一致，前期注意氮肥施入，保证充足的水分供应，促进枝条生长和花芽分化的完成，尽快形成足够的叶面积，确保二季果的产量和翌年丰产。坐果后注意补充磷钾肥，促进营养向果实转化，促进坐果和果实发育。

　　4 病虫防控

　　二季果生长季节，温、光资源充足，气温相对较高，应注意防治霜霉病、花期灰霉病、果实成熟期炭疽病等。同时，注意虫害防控， 主要是叶甲、金龟子等，可用90% 敌百虫乳油等药剂防治。

　　5 防护台风

　　夏秋季厦门地区多台风危害， 要加强避雨棚的牢固度，注重提前封闭保温棚防风及做好台风后排水等问题。

　　6 完熟采收

　　为了生产优质果，实现高效益，完熟采收也是重要环节。一般要到谢花70d以后，可溶性固形物达18％以上，且有浓郁芳香气味， 才是采收适期。二季果成熟后虽果皮颜色、果粉厚度等均达到优质果标准，但果粒偏小、果皮偏厚。葡萄采下后及时除去纸袋，剔除小粒果、畸形果及病虫果等。

　　7 采果后树体管理

　　葡萄采收完毕，应全园施肥灌水一次，以三元复合肥为主，一般亩施20kg，结合每隔10d喷施0.2% 硫酸二氢钾（2～3次），促进营养回流和枝梢老化。同时，注重有机肥施用，以羊粪、鸭粪等最佳，亩施2000kg，为下年生长奠定基础。