宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心

王振平 单守明

　　葡萄硬枝嫁接苗是世界葡萄苗木生产的重要形式，也是世界非埋土防寒区葡萄定植的主要方式。

　　随着嫁接苗抗逆性（抗根瘤蚜、抗线虫、抗旱、抗盐碱、抗水涝等）的特点被我国葡萄种植者的不断认知，葡萄硬枝嫁接苗已在我国埋土防寒区逐步推广使用，但由于硬枝嫁接苗的自身特性，接口易于折断，加之部分苗木因砧木、接穗粗度的一致性、砧穗亲和性、育苗技术等因素的影响，部分苗木的嫁接口仍表现结合不坚固，极易折断，给硬枝嫁接苗冬季埋土防寒带来诸多不便，现就一年生硬枝嫁接苗冬季修剪和越冬埋土防寒栽培技术总结如下，供大家参考。

　　1 冬季修剪

　　葡萄硬枝嫁接苗经过一年生长，嫁接口基本愈合，抽生枝条发育健壮成熟，为了确保葡萄健康生长，选留一个健壮枝蔓，留取2-3 芽短截修剪，其余枝条全部剪除， 有利于来年生长。对于气候较为干燥，土壤保水性较差的西北地区， 可适当选留饱满芽3-4个，预防枝条开春失水上部冬芽抽干死亡，影响来年正常生长。

　　2 冬季埋土防寒

　　一年生葡萄苗木短截后，由于体型较小，难以识别苗木所在位置，为了保证葡萄安全埋土、越冬和出土，便于确认苗木所在位置， 在葡萄苗木所在位置插一40cm高度的葡萄枝条或其他树木枝条， 进行人工初埋，在苗木嫁接口四周覆土固定苗木，然后用机械或人工行间取土掩埋，埋土高度以高出剪口高度20cm即可，并用湿润土壤压实， 防止漏风抽干。对于土壤含有大量石砾的葡萄园，埋土厚度高应高于剪口30cm，并用细土填充石砾缝隙，防止石砾形成大的空隙，冬季冷空气通过缝隙对葡萄苗木造成危害，这也是许多埋土防寒区粘性土壤冬灌后突然低温土壤冻结结块埋土后形成大量空隙，致使葡萄植株受冻死亡的原因所在。

　　3 春季出土

　　由于一年生嫁接苗经过冬剪后所留枝蔓极小，难以辨认，出土时如不加以注意，很容易被铁锹损伤折断，为此，对于一年生嫁接苗， 在出土时必须按照上一年扦插的枝条标记寻找苗木，先用机械清除苗木上部和两侧覆土，以不伤害到苗木为宜，然后采用人工小心出土， 确保苗木不受伤害。目前许多嫁接苗定植的葡萄园苗木不齐的原因之一就是出土时造成大量植株接口断裂死亡。

　　4 出土后的苗木管理

　　对于一年生嫁接苗突出，不可避免会出现一小部分苗木接口受伤，在不影响苗木生长的前提条件下，对受伤苗木进行必要保护，可采用塑料条进行绑缚，起到固定作用，以利于伤口和断裂处重新愈合。

　　葡萄苗木经过整个冬季，土壤含水量下降，出土后应及时补水灌溉，灌水不宜量大，更不应该灌水淹没嫁接口，防止接口生病。

　　待葡萄萌芽后，根据气候条件，特别是防止大风折断新生枝条，及时抹芽定梢，选留基部1-2 个新生枝条进行培养。