南京综合试验站

王西成 吴伟民

 

　　春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节，是葡萄周年管理中较为重要的季节，现将该地区葡萄春季管理技术介绍如下：

　　1 肥水管理

　　春季葡萄一系列的生命活动需消耗大量营养物质，由于该时期植株光合作用还较弱，如果肥水管理滞后，不仅会影响当年产量，同时还会对下一年的枝条生长及花芽分化产生负面影响。因此，该时期的肥水管理一定要做到水足、肥勤。

　　（1）催芽水

　　对于2月份尚未完成萌芽前肥水管理的园区，需抓紧时间进行催芽水灌溉，同时结合催芽肥，进行催芽。灌溉催芽水时要充分结合2 月份的降水降雪和田间土壤水分情况而定。如果2月份降雨降雪较多，园地不缺水则无需灌溉催芽水；如果园地较为干旱，则需及时灌溉催芽水，否则将会推迟萌芽， 进而影响后续生长。

　　（2）催芽肥

　　由于萌芽期芽内花序原始体迅速分化、新梢伸长、叶片增大等一系列生命活动的加速进行，此时需要消耗大量的营养物质，尤其是氮素营养。因此，萌芽前要注意施好催芽肥，如：尿素、人粪尿等，施肥后立即浇水一次。值得注意的是，对于长势较旺且易落花落果的品种，则无需施用催芽肥。

　　2 抹芽定梢

　　江苏地区葡萄的萌芽始期一般为3月下旬至4月初，开花始期为5月初至5月中旬，经过冬季修剪后，结果母枝上冬芽的萌发率较高，此时要特别注意留芽量。因为留芽过多，易造成养分浪费，而留芽过少则会促发枝蔓旺盛生长，造成严重的落花落果。由于春季葡萄芽眼萌发的时间前后不很一致，因此，抹芽工作可分2-3次完成。

　　抹芽的总体原则是：留萌芽早的，去萌芽晚的；留饱满芽，去瘦小芽；留带果穗芽，去无果穗芽； 留上部芽，去下部芽；留主芽，去副芽。通常一个结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15-20cm留芽一个，每结果母枝留2-5条新梢，其余的全部从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽， 一个芽眼留一个新梢。

　　3 新梢摘心

　　开花前进行新梢摘心，其目的是使养分优先供应给花序，避免因新梢的不断生长而与花穗争夺养分，进而加重落花。一般在开花前花穗以上留4-6片叶摘心，而无花穗的新梢则留7-8片叶摘心。花下副梢全部抹除，而对于花上副梢， 则采取留1-2片叶摘心，副梢上新长出的副梢，顶部留2-3片叶反复摘心，其它留1-2片叶反复摘心。当新梢上有卷须出现时应及时去除，并随着新梢的生长适时进行绑缚，使其均匀排布在架面上，以利于充分进行光合作用。

　　4 晚霜预防及补救措施

　　近年来，江苏及周边地区春季气候变化无常，冷暖天气交替出现的概率加大，许多作物极易受到晚霜的危害，葡萄萌芽后也同样面临着晚霜的威胁，严重时使葡萄园产量造成较大损失，为最大限度降低因晚霜危害而造成的损失，面对晚霜，一方面要做好预防工作，同时，当晚霜危害发生后要及时采取补救措施。

　　（1）预防

　　①时刻关注天气变化，根据天气预报，及时做好春季低温冻害的预防工作。

　　②全园灌水：在霜冻发生前2-3天进行全园灌水，可有效提高土壤湿度，增加热容量，避免树体及枝条受冻。

　　③喷施防冻剂：防冻剂对葡萄枝蔓能够起到良好的保护作用，因此在霜冻来临前对葡萄植株，尤其是葡萄幼龄器官喷布防冻剂1-2 次，可有效减轻霜冻危害。

　　（2）补救

　　①合理修剪：在冻害发生后， 及时去除冻死部位，因为大部分葡萄园结果母枝仅顶端1-2个主芽萌发，下部还有1-2个冬芽或多个隐芽未萌发。从结果母枝上直接剪掉受冻部位，促使结果母枝其它冬芽或隐芽萌发，进而争取当年的产量。

　　②控制产量：疏除部分结果枝条或掐去果穗，减少结果量。对于过多的新梢、芽要及时疏除，增加营养物质积累，促进葡萄树体恢复，增强树势。适当减少新梢，使营养集中供应当年的结果枝，并为来年结果打好基础。

　　③加强肥水管理：发生冻害后应及时灌水和追施氮肥和叶面肥，

以促进受冻树体尽快恢复，也可以结合喷施叶面肥，以增强树势。施肥后松土，一方面可改善葡萄根系的通透性，提高根系呼吸；另一方面，也具有提高地温的作用。

　　5 病虫害防治

　　春季葡萄病虫害的防治关键是要要抓住两个重点时期：

　　（1）冬芽膨大期，在芽体已膨大，出现绒球但尚未见绿前，全园彻底细喷一次浓度为5波美度的石硫合剂。

　　（2）萌芽至展叶生长期，该时期是葡萄全年病虫害防治的重要时期之一，如果遇到合适的气候条件，易发生黑痘病、灰霉病等病害。根据“前期重防，后期重保” 的防治策略， 在葡萄展开2 - 3 叶期，使用广谱性杀菌剂科博、喷克或必备进行预防。若发现黑痘病， 则用世高、福星等治疗。