西北区栽培岗

张付春 潘明启 艾尔买克 韩守安

　　日光温室成本较低，采光和保温性能好，可有效利用西北地区早春优越的太阳辐射资源，不通过人为加温实现葡萄促成栽培，5月中下旬至6月初即可上市，满足西北葡萄埋土越冬区春季市场的供应。本文以西北典型的暖温带气候区设施葡萄日光温室促成栽培为例，介绍西北地区葡萄促成栽培关键技术。

　　1 园地土壤要求

　　土壤是葡萄生长的基础条件。有机质含量高的沙壤土和轻质壤土最适宜葡萄生长。偏黏性和过于沙性土壤注意采用掺沙和增施有机肥，深耕等措施来改良土壤结构， 改善土壤的理化性质。葡萄适合生长在中性土壤中，土壤 pH值在6.5~7.2之间葡萄生长最好；西北地区土壤多为中性或偏碱性，当土壤pH值在7.2~8.2时，应适当进行土壤改良，大于8.2时，氯化物含量在0.18%时，葡萄叶片黄化、生长不良，应放弃或进行土壤改良。温室建设时温室坐北朝南，偏西3~5°。

　　2 品种选择

　　（1）品种选择的原则

　　由于设施促成栽培的特珠性， 品种选择是否合理对促成栽培尤为重要，在品种选择时必须主意以下几点：①适应设施内生态条件，在设施条件下能正常生长，结果对光照，温度要求不严，抗病性强的葡萄品种；②需寒量低，自然休眠期短的品种；③早熟和极早熟品种； ④果穗和果粒形状美观、优质、商品性好的品种。

　　（2）西北地区设施促成栽培葡萄品种

　　国内现有适宜设施栽培的葡萄品种较多，但是由于不同地区和不同设施种类，其形成的生态小气候也不同，且设施栽培投资较高，品种选择不当将给生产造成巨大损失。目前，经过引种观察，西北地区设施促成栽培表现较好的葡萄品种有：火焰无核、矢富罗莎、无核白鸡心、红旗特早玫瑰等。

　　3 架式和树形的选择

　　（1）V形架

　　定植行位于温室中部，与温室方向平行，株距1~1.5m，为保证产量前期可适当加密，盛果期间伐。沿葡萄定植沟的中心线，每隔5m 设一根立柱，埋深50cm，顶端与大棚拱架连接，在80cm、130cm、180cm处分别固定一横梁，方向与行向垂直，长度分别为60cm、90cm、120cm。横梁两端钻孔连接10#镀锌铁丝，构成V形篱架。

　　（2）H形架

　　定植行位于温室中部，与温室方向平行，株距2m，为保证产量前期可适当加密，盛果期间伐。“H”整形修剪，即1根主干垂直向上至架面摘心形成2条主蔓，东西水平延伸各1m摘心分别形成2条侧蔓，侧蔓分别向南北水平延伸。

　　（3）倾斜棚架

　　定植行位于温室中部，与温室方向平行，株距1.5m，为保证产量前期可适当加密，盛果期间伐。定植行南侧棚架根柱高1.2m，梢柱高1.5m，北侧棚架根柱高1.6m，梢柱高2~2.2m，主蔓按奇偶顺序分别向南北方向延伸。

　　4 葡萄苗期管理

　　（1）幼苗的摘心和副梢处理

　　当葡萄定植后到7 ~ 8 片叶， 30~40cm高时，拉绳绑蔓，保持新梢端生长优势，促其向上健壮生长。当新梢长到1.2m高时，及时进行顶梢摘心，控制延长生长，促进枝条加粗、成熟和叶腋芽体的饱满。摘心后抽生的夏芽副梢除顶端的1个留作延长蔓继续延长生长外，其余的全部留1片叶摘心。第一次摘心后的延长蔓再长到80cm 时，进行第二次摘心处理，以后每长80cm对枝梢延长蔓进行一次摘心处理，直至落叶。通过合理摘心和副梢处理，建立了树形，并调节了树体营养和水肥的分配，促进幼树栽植当年即可形成健壮的骨架结构。10月下旬进行冬季修剪，原则上只保留主蔓，副梢全部剪除，形成龙干形主蔓。

　　（2）苗期施肥管理

　　定植前，定植沟要施足腐熟的底肥。定植当年，葡萄新梢长度达到50cm时，再追施1次有机肥， 入秋后追施1次N、P、K三元素复合肥，株施50g左右，促进枝蔓充实，保证花芽良好分化。在整个葡萄生长季节，结合植株生长情况， 每隔20天喷施1次叶面肥，叶面肥种类有：300倍磷酸二氢钾和250倍过磷酸钙及3%草木灰浸出液等。原则是生长前期追施氮肥，生长中后期追施磷钾肥为主。

　　5 葡萄结果期管理

　　（1）休眠和打破休眠

　　休眠时间因各品种需寒量不同而存在差别，一般在10月下旬或11 上旬开始休眠，休眠期温室内温度控制在0~7℃为，最低-5℃。12月下旬至元月上旬开始升温，结束葡萄休眠。升温后第5~7天（最底温度0℃以上）时用石灰氮、单氰胺等破眠剂处理芽眼。

　　（2）抹芽定梢和花果管理

　　当大部分新梢长到5 ~ 6 片叶时，及时去除多余的无效枝，每个新梢只留1个花序，开花前，花序以上留6-8片叶摘心。无核品种开花前5~7天左右，对花序蘸一次50mg/L赤霉素溶液，开花后10天左右（葡萄粒长到高粱粒大时）再蘸一次100mg/L赤霉素溶液。生理落果结束后即可进行果穗整形。

　　（3）温、湿度管理

　　从萌芽期到结果成熟期，整个生长期内温度最好控制在白天25- 30℃，晚上15~20℃左右，开花期严格控制温度不超过30℃，否则会影响坐果率，果实成熟期为提高果实品质，要求昼夜温差大，要适当的降低夜间温度。在整个生长过程中湿度控制在60%~80%左右，萌芽、开花期湿度对葡萄生长开花有利，但后期要严格控制湿度，避免湿度较高引起病虫害的发生。

　　（4）水分管理

　　设施内应控制灌水，否则会引起葡萄枝蔓徒长、枝条不充实、花芽分化不良、病虫害发生等。早春浇水，水温低于土壤温度，浇水过多时常导致地温降低，造成葡萄根系生长缓慢，萌芽不整齐，因此， 早春灌水既要保证维持光合作用的水分供应，又要防止设施内土壤和空气湿度过高。

　　（5）修剪管理

　　两年或两年以上的葡萄，夏季修剪时，从地面以上60cm开始，每25~30cm留一个位置好、健壮的枝条，留8~10芽摘心。10月底或11月初进行冬季修剪，所有枝条只保留基部两个芽眼，修剪时留健壮或中庸枝条，剪除得病或细弱枝条，修剪后的枝条于设施外焚烧或深挖掩埋，清理温室内残枝。

　　6 防灾减灾

　　（1）风灾

　　风灾是设施促成栽培葡萄面临的最大威胁。风灾较多的地方，用沙袋等重物压在山墙的棚膜上，增强对棚膜的固定作用；压膜线采用8号铁丝或5mm钢丝绳，建议用固定紧线器或双向丝，可随时调节压膜线的松紧度；同时可在棚膜上覆盖防风网。春季注意天气预报，有大风时，白天将棉被放置于温室上风口位置以下，只盖前屋面的上1/3，夜间遇到大风，如果外界气温较低，为了避免葡萄受冻，则将棉被全部放下后，在山墙上用沙袋压严棉被，避免进风。

　　（2）病虫害

　　病虫害防治以预防为主，防早，防好，防彻底。一般在休眠期结束后，葡萄萌动之前仔细喷一次5°石硫合剂，铲除各种树上的越冬的病虫害。开始揭膜通风后，每隔20天喷洒一次半量式200~240倍波尔多液或600倍的78%科博，并及早喷布800倍75%百菌清或500倍70%多菌灵，预防霜霉病发生，两次喷药间隔时间15天左右。管理中及时观察，及时防治。

　　（3）鸟害和蜂害

　　萌芽期防鸟害，同时为了避免果实成熟时马蜂为害果实，在风口安置纱网。对已发生的蜂害，应在晚上或雨天摘除蜂巢，对摘除的蜂巢和马蜂及时处理，避免逃逸。摘巢时要注意安全，避免遭到蜂蛰。另外，果穗套袋也可以避免或减轻蜂害。