杭州综合试验站

吴江 魏灵珠 程建徽

 

 

　　随着大棚等新设施的应用，浙江已成为我国南方葡萄主产区之一，至2012生产面积已超过38万亩。因其效益好，产业发展迅速。但仍存在栽培技术参差，优质果比例不足20%，同一品种果品价格差异很大。国家葡萄产业技术体系杭州综合试验站区试了21个品种（系）经过三年结果观察，在调查、试验的基础上总结出一套“优质、安全、省力设施栽培模式”， 供浙江及南方或“拟南方”同类生态区果农参考应用。

　　1 适宜品种

　　葡萄新品系SP2334、瑞都香玉、贵妃玫瑰

　　2 建园

　　（1）苗木选择

　　选用接芽饱满、生长健壮、根系发达、无病虫害的嫁接苗作定植用苗。栽前用辛硫磷或敌敌畏800 倍液浸整棵苗15分钟杀虫消毒。

　　（2）栽植期

　　12月上旬-次年3月上旬。

　　（3）栽植密度与行向

　　钢管大棚行距2.5-3m，株距1-2m，每亩栽111-278株。简易连体小环棚行距2.5-3m，株距1m，每亩栽222-267株。栽植行向以南北向为宜。先密后稀。

　　（4）栽植要求

　　定植沟深30-50cm，沟宽60- 80cm，每亩施2000kg畜肥或商品有机肥1000kg，混100kg磷肥施入沟内，填土整成栽植垄。用磷肥点好定植点，选晴天或阴天栽植。栽植时，苗根向四周伸展，填土，浇透水，用80-100cm宽黑色地膜全垄条形覆盖。并及时开好三沟：围沟、腰沟、畦沟配套。

　　（5）设施

　　简易标准钢管连栋大棚：矢高3.5m以上，肩高2.0m。

　　简易避雨小环棚： 顶高2 . 2 - 2.3m，行宽2.5-3m（含沟）。

　　（6）架式：

　　单十字“飞鸟”形架（见下图）

 

　　3 栽培指标

　　（1） 产量指标： 1 2 5 0 - 1750kg。

　　（2） 果粒质量指标—— 果粒平均重：SP2334、贵妃玫瑰为10g，瑞都香玉8g。

　　4 幼树管理

　　（1）生长指标：单十字飞鸟型架130cm处，通过摘心培育2-4 蔓，冬剪时粗达0.8cm的留6-8芽中长梢。不足0.8cm留2芽作更新枝修剪。

　　（2）分类培育：5月底至6月上旬已形成2-4条主蔓为较理想的生长量。当苗新梢长至5叶后，每隔10天左右施稀薄人粪尿或尿素， 薄肥勤施，先淡后渐浓，7月开始施钾肥或草木灰，促进枝蔓成熟安全越冬。

　　（3）追肥：6月中旬铺施腐熟的畜肥，每亩施500kg，于种植垄上，沟泥压肥或肥面铺草。根外施肥叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.2% 至0.3%尿素液，每月2-4次至8月。副梢留1-2叶绝后摘心。

　　（4）防治黑痘病、霜霉病、白腐病、绿盲蝽、叶蝉、天蛾、透翅蛾等病虫害。

　　5 结果树管理

　　（1）盖膜、揭膜：于1月中下旬（浙中南）-2月中旬（浙北）盖膜，5月中旬揭除围膜、开天窗转为避雨栽培。葡萄采收后揭除顶膜，分批揭膜延长采果期。抗霜霉病差的品种可延迟揭膜。

　　（2） 温湿度调控： （ 见表１）

 

　　（3）枝蔓管理

 

　　①解除休眠：萌芽前20-30天用5-7倍石灰氮浸出液或朵美滋或芽灵涂结果母枝， 剪口2 个芽不涂。

　　② 抹芽、定梢： 新梢长至3-4cm时分批抹除多余的芽；见花序或5叶1心期后陆续抹除多余的梢。新梢长至40cm左右时，单十字飞鸟形架选花穗大的梢按18-20cm 等距离定梢绑缚在钢丝上。

　　③摘心、副梢处理：飞鸟形架： 新梢长至花序上留1 叶摘心（自然拉长花序、避免因使用赤霉素拉长花序后增加单性果发生）， 顶副梢按4-3-2-1叶摘心，其余副梢留1叶绝后摘心。注意在离主干附近留4根营养枝培养成为第二年的结果母枝，按“5-4-3-2-1”摘心法培养。硬核期摘除基部叶龄100天以上的叶片，促进着色。及时摘除卷须。

　　（4）冬季修剪

　　修剪时间：自然落叶1个月后至次年1月间。

　　修剪方法：第一年留3-4芽定植，选留1根新梢作主干，根据架式待新梢长至130-150cm时摘心， 再培养2-4个副梢作为结果母枝。

　　冬季修剪 ：欧亚种采用中长梢修剪（5-10芽为主），结果母枝留4-8根（根据株距定）

　　6 果穗管理

　　（1）定穗：每一结果枝留一穗，弱枝不留果穗。

　　（2）整穗：花前5-7天掐穗尖和除副穗。大穗掐去1/3-1/2副穗， 去穗尖，保留支穗15个左右。

　　（3）疏果粒：基本不需要疏果，根据市场需要控制每穗粒数， 一般80粒左右。

　　（4）套袋：用白色或粉红色的无纺布袋，套袋时间为5月份。同时防止各种虫、鸟等危害，并能减轻果穗受药物污染和残留积蓄。延后栽培的果穗全着色后再套灰或褐色袋。

　　7 施肥

　　（1）施肥时期和施肥量（见表２）

 

　　8 水分管理

　　盖膜前、涂破眠剂前、萌芽期灌透水，保持土壤、空气湿润，提高萌芽率。

　　幼果第一次膨大与转色期及时供应水，有利于促进果实膨大。而贵妃玫瑰开始软化后要适当控水， 减少环裂。

　　多雨季及时排水，以免烂根和气灼病的发生。

　　9 病虫害防治

　　葡萄芽绒球期，地面、葡萄架和葡萄芽等，喷铲除剂3-5波美度石硫合剂或30%机油•石硫乳剂800 倍，对防治黑痘病有特效，同时杀死越冬虫卵。

　　展叶期（2叶1心期）用啶虫脒或狂刺防治绿盲蝽。8-10叶期，重点防治穗轴褐枯病，20.67%万兴2000倍或55%升氏1000倍液或70% 甲基托布津或50%保倍福美双1500 倍+40%嘧霉胺1000倍，另加硼锌复合肥2000倍

　　开花前后，重点防治灰霉病、穗轴褐枯病、白腐病、白粉病、葡萄透翅蛾和葡萄虎天牛。花前至初花期喷50%保倍福美双1500倍+50% 腐霉利1000倍（或+70%甲基硫菌灵800倍液）或卉友5000倍或农利灵800倍+阿立卡2000倍+硼砂1000 倍；花后（落花期）喷万兴3000倍+或50%农利灵1000-1300倍液+20% 氯虫苯甲酰胺2500-3000倍。

　　坐果后套袋前重点防治白腐病，兼防灰霉病、白粉病、炭疽病、霜霉病等病虫害，用保倍+抑霉唑+苯醚甲环唑+杀虫剂或阿米西达+卉友+阿立卡3000倍浸果穗。套袋后用铜制剂防治叶部病害。

　　采果后至落叶前（9月上、中旬），重点防治天蛾、叶蝉、霜霉病等。用铜制剂防霜霉病，10%歼灭乳油3000倍或啶虫咪杀虫。