武汉综合试验站

　　南方种植葡萄多选用SO4、贝达作砧木，也有用巨峰、红富士等作砧木。蒋爱丽等研究认为不同砧木对巨峰葡萄开花结果、树体生长和果实经济性状等不同的影响。申丰是我国选育的优良早熟品种，其着色好、成熟早、果粒大，通过其生物学特性、叶片叶绿素含量、叶面积、果实品质等研究SO4、贝达不同砧木对申丰葡萄的影响，为申丰葡萄优质高产种植技术和筛选合适的砧木提供依据。

　　1 材料和方法

　　1.1 材料

　　试验于2012年在武汉市江夏区金水闸湖北省农科院果茶所葡萄园进行。试验区为亚热带湿润季风气候，年均温16.8 ℃，年均降雨量1680 mm，无霜期266 d。试验地势平坦，土壤肥力中等， 肥力均匀。土壤为黄粘土，PH值为7.0、有机质含量13.6g/kg。供试申丰葡萄树龄3 - 4 年， 株行距80-150cm×250cm，避雨栽培，管理水平一致。

　　1.2 方法

　　试验共选用扦插、SO4砧木、贝达砧木、奥迪亚无核高接4种处理，单株小区，重复3-10次不等。

　　生物学性状调查：开花前调查萌芽、新梢成枝情况、果枝比例以及每果枝花穗数。

　　果实开始转色期（6月20日） 取不同砧木及扦插自根申丰新梢的第4-6节叶片各10张，立即带回实验室称取重量、测叶面积以及叶绿素含量，叶绿素含量参照李合生方法，用95%的乙醇浸提提取，用UV-2102C型紫外可见分光光度计进行比色测定。

　　果实经济性状分析：7月11日果实成熟后采集果实2-5穗测量果实纵横径、单粒重、可溶性固形物、可滴定酸含量等性状，果实可溶性固形物含量用手持折光仪测量，可滴定酸含量采用酸碱滴定法测量；并每隔10d左右测试可溶性固形物、可滴定酸1次，直到8月28 日果实变味。

　　1.3 数据分析

　　采用Excel和SAS 8.1统计软件，对测得数据进行计算、统计、比较分析。

　　2 结果与分析

　　2.1 不同砧木对申丰葡萄生物学性状的影响（表１）

　　不同砧木对申丰萌芽率和成枝率有一定影响，萌芽率以贝达作砧木最高，其次是扦插的申丰， 两者高于奥迪亚无核高接的申丰10%，SO4做砧木的萌芽率介于她们之间；成枝率以扦插树最高，达91.28%，高于贝达、SO4、奥迪亚作砧木的申丰6-10%，但萌芽率、成枝率相互之间未达显著差异水平；果枝比率扦插申丰达78.28%， 而贝达、SO4作砧木的则分别为92.59%、87.98%，比扦插申丰高9-14%，奥迪亚无核高接申丰的果

　　枝比率仅为5.83%，与前面三者差异显著；每果枝花穗数量扦插申丰是1.24个，而贝达、SO4作砧木的却分别高达1.65个、1.50个，平均每枝高0.41个、0.26个，这三者明显高于奥迪亚高接的申丰树。

　　2.2 不同砧木对申丰叶片的影响（表2）

　　从表2可知，SO4作砧木的申丰叶片均重最大，每张叶片达8.25g， 高于扦插的申丰以及贝达、奥迪亚作砧木的申丰；叶片叶面积同样是SO4最大，平均叶面积达355.7g， 明显高于贝达砧木以及奥迪亚砧木嫁接申丰，也大于扦插的申丰，但没有达到差异显著；各处理叶片含水量无明显差别。

　　2.3 不同处理对申丰叶片叶绿素含量等影响（表3）

　　从表3可知，贝达作砧木的申丰叶片叶绿素a含量最高，达0.5301 mg/g，显著高于SO4作砧木申丰以及扦插申丰，其次是奥迪亚高接的申丰，其叶绿素a含量显著高于扦插的申丰，而SO4作砧木申丰叶绿素a含量也高于扦插申丰，但未达到显著差异；贝达、奥迪亚作砧木的申丰叶绿素b含量都略高于扦插申丰，但未达到明显差别，SO4作砧木的申丰叶绿素b含量最低，仅为0.1590 mg/g；贝达作砧木的申丰总叶绿素含量最高，达0.7294 mg/ g，显著高于扦插申丰，SO4、奥迪亚作砧木总叶绿素含量介于两者之间，但与前面两者均未达到差异显著；胡萝卜素含量仍是贝达作砧木的申丰含量最高，明显高于SO4作砧木和扦插申丰，后两者相互之间以及与奥迪亚作砧木之间无显著差异；贝达、SO4、奥迪亚作砧木叶绿素a/b值都高于扦插申丰。

　　2.4 不同砧木对申丰葡萄果实品质的影响（表4）

　　从表4可以看出，2012年申丰的单穗重都不大，平均穗重最大的是扦插申丰、其次是贝达作砧木的嫁接树，两者分别为227.5g、200.1g，而SO4、奥迪亚作砧木的穗重都不到160g；平均单粒重扦插申丰最大，达9.6g，贝达作砧木的申丰达9.0g，而SO4、奥迪亚仅分别为8.3g、6.6g，都低于扦插申丰树，从果形指数来看，贝达、SO4作砧木分别达1.21、1.22，略高于申丰扦插树的1.17，说明其果形变长；贝达、SO4作砧木的申丰可溶性固形物含量分别为17.8%、17.0%，高于扦插的申丰，而奥迪亚无核高接的申丰与扦插申丰相差不大；扦插的申丰可滴定酸含量最高，达0.4963%而奥迪亚、SO4、贝达高接的申丰可滴定酸含量都下降，分别仅为0.3854%、0.4016%、0.4213%。

　　2.5 几种砧木申丰葡萄果实可溶性固形物、可滴定酸含量的变化（图１、２）

　　从图1可以看出，7月11日，贝达砧木嫁接以及扦插树的申丰可溶性固形物含量都接近15%，而SO4 作砧木比上述2者低，到7月19日， 申丰扦插、贝达、SO4嫁接树可溶性固形物含量比较相近，都在15% 左右，可能是SO4作砧木的申丰成熟期推迟了几天的缘故，到8月6 日，三种申丰可溶性固形物含量都不断增加，8月6日后开始变化缓慢或不增加，此期扦插申丰达18%， 而贝达和SO4嫁接的申丰可固含量都达20%左右；从8月15日开始， SO4砧木嫁接的申丰果实风味开始出现酒糟味，贝达作砧木以及申丰扦插也在7d后出现酒糟味。

　　从图2可知，可滴定酸从7月11 日到8月15日，各种砧木嫁接的申丰以及扦插树可滴定酸含量都在下降，到8月份最后一次取样时都降到最低；扦插的申丰可滴定酸含量最高，其次分别是贝达、SO4砧木嫁接的申丰。

　　3 小结与讨论

　　申丰采用扦插、贝达砧、SO4 砧木在萌芽率、成枝率、果枝比率以及每果枝花穗数等生物学特性方面虽有一定的不同，但差别并不明显，三者都优于在奥迪亚无核高接的申丰；在果实的品质方面，采用SO4砧、贝达砧的申丰果实果形指数增大、可溶性固形物含量增加， 可滴定酸含量下降，其中SO4作砧木的申丰果实成熟期推迟。

　　采用SO4作砧木的申丰葡萄叶片叶面积、叶片重要高于申丰扦插树、贝达砧、奥迪亚无核高接申丰，说明采用SO4作砧木增强了申丰葡萄叶片的生长速度，可能是其增强了其生长势；但叶片叶绿素a 以及总叶绿素含量以贝达作砧木的申丰含量最高，且与扦插申丰达显著差异，说明贝达作砧木有利于申丰葡萄叶片增加光合作用。

　　几种砧木和扦插的申丰葡萄产量都不高，明显低于非实验年份， 可能与当年的花期连续阴雨和灰霉病防治不好有关。

　　种植申丰是采用自根苗还是嫁接苗对果实性状和生物学特性影响不是很明显，生产中要想获得优质的申丰葡萄果实品质和产量，最重要的是加强综合管理。