元谋综合试验站
杨顺林 陆晓英 张武 郭淑萍 白明第
云南立体气候明显，光热资源充足，非常适应葡萄生长，尤其以早熟鲜食葡萄种植最有优势。北方还在冰天雪地的季节，云南的元谋等地在4月中旬就有鲜食葡萄成熟上市，配套以设施促成栽培措施， 云南还可以实现周年供应鲜食葡萄上市。
云南逐步成为我国葡萄生产的最优势产区之一，种植面积3万多公顷，年产量超过90万吨，产值100亿元以上。
云南地区光照资源充足，水土条件好，昼夜温差大，十分适合葡萄的生长。但目前多数种植密度大，以产量为主，成本越来越高，病虫害严重，品质上不去。应推广省力化栽培技术，技术要点（以夏黑品种）如下：
1 品种选择
品种选择是葡萄高效栽培的基础和前提，选择好的品种，可以实现优质、稳产。全世界葡萄品种上万个，目前适合云南种植的葡萄品种有红地球、夏黑、无核白鸡心、阳光玫瑰、红巴拉多、克伦生、水晶、东方之星、红光无核等。
2 苗木选择
选择嫁接苗，根据云南气候特点，砧木以抗旱、抗病为主，嫁接苗具有质优、生长一致、无病虫害等特点。
3 果园建设
选择交通便利，排灌水方便， 土层深厚地块建园。
4 种植
（1）种植时间，最适在每年的1 2 月到翌年3 月， 选择粗壮苗木，留2～3个饱满芽短剪后定植。栽好后浇透水并覆盖地膜。
（2） 种植密度， 适宜的栽培密度为： 行株距3m×2m， 亩栽111 株； 水平棚架栽培， 行株距6m×1.5～ 3m， 亩栽37 ～74 株；水平高宽垂飞鸟架，行株距4m×1.5～2m，亩栽83～111株。
（3）栽培架式，高宽垂“V” 形架、“T”形架、“H”整形棚架、水平高宽垂“T” 整形飞鸟架。
5 田间管理
（1） 底肥， 亩施农家肥或有机肥3 ～5t 、配方控释有机肥80～100kg，挖定植沟深翻与土混匀后施入；山地建园要挖沟施肥， 要求沟宽100 ～120cm、深60～80cm。
（2） 追肥： 展叶后开始追肥。3～8月份每亩分20次配方控释有机肥或水溶肥50kg作追肥。
（3）绑蔓整形：苗木萌芽后选1个健壮新梢，及时插一竹竿， 当新梢长到40～50cm时引蔓上杆， 并及时做好绑蔓、去卷须、摘心等工作。“V”形水平架和高宽垂T 形架在第一道铁丝处摘心（定杆高度一般为1~1.2m），留顶上2个副梢，其余抹去，副梢引往左右两边生长，形成2个臂蔓，副梢留8叶摘心，萌芽留1～2叶反复摘心；水平棚架在8~10片叶时摘1次心，选留顶上1个副梢，快接近架面时第2次摘心，留顶端3～4个副梢，萌芽留1～2叶反复摘心。
（4） 竖柱整形： 苗木定植后及时立水泥柱，“V”形水平架每行(间隔3m)立一行水泥柱， 行内每隔4～6m立一支柱，埋入土中0.5m，地上1.8～2.2m，两头需向外倾30°并牵引锚石，柱粗10cm，边柱粗12cm，每根立柱3台钢丝，2根横梁，下横梁0.4～0.6m 长，离地1.25～1.45m；上横梁长0.8～1m，离地1.55～1.75m。2道横梁离边5cm处各拉1道铁丝；水平棚架每行(间隔4m)立一行水泥柱， 行内每间隔4m立一水泥柱，水泥柱高度2.5m，埋入土中0.6m，地上1.9m，边缘水泥柱向外拉锚石，再在1.85m拉好钢绞线，每隔30cm左右拉一道刚丝，组成一葡萄架面。
（5）滴灌系统：云南大部分地区干旱，一般要求安装滴灌，省水省工，便于水肥一体化管理。
（6） 秋施基肥： 以秋施适宜，一般葡萄采收后1～2个月结合深翻施入，基肥以有机肥为主，亩施腐熟农家肥2~3吨、配方控释有机肥80kg，开30～40cm左右深的沟施入。
（7）冬季修剪：冬剪按水平臂蔓上留副梢1～2芽修剪。
（8）结果树管理
①定杆整形：当年以培养树形为主，定杆高度在1～1.2m，及时摘心，以“T”字整形形成两个水平副主蔓。
②抹芽摘心：萌芽后抹去双芽、多头芽、过弱芽；形成新梢后，新梢往两边铁丝引缚，按每道铁丝新梢15～20cm间距定梢，每667m2留新梢2500～3000根。夏黑品种树势强健，应及时控梢，促进坐果。适时花前摘心和抹芽，一般花穗以上留6～7叶摘心，以后顶端副梢留2～3叶反复摘心，其余副梢及时抹除。
③疏穗定产：现蕾后到开花前期，分批分次疏穗，疏去负担过重的，疏去特大穗、弱小穗，每667m2留2000～2500穗。夏黑的坐果率很高，在花前1周疏去副穗以及副穗下几个支轴，轻掐穗尖或不掐穗尖，以保持圆柱形果穗。落花落果稳定后疏果，对于坐果率高的果穗，可以疏去部分小支轴，每穗保留果粒70～80粒。每穗留20～22 小穗，上部每小穗留果5～6粒，中部每小穗留果3～4粒，下部每小穗留果1～2粒。疏果时内膛果全部疏除，防止内部果实互相挤压造成裂果，外层果则适当多留，待果实膨大后，果穗呈紧实的椭圆形或圆筒形，提高果实的运输性能。
④果实套袋：一般于5月下旬幼果绿豆大小时进行套袋，套袋前务必对果穗周密地喷布1次世高或福星，然后套袋。要求选用专用葡萄纸袋，不怕雨淋，且袋内具有杀菌剂。
⑤控制新梢旺长：在果实套袋后，要严格控制新梢的生长，否则会延迟成熟，这是夏黑管理的关键。可以通过控制好氮肥、摘心或叶面喷施矮壮素抑制。
（9）冬季修剪。以12月下旬至1月份修剪为宜。根据树龄、树势，每枝蔓留4～7个芽，667m2留芽4500～5000个。
6 病虫害综合防治
夏黑葡萄抗病性较强，但也需要抓紧霜霉病、灰霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病等病害的防治。在防治上要掌握“预防为主，综合防治”原则，重点做好冬季清园工作，在葡萄萌芽前(绒球期)喷施5° 石硫合剂进行树干、地面消毒。生长季节在雨前、雨后、发病初期及时进行药物防治。霜霉病的防治以大生、百菌清、科佳期等保护剂为主，配合使用稀酰吗啉、霜脲清、甲霜灵等防治性药剂；灰霉病在开花前及花期幼果期选用克得灵、施佳乐、扑海因防治；白腐病应在幼果至成熟期用苯醚甲环唑、稀唑醇、腈菌唑等防治；炭疽病防治的主要药剂有炭特灵、苯醚甲环唑等；福星防治黑痘病有特效。