关于葡萄酒中白藜芦醇的“神奇功效”我想大家都耳有听闻了而近日又有一则跟葡萄酒有关的健康新闻在朋友圈刷屏：

　　白藜芦醇被证实能延缓大脑衰老

　　这究竟是怎么一回事？

　　近日，来自Virginia Tech Carilion Research Institute研究中心的科学家再次通过在小白鼠身上的实验，进一步证实白藜芦醇中具有和低卡路里饮食以及合理运动同等效果的神经保护功能，可以延缓大脑衰老。

　　研究表明，白藜芦醇能够在机体衰老过程中保留肌肉纤维组织（muscle fibres），并因此保护神经元间的连接，也就是突触（synapses）免受衰老所产生的负面影响。

　　既然白藜芦醇能够延缓大脑衰老而葡萄酒中含有白藜芦醇那么葡萄酒也具备相同功效咯？

　　这个逻辑似乎没毛病，于是有些葡萄酒媒体开始按捺不住宣传葡萄酒好处的心，开始做起了营销式的“科普文”：

　　搜索这篇介绍白藜芦醇延缓大脑衰老的文章的英文摘要，找出它的原文来自《 Wine Spectator》（葡萄酒观察家）。

葡萄酒观察家的英语原文，标红字部分并没有被上文翻译，而它的中文翻译为：“不幸的是，对于葡萄酒爱好者来说，延缓大脑衰老的白藜芦醇起效量远高于一杯葡萄酒中所含的白藜芦醇量。”（也就是说，上文故意不提喝葡萄酒中的白藜芦醇量过低并不能延缓大脑衰老的这个事实）

　　其实，葡萄酒中的白藜芦醇含量起非常地低！通常一瓶干红葡萄酒仅有3~8毫克的白藜芦醇，显然并不能达到有效作用，这则新闻在后半部分明确地指出了这一点。

　　研究者同样指出，仅凭每日饮用红酒是绝不可能得到实验中所见的神经保护性功效的。

　　“在葡萄酒中，白藜芦醇的含量如此之低，你在整整一生中都不可能喝到能收获我们在白鼠上看到的功效的程度。”主导这一研究的助理教授Gregorio Valdez评论说。

　　很多葡萄酒从业人员大力鼓吹葡萄酒的健康功效，但其实喝葡萄酒主要是基于对葡萄酒风味与文化的喜爱，如果只是冲着防癌、防衰老等目的，把酒当药喝，那你不是真正喜欢葡萄酒。

　　说起白藜芦醇近年来科学家们一直在研究它的功效除了可能延缓大脑衰老它还有很多潜在效用有待实验验证

　　白藜芦醇功效盘点

　　白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

　　有助于延缓肉体衰老

　　来自西班牙（Spain）巴布罗·德奥拉维戴大学（Universidad Pablo de Olavide）和越南国立大学（Vietnam National University）的研究人员做了一个实验。他们选取了48只小白鼠用于该实验。

　　经过研究，研究人员发现白藜芦醇确实具有改善肌肉活动功能的作用，但是白藜芦醇只对成熟期和老龄期的小白鼠有较为明显的作用，对幼年期小白鼠的机体能力则没有影响。

有助于癌症预防

　　1997年1月，美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的 John Pezzuto教授领导的研究小组在著名的美国《Science》（《科学》）杂志上，发表了题为《葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性》的论文，引起医学科学界的轰动。

　　论文证明白藜芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动。作为抗氧化剂、抗突变剂和抗炎剂，白藜芦醇显示出对癌症的化学预防能力，能够防止细胞癌病变并阻止恶性肿瘤扩散，通过阻止激酶功能而起抗突变作用，还可抑制细胞发炎。

　　有助于骨质疏松

　　美国《临床内分泌与代谢会杂志》曾经刊登过丹麦奥胡斯大学医院一项关于骨质疏松的研究，研究证实喝红葡萄酒中的天然化合物白藜芦醇有助于增加脊柱骨密度，有益骨质疏松症的治疗。

　　研究人员对66名男性中年代谢综合征患者进行了为期16周的跟踪研究。参试患者被随机分为2组，每天分别注射两次500毫升白藜芦醇或者安慰剂。

　　结果发现，与参照组相比，每天注射白藜芦醇的实验组参试者，脊椎骨密度高出2.6%，骨碱性磷酸酶（BAP，骨形成标记物）增加16%。

　　多吃白藜芦醇或对健康不利

　　一项细胞研究发现，低剂量的白藜芦醇能够促进细胞的激活，而当剂量增加到一定程度时，则会抑制细胞的激活，甚至会对细胞造成损害。有些动物实验发现，大剂量的白藜芦醇会给动物造成肾脏疾病和消化问题。

　　而在人体层面，有研究发现，当白藜芦醇摄入量超过0.5克每天时，人体会出现一些不良反应，而超过1克时不良反应就会更多，包括腹部不适、腹泻等。

　　临床研究中也有因发现白藜芦醇可能引起肾脏问题而终止的案例。近年来白藜芦醇类保健品在市场上非常火热，而通常这些保健品的性价比也不高，最好也不要“任性”地大量食用。

　　以上为大家介绍了白藜芦醇的概况需要注意的是

　　葡萄酒与白藜芦醇的功效并没有直接的关系我们从不过分鼓吹葡萄酒的健康功效，因为我们更希望你因为葡萄酒带给你的感官享受而爱上它。 葡萄酒不是我们生活中必不可少的，也未必就有别人所说的诸多健康功效。只是，只要接触葡萄酒后，你们会发现生活中又多了一件让你开心的事——喝葡萄酒。