如下图这般豪爽地喝葡萄酒,大家应该经历得不多。
一般情况下,相信各位还是比较优雅地用酒杯来喝葡萄酒。
容我花痴一下(????)
通常来说,葡萄酒杯由杯身、杯脚和杯托三部分组成,但也有例外的无脚酒杯。
为了突显出不同葡萄酒的特性,酒杯被设计成不同的形状和尺寸,让大家享有更好的品酒体验,喝起酒来更开心。
按葡萄酒的类型,葡萄酒杯可分为
红葡萄酒
适宜选用尺寸较大的酒杯。这样进入玻璃杯的空气与酒的接触面积较大,酒的芳香与味道会更好地散发出来。
白葡萄酒和桃红葡萄酒
适宜选用中等尺寸的酒杯。葡萄酒的水果特征能够聚集起来直达杯子的顶部。同时,也因为大多白葡萄酒和桃红葡萄酒需要冰镇,小容量的杯子可以保证酒在喝完前,酒温不会升高太多。
起泡酒
适宜选用细长“笛形”酒杯。这种杯型可以使气泡经较长的时间穿过酒杯,到达顶部,然后在杯子顶部爆发,有利于增强气泡的效果,从而增强酒的芳香。老式的蝶形杯由于杯身浅而口广,气泡散失很快,所以不太适合起泡酒。
加强酒
适宜选用小尺寸的酒杯。这样可以凸显出酒的水果芳香,淡化其酒精味。酒杯也应该有一定的大小,便于打旋和闻香。
在葡萄酒比赛中,为了适合品鉴各种类型的葡萄酒,WSET中通用的是ISO国际标准品尝杯。它不会突出酒的任何特点,确实直接地展现葡萄酒原有的风貌,无论是哪一种葡萄酒,在这个杯子里都是平等的。
这只杯子在1974年由法国人设计,现在是国际上公认的品酒杯,酒杯的容量在215ml