西班牙民风奔放热情，当地人酷爱斗牛，这也是西班牙独特的景象之一。此外，西班牙奔放随性的弗拉明戈舞和激情四射的足球男儿无不用生命在告诉世界，这是一个静不下来的狂野国度。那么，在这样一个民族里诞生的葡萄酒又会有怎样的特色呢？

　　1、西班牙葡萄酒简介

　　西班牙葡萄酒的酿造历史相当久远，其葡萄种植技术在公元 3000 年前由腓尼基商人传入；到公元前 2 世纪时，罗马人就已经开始在西班牙大规模生产葡萄酒了。西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，在 2015 年，西班牙还是全球第三大葡萄酒生产国。虽然在名气上不如法国这般受人瞩目，但西班牙盛产优质高性价比葡萄酒的特点依然使其活跃在国际舞台上。

　　2、西班牙葡萄酒经典产区

　　（1）里奥哈

　　里奥哈（Rioja）位于西班牙北部靠近大西洋的地区，是该国最知名的葡萄酒产区之一。这个产区的酿酒历史至少可追溯至 2000 多年前。不过，里奥哈葡萄酒真正进入国际市场则是在 20 世纪的六七十年代。目前，里奥哈还是西班牙仅有的两大 DOC 产区之一，所产葡萄酒更是被当做西班牙葡萄酒的领头羊。在里奥哈，几乎所有顶级红葡萄酒都会置于新橡木桶中进行陈年，因此其红葡萄酒也一直以出色的陈年潜力著称。里奥哈的知名酒庄不尽其数，其中的佼佼者当属萨?慕里厄塔侯爵酒庄（Marques De Murrieta）、瑞格尔侯爵酒庄（Marques de Riscal）、佳如沙（Remirez de Ganuza）和贝尔莱酒庄（Bodegas Beronia）。

　　（2）杜埃罗河

　　杜埃罗河岸（Ribera del Duero）位于西班牙北部高原地区，是该国公认的地理条件最优越的葡萄酒产区之一。杜埃罗河一向以生产高品质的红葡萄酒著称，许多顶级佳酿在全球各地都拥有极高的声誉。虽然该产区几乎将所有精力都放在红葡萄酒的生产上，但该产区也出产采用歌海娜（Garnacha）或丹魄（Tempranillo，当地人称为 Tinto Fino）酿造的桃红葡萄酒。在国际上享有盛誉的 “西班牙酒王” 贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega Sicilia）和 “膜拜酒王” 平古斯酒庄（Dominio de Pingus）都位于该产区。

　　（3）佩内德斯

　　佩内德斯（Penedes）是加泰罗尼亚（Catalonia）自治区最大且最重要的法定产区，这不仅体现在葡萄酒的产量上，也体现在其品质上。该产区靠近加泰罗尼亚首府——巴塞罗纳（Barcelona），这不仅为佩内德斯葡萄酒提供了一个现成的市场，还为其葡萄酒的出口提供了一个门户。佩内德斯是西班牙现代酿酒业中心，这里盛产卡瓦（Cava）起泡酒，也出产经橡木桶陈酿的红葡萄酒，其中最著名的酒庄就是在国际上赫赫有名的桃乐丝酒庄（Torres）。

　　3、西班牙主要葡萄品种

　　（1）丹魄

　　西班牙最典型的葡萄品种当属丹魄，该国许多优质葡萄酒均由丹魄酿造。该品种果皮较厚，能赋予葡萄酒十足的骨架和深浓的颜色，且单宁中等偏高，风味保存时间长，酒精含量高，因此被誉为 “西班牙的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）”。不过丹魄天生酸度较低，因此需要一定的温度来使其达到理想的成熟度。它还常与其它品种一起进行混酿，以保证陈年后依然能够保持其风采。

　　（2）歌海娜

　　在西班牙，人们常将歌海娜称为 Garnacha Tinta。歌海娜天性适宜生长在干燥、阳光充足的地区，如西班牙的里奥哈和普里奥拉托（Priorat）。在里奥哈，歌海娜常与丹魄混酿，或是用来酿制桃红