3、枝条直接扦插建园技术要点
用枝条直接扦插建园是我国20世纪六七十年代兴起的种植方式。一般于春季3月份，平均气温上升到10℃以后，在整好的土地上按行距起垄，垄高20厘米，宽30厘米左右，浇水沉实。有条件的最好覆上黑色地膜，按株距先将膜捅上眼，然后取单枝或双枝斜插入孔内，顶芽与垄面平或稍下1厘米。
直接扦插建园的特点是省时省钱，成园快，进入结果期早。因此，有“一年建园，二年结果，三年丰产”之说，对易生根的品种来说不失为一种好方法，但枝条的来源和质量状况需要特别注意。
河北丰润利用直插建园建起了近千亩的酿酒葡萄园，当年苗木平均生长达到2米，基部直径达到0.8厘米，第二年有53%的植株结果，其经验如下：
(1)精心选地，定植沟整地。选有排灌条件、光照充足的地块，土壤为沙壤或壤土，地下水位在1米以下，土壤pH7左右。提前一年整地。按2米行距挖定植沟，沟宽1米、深0.8米。沟底铺1500～2000kg/667m2铡碎的秸秆，秸秆上面施2500～4000kg/667m2有机肥，回填沟土至平，灌水沉实，最后覆盖表土以免水分大量蒸发。
(2)选择品种，剪截插条。根据品种选择不同的架式，篱架种植赤霞珠、品丽珠、贵人香，棚架栽培蛇龙珠。选粗度0.6厘米以上，生长充实，芽饱满的健壮枝条，每根插条长度20厘米以上，有3个以上的饱满芽，上剪口距第一个芽1厘米以上平剪，下剪口骑芽位按45度斜剪，每50根一捆。
(3)处理插条。把成捆的插条放在100mg/L的ABTl号生根粉溶液中浸泡2～3个小时，插条基部浸泡深度为2～4厘米。
(4)扦插时间为春季，株距0.5米，插条与地面垂直，上剪口与地面持平。初冬扦插，插条采下来后要马上组织实施。以免插条放置时间过长，失水过多，影响成活。扦插后要马上浇足水，而后覆盖10厘米土，以免顶芽在冬季被抽干。第二年3月中下旬扒掉覆土，喷上除草剂，最后覆盖上塑料薄膜。大部分插条沙藏越冬后春季扦插，在3月底4月初进行，扦插后喷上除草剂，覆盖上薄膜。
(5)管理。当葡萄萌芽后，把薄膜穿孔，让葡萄从孔中钻出来。当葡萄长到10厘米时，及时摘心，使之分生出2～3个主蔓。为了使主蔓长的充实，当主蔓长到8～12片叶时再次摘心，摘心后保留上部l～2个副梢，其余抹掉。每个副梢留一两片叶反复摘心。长出的主蔓要及时绑架，第一年不设架时可立临时支柱。追肥的原则是少施勤施，第一年追施2～3次，当葡萄长到10厘米时追第一次肥，隔一个月追施第二次，每次每株施尿素25克。行间可间作豆类作物，要及时除草，及时防治病虫害，保证幼苗健康成长。冬剪时每个主蔓留4～6个饱满芽短截，使第二年每个主蔓分出两个结果枝。埋土越冬。第二年春设架，采用双壁篱架，柱高2米，均匀设四道横梁，长0.4～0.6米，横梁两端各拉一道铁丝构成架面。
4、营养钵绿苗建园
由于前几年酿酒葡萄种条缺乏，各酿酒基地创造了许多方法进行快速育苗，如天津林果所采用的温室单芽营养钵育苗、昌黎大棚双芽营养钵育苗等。共同的特点是：大量节省常规育苗土地，每公顷可出苗300万株，繁殖系数高，育苗时间短，育苗期只有3个月，育苗量大。天津以此方法1997年育苗359万株，建园533公顷；昌黎两年共育苗3000万株，目前已建起以赤霞珠为主的原料基地近6667公顷。
5、应用地膜覆盖的优点
农用地膜的兴起是农业领域的一场革命。最初只有白色地膜，如今已经发展到多种颜色、多种类型，其中以黑色地膜在西欧葡萄生产上应用最多。黑色地膜用于葡萄生产主要有以下几方面优点：第一，提高了苗木成活率；第二，加快了生长速度；第三，促进了早果性；第四，减少了田间管理用工。
苗木成活率与土壤湿度和温度有很大关系，覆膜阻止了土壤水分的蒸发(在盐碱地则能显著减少盐分的上升)，提高了土壤温度，从而有利于根系的发生和生长，尤其是缩短了发芽和生根的时间差距，有利于成活。由于土壤温湿条件适宜，根系生长迅速从而促进了地上部的快速生长。据试验调查，覆膜一年后的植株，新梢长度为2～3米，未覆膜者为0.5～1米；连续覆膜5年后调查，覆膜的根系重1561克，未覆膜的为1192克，相差20%。覆膜幼树第二年即开始结果，如白玉霓每公顷产酒940升，而对照无产量；第三、四年，覆膜的产量分别是5370升和12580升，显著高于对照的300升和3430升。覆膜对产量的影响在前五年内最明显，至第七年基本就没差别了。覆黑色地膜省去了行内的中耕除草，而白色地膜不能阻止杂草生长，较短时间内还易被杂草顶破。
覆膜的技术要点是：①土壤必须耙细，不能有石块，多雨地区行内最好稍稍隆起以防膜内积水；②铺膜要拉紧，可用拖拉机配置覆膜装置，一面铺一面起土压实；③覆膜后及时将有苗处划破；④选择膜的厚度取决于要使用的年限，0.03～0.05毫米厚的薄膜只能用一个生长季，0.08毫米厚的则可用3～4年，膜宽1～1.5米。
(三)幼苗期的管理要点
农谚说“三分种，七分管”，葡萄种植第一年生长时间长，新梢幼嫩，需要特别精细管理，主要工作有以下几项：
1、竖支柱
要覆膜或种植时未立支柱的葡萄园，种植后需立临时支柱，有条件的也可架设永久支柱并拉1～2道铁丝。
2、及时绑缚、除萌蘖
发芽后及时除去嫁接苗砧木上发出的萌蘖和接穗上发出的根蘖。新梢出来后一般只保留2个粗壮的新梢，其他抹去。保留的新梢要及时绑缚固定，任其倒伏易招病害。
3、中耕除草保墒
一年中要进行多次。幼苗期保持田园干净十分重要，杂草与幼树不但竞争水分养分，而且影响光照，易发生病害。
4、灌溉
幼树抗旱力差，干旱季节视墒情需灌溉多次，雨季则需及时排水。
5、病虫害防治
防治叶部真菌病害是保证幼树健康成活的关键一环，尤其在霜霉病、白粉病多发区，在未有病症出现之前就要喷波尔多液预防；一旦发病要及时采用高效药物治疗。
6、防寒越冬
幼树第一年生长旺盛，进入休眠晚，往往霜降时才被迫落叶，干物质通常积累不足，表现抗寒性差。因此，北方大部分地区应该培土防寒。