经常购买葡萄酒的朋友可能会注意到，市面上贩售的葡萄酒大多数是750毫升的，那么，为什么葡萄酒厂家普遍使用750毫升的酒瓶灌装呢？今天，就来为您解答这个疑问。

  公元前5000年，人类开始酿制葡萄酒，在外高加索地区、两河流域、埃及、希腊等地，人们用一种叫“Amphorea”的双柄陶罐来储存葡萄酒。

  到了17世纪，玻璃的吹制技术得到了广泛应用，因为玻璃酒瓶造价低、轻便、卫生等特点，逐渐成为了储存葡萄酒的主流器皿。然而由于当时没有机械化的吹瓶技术，所有的玻璃瓶均为人工吹制，每个瓶子的大小也就由不同工人的肺活量来决定，通常介于650毫升到850毫升之间，并没有统一的标准。

  而后，葡萄酒瓶的形状开始逐渐成型。1821年，英国率先研发出了机械磨具化玻璃生产，酒瓶的容量终于趋于统一，并根据产区与葡萄品种的风格特点，发展出各式瓶型。

  20世纪70年代期间，美国和欧盟相继出台法律规定：容量在500毫升和1000毫升之间的葡萄酒，必须使用750毫升容量的瓶子（法国汝拉黄酒除外）。在美国和欧盟的影响下，750毫升的葡萄酒瓶最终成为了国际通用的标准酒瓶。

  为什么是750毫升呢？

  早期，英国作为法国葡萄酒的最大进口国，一直以加仑(gallon)作为葡萄酒的单位。出口到英国的波尔多葡萄酒通常是50加仑一桶。

  1855年巴黎世界博览会之后，波尔多葡萄酒闻名于世，其他国家/地区的葡萄酒酿造商纷纷效仿波尔多的酿酒技术，包括使用波尔多制式的50加仑橡木桶。因此，750毫升的酒瓶开始被广泛使用。

  并不是所有葡萄酒瓶都是 750mL

  虽然 750mL 瓶最常见，但并不是所有葡萄酒瓶都是 750mL。事实上，酒瓶容量从 187.5mL（约 1/4 个标准瓶）到 30L（约为 40 个标准瓶）都有，

  1，小瓶装

  小瓶装指的是比标准瓶装容量小的那一类酒瓶，通常而言，小瓶装葡萄酒更便于携带，而且一标准瓶葡萄酒喝不完时，倒入到小瓶装中更利于保存。

  此外，小瓶装的诞生还有一个重要原因就是为了凸显葡萄酒的稀缺性。例如，产量稀少的冰酒（Eiswein）等甜酒就经常采用 375mL 装；500mL 装也常见于托卡伊（Tokaj）、苏玳（Sauternes）、赫雷斯（Jerez）以及其它类型的甜葡萄酒；而汝拉黄酒（Vin de Jaune）的净含量往往只有 620mL，这大概是因为汝拉黄酒长时间陈年导致部分酒液挥发。

  2，大瓶装

  同理，大瓶装指的是比标准瓶容量更大的那一类。通常来说，大瓶装酒瓶在制作时更加耗费时间和财力，而且也不便于携带，为什么酒庄还要设计这种萌蠢搞笑的大瓶装呢？

  其实，正是由于大瓶装葡萄酒不便于携带，才减少了移动的机会，从而有更多的时间安静沉睡，储存环境也会一直保持恒定。从某种程度上来说，这样可以更好地保证葡萄酒的品质。而且，大瓶装葡萄酒的氧化速度也会更慢，因而适合长期窖藏。

  此外，相比产量众多的普通标准瓶装葡萄酒，大瓶装葡萄酒由于产量稀少一直受人追捧，无论是送礼还是投资，大瓶装葡萄酒都显然更加适合。

  为什么威士忌是700ML？

  二战结束以后，规模性地标准化生产成为众多威士忌商家的选择。于是，很多酒类纷纷效仿葡萄酒，以 750ml 作为通用的瓶装容量，这刚好是英制 1 加仑的 1/5。现在我们有时也会听到 1/5 威士忌(A Fifth of Whisky)、1/5 朗姆酒(A Fifth of Rum)、1/5 伏特加(A Fifth of Vodka)之类的话，就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。

  因此，你会发现，绝大多数 20 世纪 70-80 年代生产的威士忌，容量一般是 750ml。为什么威士忌又从 750ml 变成了 700ml 了呢?原因很简单——提价。在价格不变的前提下，容量减少了，意味着单位体积酒的价格也提高了。

  1993 年欧盟出台法规确定将 700ml 作为标准容量，规模化生产出来的标准瓶，成本更低，所以全球大部分威士忌酒瓶都成了 700ml。

  为什么是 700ml呢? 国际顶尖威士忌玩家Johannes van den Heuvel曾讲述过原因，用来陈酿威士忌(主要是苏格兰威士忌)的橡木桶基本都是 200升 的波本桶，由于很多优质苏格兰威士忌常常会陈酿 12 年或者更久，由于挥发，12 年后木桶里的酒液只剩下175升。酒精度也会从 63%降低到 55-60%。装瓶时将酒精度稀释到 40-43% 后，装成700ml * 250瓶是最为合理的。