都说葡萄酒是上帝赐予人类的礼物。《圣经》中有521次提到了葡萄及葡萄酒。葡萄树代表神的子民，葡萄是代表生命的果实，葡萄酒则象征着耶稣的血液，葡萄园更是通向天堂的阶梯。

  葡萄酒反映了人类文明史上的许多东西，它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命。它是涉及生与死、性爱、美学、社会和政治的百科全书。

  从历史的角度来看，如果说，酒是人类文明史中流淌的血液，那么葡萄酒则是欧洲人的版图。

  埃及人在公元前5000年并发现了葡萄发酵汁液，并尝到了最原始的发酵葡萄汁液的甜头。公元前3000年发明并掌握了葡萄酒酿制技术。在埃及三十个王朝尤其是那几位法老时代，文字、雕刻、壁画以及金字塔里的瓶瓶罐罐中都有葡萄的痕迹。

  葡萄酒经由小亚细亚出发，来到古希腊的。当然这中间得感谢腓尼基商人，是他们从埃及人那里买来葡萄酒，然后再卖给希腊人。这货品本身不是最重要的，重要是这过程中葡萄酒酿制技术也传到了古希腊。于是，古希腊各个城邦开始大力推广葡萄种植，而古希腊文明也在葡萄酒的滋养下辉煌一时。当你翻开西方历史浩瀚的画卷时，你常常会感觉到古希腊文明很可能本应当是伴随着葡萄和葡萄酒一起向欧洲大陆推行的。葡萄和葡萄酒混合着希腊文明介入了西方经济、神话、宗教和艺术领域，波及地理、历史、医学和法律，对今日的饮食习惯、生活艺术皆有染指，影响所至是其他单—物类不可企及的。

  到了罗马帝国时期，则是打到哪里就将葡萄种到哪里。

  1492年，大航海时代，西班牙人哥伦布率船队抵达中美洲巴哈马群岛，发现了美洲新大陆，为西班牙建立了第一个美洲殖民据点。而葡萄种植和葡萄酒技术也随之带到了美洲。

  到了十九世纪，拿破仑缔造了法兰西帝国，这是欧洲内陆国家的头一次崛起，而葡萄酒的利益就是法兰西帝国的利益。

  葡萄酒文化在欧洲大陆几千年不衰，因为他实在是影响太深刻了。葡萄酒不仅承载着一种文化，更承载着一种哲学，我们甚至可以相信，“在一瓶葡萄酒中蕴涵着比世界上所有书本更多的哲学”。