人们对葡萄、提子的需求始终很强，在水果市场当中，有越来越多的人愿意对葡萄和提子进行消费，促进了其栽培的经济效益，栽培葡萄属的作物，需要了解其对生态条件的要求和适应性，为其提供最合适的生长环境。

  1、 温度：

  葡萄在不同的生长时期对于温度的要求也是不同的，根系开始活动的温度是7~10℃。日平均温度10~12℃，芽开始萌发。新梢生长和花芽分化最适的温度为25~30℃，低于12℃新梢生长会受到抑制，低于15℃影响葡萄开花坐果。浆果成熟适合的温度为28~32℃，低于14℃和高于38℃对果实成熟都是有负面影响的。

  不同种类的葡萄以及植株各器官耐低温的能力也是不同的。冬天休眠期，欧亚种葡萄的芽能够忍受零下16℃左右的低温，低于零下17℃则有受冻的可能。充分成熟的枝条可以耐零下20℃的低温。根系在-5~-7℃的时候就会受冻。

  葡萄栽培种把10℃称之为生物学零度，10℃以上温度减去10℃称之为有效温度。在某一个地区一年之内昼夜平均温度高于10℃的天数温度综合减去10℃×天数，就是这个地区的年有效积温。葡萄开始萌芽到浆果完全成熟期间的日有效积温总和就是这个品种所要求的有效积温。

  有效积温与浆果的成熟和含糖量有很大的关系。有效积温不足，浆果含糖量低，含酸量高，着色差，品质就得不到保证。因此有效积温是划分葡萄气候区的关键指标。根据地区和品种之间有效积温的对比，就能够判断出该地区是否适合栽培该品种。

  不同成熟期的鲜食品种，需要的有效积温也是不同的。一般极早熟品种事2100~2500℃，早熟品种事2500~2900℃，中熟品种事2900~3300℃，晚熟品种是3300~3700℃，极晚熟的品种在3700℃以上。

  不同用途的品种对浆果成熟期温度的要求要是有差别的。鲜食葡萄和制干葡萄在气温高、昼夜温差打的情况下，糖分积累的比较多，可以获得优质的果实。

  2、 水分：

  葡萄在不同的生长时期对水分的要求也不同。萌芽期、新梢旺盛生长期、果实膨大期，水分供应充足，能够促进生长，提高质量。葡萄开花期，天气阴湿会影响授粉受精，导致落花落果。浆果成熟期，阴雨连绵或湿度过大，会引起葡萄病害的滋生，果实腐烂，浆果含糖量低，品质低劣。葡萄生长后期，雨水过多，新梢生长结束晚，成熟不良，影响越冬。

  一般认为，年降雨量在500~800毫米的地区是葡萄栽培最合适的地区。

  3、 土壤和地势：

  葡萄对土壤的适应性很强，除了黏重土、沼泽地和含盐量很高的盐碱地葡萄不能进行正常生长外，大部分的土壤能够让葡萄进行正常的生长，但是以土层深厚、肥沃疏松的沙壤土是最佳选择。

  地势要选择高的地方，紫外线要充足，通风透光，有利于浆果着色和品质的提高。一般山地葡萄比平地葡萄色泽好、含糖量高，品质好。适合海拔为200~600米。

  此外，光照也是对葡萄正常生长产生关键影响的因素，需要在培过程中满足葡萄在光照方面的要求。

  为葡萄生长提供最为合适的生态环境，对葡萄的品质会有很大的提高，让其在市场销售阶段能够有更强的竞争力。