美国加州葡萄干是纯天然的健康食品，它既是您的健康小零食，也是多种美食的完美搭配。加州葡萄干占全球供应量的35%。其外观饱满，色泽均匀，含有高天然糖份，食物纤维，天然果香，加州葡萄干是天然健康的食物选择，加州葡萄干低钠、天然，不含脂肪和胆固醇。加州葡萄干汲取加州的阳光，让您在享受葡萄干的同时，享受加州的阳光健康生活！

　　中文名

　　美国加州葡萄干/加州葡萄干

　　营养元素

　　钙、钾、铁、维生素

　　外文名

　　California Raisins

　　是否含防腐剂

　　否

　　主要原料

　　加州葡萄

　　产地

　　美国加利福尼亚州

　　很多人觉得葡萄干是甜食，多吃肯定会吃坏牙齿。而事实上导致口腔疾病的糖类是蔗糖，而葡萄干中的糖类则是果糖和葡萄糖。所以吃葡萄干不仅不会引发口腔疾病，还具有健齿杀菌消炎的作用。这是因为葡萄干中的化合物可以有效地抑制多种口腔细菌的生长，而这些细菌就是引发蛀牙和牙周炎的元凶。

　　有经验的农民手工采摘葡萄，他们在一排排葡萄树中间铺上纸盘，将葡萄放上去晾晒。经过两到三周的晾晒，葡萄晒成黑色的葡萄干。当葡萄水分含量大约是15%时，将纸盘卷起，以免受天气影响。之后在阳光下放置几天，再打开纸盘，把晾晒好的葡萄放到田间的箱子里。

　　20世纪90年代开始出现机械收割法。农民开始提高葡萄树的生长质量，使用滴灌技术来增加葡萄单产产量，并且使用机械设备在一排排葡萄树中采摘葡萄。该机械设备用“手指”轻轻地将一串串葡萄从葡萄树上摘下，然后传送到铺在一排排葡萄树之间的纸盘上，纸盘长达800英尺。之后在纸盘上晾晒葡萄，温度高达100华氏度，晾晒方法与传统手工采摘的晾晒方法一样。大约有30%-50%用做葡萄干的葡萄是由机械收割的，之后在连续纸盘上晾干。

　　20世纪90年代，随着劳动力减少，农民希望增加产量，第三种收割方法兴起了——在葡萄树上晾晒葡萄。该方法是在空中搭棚架，当葡萄成熟时，剪断葡萄藤，使葡萄无法继续吸收营养和水分。葡萄在阳光照射下直接在葡萄树上晾晒8周，直到水分含量达到10%-12%。之后使用机械收割，机械设备在棚架下方用“机械手”从葡萄树上采摘干葡萄（葡萄干），然后放入箱中，运输到加工厂。大约有20%-25%的葡萄是用这种方法晾晒、收割的。

　　最后，所有在太阳下晾晒的葡萄干，不论采用哪种收割方法，都要放入木箱中，这样可以平衡葡萄干之间的湿度。将木箱一层层堆叠，并且盖好，这样含水分小的的葡萄干可以从含水分大的葡萄干吸取水分。

　　在葡萄干加工厂里，质量控制十分重要。在从箱中取出葡萄干之前，政府质量检验员会用刺棒从每箱中部抽取葡萄干样品。葡萄干要满足严格的标准，确保每箱都合格。

　　接下来就要对葡萄干进行“加工”了。先把葡萄干倒入漏斗容器，然后再通过一系列输送带和鼓，去除残留的茎、糠或重量轻的葡萄干。然后将葡萄干送入真空气流，去除混入的杂物，按大小进行分类，彻底清洗。之后葡萄干要通过复杂的激光分选机，该机器使用光束，一旦有葡萄干之外的物体通过光束，电脑会自动判别。如果发现该物体不是葡萄干，会自动发出一小股气流将该物体打出到下方的槽里，速度快的惊人。

　　在葡萄干加工过程中，质量控制技术人员会进行人工质检，以确保加州葡萄干具备世界级的干净程度和质量水平。终极质检完成后，自动将葡萄干称重、包装，包装有各种大小，有用于消费者吃零食的小包装和烘焙商和谷类公司使用的大包装。葡萄干从加州中部的圣华金河谷运输到世界各地，满足市场对这一美味水果干的需求。

　　葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。

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